Cezalliersianne

Parution du 19ème cahier annuel des Amis du Vieil Allanche et du Cézallier

Jacques Hamon — 2026-08-27T14:46:54Z

Intitulé « Cézallier ceux d'en haut » le nouveau cahier N° 19 constitue une nouvelle fois une mémoire vivante du pays, un apport documentaire et ethnographique précieux avec des articles riches et variés admirablement illustrés de documents historiques.

Ce numéro publié cet été 2026 reste fidèle au projet patrimonial de l'association qui chaque année rassemble et transmet de belles études pour garder les traces de la vie d'avant et éclairer celle d'aujourd'hui.

Voici un numéro dense, très homogène centré sur des vies d'altitude, des familles qui ont marqué le pays, les traces de guerre, les lieux de mémoire et des figures locales oubliées. Un panel d'une dizaine d'articles fort bien documentés et illustrés.

Comme dans chaque numéro le cahier s'ouvre par une restitution de la conférence de l'année passée. Jean Marc Moriceau retrace donc des histoires de paysans des montagnes du Moyen-Age à 1914 et en particulier sur ceux de nos montagnes. Ces familles qui vivaient dans un monde où chaque geste avait un sens, ou chaque saison imposait ses lois, où chaque membre de la famille avait une place précise. Richement documenté l'article montre bien que la vie rurale était dans le Cézallier et ailleurs une négociation permanente avec la montagne, et marquée par les évènements de la vie personnelle et sociale. Une bonne lecture pour savoir d'où on vient.

Ce volume témoigne particulièrement de plusieurs histoires familiales et des parcours atypiques plus ou moins connus. Quatre textes offrent un regard insolite issu d'archives familiales ouvertes pour l'occasion.

Christian Ballargeat évoque la famille Crouzy qui a joué un rôle important dans les communes de Saint-Saturnin et Ségur. Il détaille particulièrement la vie de Jean Crouzy, soldat de la Révolution et sa vie dense, dont ses mandats municipaux, notamment comme maire de Ségur durant 33 ans (1816-1848).

Jean Charles Daumy explique le rôle de la famille ducale de la Rochefoucauld dans ses seigneureries sur le Cézallier, où comment elle a mis en œuvre de nombreux projets pour faire travailler et désenclaver les hautes terres, protéger l'élevage des maladies, développer la mine d'antimoine de Leyvaux… Des comportements aristocratiques qui visaient à soutenir l'intérêt général. Intéressant.

La famille Gallimard et ses attaches auvergnates et allanchoises font l'objet d'un très bel article par David Vinatier. On apprend beaucoup de chose sur cette famille et ses différents métiers depuis le 18ème siècle dans le Cézallier jusqu'à la fameuse maison d'édition Gallimard à Paris.

Pierre Kaizer nous révèle lui l'étonnante histoire de la famille Fournier venue de la Lozère à Allanche qui marquera le pays comme marchand de toile avant d'émigrer en Charente Maritime. Il décrit surtout l'étonnant train routier qui n'a pas eu d'équivalent dans le transport et le commerce itinérant.

Philippe Glaize nous apporte une étude historique sur les soldats du 139è RI d'Aurillac dans lequel se sont retrouvés beaucoup de jeunes de la région. Contexte historique, conscription, engagements dans les conflits de 14-18, témoignages de soldats. Une évocation utile.

Philippe Glaize revient également sur les faits de Résistance à Allanche de 1942 à 1945 à l'occasion d'une visite en 2025 de plusieurs membres de familles d'enfants juifs cachés et venus à Allanche pour découvrir les lieux de vie de ces enfants protégés par les sœurs de l'école Saint-Joseph durant cette période sombre de l'histoire.

Sur le même thème Jean-Bernard Belan transmet l'histoire d'Anna Traube qui s'est évadée du Vel'd'Hiv à Paris en 1942 et qui sera Allanchoise de 1948 à 1952.

Jean-Bernard Belan fait une intéressante analyse patrimoniale sur les cimetières d'Allanche : évolution des inhumations anciennes, transfert du cimetière près de l'église hors les murs en 1840, symboles funéraires et éléments architecturaux. Un lieu de mémoire et d'histoire ainsi mieux connu et compris.

Josette Alliot révèle une histoire retrouvée, celle d'Antoine Pissavy aviateur confirmé , militaire de haut rang et capitaine d'industrie qui fit ses armes sur l'aérodrome de Chavagnac.

Implanté et impliqué récemment dans le Cantal le frère François Cassingena-Trevedy fait dans un long article « Devenir Cantalien » un long discours philosophique qui perdra peut-être certains lecteurs, mais qui représente un bel éloge plein d'humanité sur son Cantal d'adoption. On peut devenir un vrai cantalien sans y être né !

Encore un numéro riche et varié qu'on a plaisir à lire.

On peut se procurer le cahier auprès de l'association des Amis du Vieil Allanche et du Cézallier, 7 Rue des Remparts, 15160 Allanche (06 60 63 79 31) au prix de 27 € + 6 € de frais de port soit 33€ par chèque.
au Bar Le Mercoeur – Grand'rue de l'Abbé de Pradt – 15160 Allanche ou à l'Office de Tourisme – 1 place du Cézallier – 15160 Allanche, et dans toutes les librairies du Cantal.

Gros succès pour l'exposition photos sur le Cézallier

Jacques Hamon — 2026-07-06T15:08:55Z

La série photographique d'Alain Farret proposée cette année par l'Association intercommunale Cézallier Vallée de la Sianne à la salle communale de Laurie durant l'été a connu un très grand succès. Près de 600 visiteurs ravis de découvrir le Cézallier autrement.

Les 50 panoramas d'altitude présentés durant un mois dans la salle communale de Laurie récemment restaurée ont été particulièrement appréciés des 600 visiteurs qui sont venus les découvrir.

Cette exposition de photos qui rassemblait autant de fenêtres ouvertes sur ce paysage singulier ont été réalisées par Alain Farret, photographe dont l'esthétique épurée et la sensibilité naturaliste offrent une lecture inattendue du plateau qu'il parcourt depuis de nombreuses années.

Cette 25ème exposition à Laurie s'inscrit dans la continuité des expositions déjà réalisées par l'association Cézallier Vallée de la Sianne, qui œuvre depuis plus de 25 ans à la valorisation et à la transmission de ce patrimoine naturel, immatériel et humain du nord Cantal.

Elle prolonge un travail de fond consacré aux traditions, aux patrimoines locaux, aux paysages, aux générations d' habitants, aux paysans, aux savoir-faire…

Cette initiative qui s'inscrit dans le bicentenaire de l'invention de la photographie sera exceptionnellement représentée au public lors de la Foire de Palhas à Massiac les 24 et 25 octobre 2026 au coeur de la fête dans le préau de l'école publique en présence de l'artiste photographe.

Un programme patrimoine et convivialité

Jacques Hamon — 2026-06-18T14:01:43Z

Durant l'été, habitants, vacanciers et amoureux du patrimoine du Cézallier pourront se retrouver autour d'un programme dense mêlant découvertes culturelles, rencontres humaines et exploration du territoire. Les 25èmes Estivales de la vallée de la Sianne et du Cézallier, confirment une fois encore leur rôle de passerelle, entre mémoire rurale et dynamisme contemporain.

L'esprit des Estivales 2026 repose sur un même projet depuis 25 ans développé par l'Association intercommunale Cézallier vallée de la Sianne : faire vivre le patrimoine en le partageant. Expositions, balades commentées, rencontres-passion, projections de cinéma du patrimoine, atelier culinaire et temps d'échanges vont rythmer ainsi plusieurs semaines d'animations ouvertes à tous. .

LAURIE

EXPOSITION

« Entre volcans et nuages, le Cézallier ».

Panoramas d'altitude du photographe Alain Farret

L'exposition met à l'honneur le travail du photographe Alain Farret, dont la démarche minimaliste et naturaliste offre une lecture inédite du plateau volcanique du Cézallier, territoire d'Auvergne, qu'il parcoure depuis plusieurs années.

Pour cette exposition il transpose cette écriture visuelle aux paysages du Cézallier, avec une cohérence remarquable. Ses images du Cézallier qui sont autant de panoramas d'altitude, spécialement rassemblées. 50 photographies proposent une vision sensible, dépouillée, profondément poétique du plateau. Elles révèlent un territoire que l'on croyait connaître et que l'on redécouvre : un fabuleux patrimoine.

Dans cette restitution photographique sur un territoire d'Auvergne Alain Farret ne cherche pas à tout montrer. Il cherche à dire l'essentiel par l'image. À capter ce qui fait la force du plateau du Cézallier : sa simplicité, sa lumière, sa solitude habitée, son patrimoine naturel. Ses photos nous invitent à ralentir, à écouter, à ressentir. À comprendre que le Cézallier n'est pas seulement un décor : c'est un monde, un rythme, une manière d'être au paysage.

Flyers « Conseils pour photographier le Cézallier remis à tous les visiteurs.

18 juillet-16 août, salle communale de la Mariette, 15h-18h30, entrée libre

FERRIERES-SAINT-MARY

EXPOSITION

Traditions et décors sur le bâti ancien du Cézallier

Cette exposition restitue sur une trentaine de panneaux et plus de 200 photographies les principaux symboles utilisés par les populations aux 18ème et 19ème siècles sur les maisons et les bâtiments annexes des villages.

Les différents thèmes expliqués permettent aux visiteurs de se familiariser avec les décors symboliques, d'en comprendre le sens, d'être capable par eux-mêmes de déchiffrer quelques énigmes sur le bâti ancien du pays.

Salle polyvalente François Aurouze

14-28 juillet, Ferrières-Saint-Mary, 15h-17h, entrée libre

VEZE

EXPOSITION

Du grain au pain, mémoire du travail de la terre dans le Cézallier

Du labour aux récoltes, du grain à la farine, du moulin au four à pain... L'exposition explore cette histoire vécue aux derniers siècles par de nombreuses familles du Cézallier, une histoire sociale, technique et organisationnelle. A l'aide de plus de 300 photographies et des textes courts, différents moments de cette vie paysanne sont évoqués : des témoignages d'existences de vie laborieuses, des pratiques et des coutumes d'utilisation des nouveaux apports techniques et mécaniques dans le Cézallier. Avant d'arriver au pain. Cette mémoire collective du travail de la terre est ainsi retracée sur une trentaine de panneaux.

18 juillet-1er août, Salle polyvalente, 14h30-18h30. Entrée libre

PEYRUSSE

CINEMA DU PATRIMOINE

Jeannette Bourgogne

Film de Jean Gourguet (1938)

Ce film est une œuvre singulière à la frontière entre fiction romanesque et documentaire pédagogique. Une orpheline de mère Jeannette Bourgogne prend son premier poste d'institutrice à 19 ans dans un petit village du Morvan. Dévouée et pleine d'idéaux, elle découvre les réalités du métier et s'investit auprès des enfants du village. Avec son père elle se remémore son propre parcours scolaire. Le film offre ainsi un inventaire complet de l'infrastructure éducative sous la IIIème République. Il propose un portrait lumineux mais réaliste de la France rurale et de l'école républicaine. Un film instructif et touchant qui appartient à une époque révolue, ce qui en fait un trésor de mémoire vive.

Avec notamment Blanchette Brunoy, Sylvia Martin, Julien Orcel, Lili Quenot... et les écoliers du village d'Aisy-sous-Thil

Mercredi 22 juillet, 20h30, salle polyvalente, entrée libre

BLESLE

EXPOSITION

Les usages traditionnels de l'eau dans le Cézallier

L'exposition montre l'ingéniosité des générations passées pour tirer parti d'une ressource naturelle essentielle , l'eau : usages domestiques, énergie, hygiène, agropastoralisme, sacralisation, métiers...

Ce sont ces utilisations diverses, leurs relations et leurs interdépendances qu'évoque cette exposition : une vue non exhaustive de l'eau dans la diversité des formes, des fonctions, des significations dans la société de la Haute-Auvergne autrefois.

Château des Mercoeurs , 25 juillet-9 août, 14h30-18h30, entrée libre

MOLEDES

Rando Auto des quatre chapelles

Le circuit commenté, avec sa voiture personnelle, conduira les participant-es vers quatre lieux de culte qui, chacun à leur manière, témoignent du patrimoine de plusieurs villages : la discrète et presque intime chapelle Notre-Dame de la Barte d'Escrouzet (Molèdes), la chapelle de Saint-Jacques du hameau du Bru (Charmensac), la chapelle Notre-Dame de la Chaigne (aux portes de Blesle), l'église Saint-Sébastien du village de Bousselargues et ses peintures du Moyen-Age. Ces chapelles racontent une histoire religieuse populaire, façonnée par les gestes, les croyances et les traditions des habitants. Une immersion dans l'âme des villages. Repas tiré du sac.

Mercredi 5 août, RDV 10H, entrée du village d'Escrouzet (Molèdes), participation 3 euros

Renseignements : tel : 04 71 73 92 24

CHARMENSAC

SOIREE CONTES ET LEGENDES

Des histoires qui réveillent la mémoire des lieux

Ceux qui ont déjà entendu Christian Omelhier le savent : ses histoires ne se contentent pas d'être racontées, elles se vivent dans les légendes locales, les paysages, les langues régionales et les petites mythologies du quotidien,. Ce qui fait la singularité de Christian Omelhier, c'est cette manière de jouer avec les langues. L'occitan surgit comme une couleur, une vibration, un clin d'œil à la terre. Le français reprend le fil, et l'ensemble crée une musique narrative qui charme autant les enfants que les adultes.

Les histoires d'Omelhier parlent de nature, de mémoire, de légendes, mais aussi de ce qui nous relie les uns aux autres. Elles font rire, elles surprennent, elles touchent. Elles rappellent que la tradition orale n'est pas un vestige du passé, mais une manière vivante de raconter le monde. Et une sensation rare de voyager sans bouger. Bons moments en perspective.

Mercredi 12 août, salle communale, 20h30, entrée libre

ANZAT-LE-LUGUET

CINEMA DU PATRIMOINE

Jeannette Bourgogne

film de Jean Gourguet (1938)

Avec notamment Blanchette Brunoy, Sylvia Martin, Julien Orcel, Lili Quenot... et les écoliers du village d'Aisy-sous-Thil

Mardi 25 août, 20h30, salle polyvalente, entrée libre

AURIAC-L'EGLISE

RENCONTRE-PASSION

Jean-Paul Rickelin, le photographe qui murmure à la faune du Cantal et du Cézallier

Jean Paul Rickelin photographe animalier cantalien (originaire d'Allanche), parcourt inlassablement depuis plus de 40 ans montagnes, forêts et vallées du Cantal et du Cézallier pour saisir la vie sauvage dans ce qu'elle a de plus authentique : cerfs, chamois, renards, loutres, marmottes, oiseaux rares... Chaque rencontre devient une scène de nature, patiemment attendue, jamais forcée.

La soirée offrira l'occasion d'entendre Jean Paul Rickelin raconter ce que ses photographies ne montrent pas ?:les longues attentes dans le froid ou la pluie, les rencontres inattendues avec des espèces farouches, les défis techniques liés à la lumière, au mouvement ou à la distance, la dimension éthique qui guide chacune de ses prises de vue.

Entre projection d'images, échanges et anecdotes de terrain, la soirée promet un moment à la fois inspirant, pédagogique et profondément humain. (Photo Actu Cantal)

Lundi 19 octobre, salle polyvalente, 20h30, entrée libre

Quand la parole faisait mémoire

Jacques Hamon — 2026-05-31T16:08:41Z

La mémoire des familles a longtemps circulé sans jamais s'écrire. Elle passait d'une bouche à l'autre, d'une génération à l'autre, portée par les voix, les gestes, les silences et les saisons. Mais la parole n'était pas seulement un moyen de communication, elle était un outil de survie, un lien social, un héritage. Les familles vivaient dispersées, parfois isolées pendant des semaines, et la transmission orale constituait la seule manière de préserver les savoirs, les récits et les valeurs qui permettaient de comprendre et d'habiter ce monde.

La transmission orale, cette mémoire vivante, que l'on pourrait appeler mémoire paysanne, formait la trame invisible de la vie quotidienne. Autrefois chaque parole avait un poids. Les anciens apprenaient aux plus jeunes à lire le ciel, à reconnaître les signes d'un orage, à sentir la neige avant qu'elle ne tombe, à écouter le vent pour savoir s'il annonçait un danger. Ils transmettaient aussi l'art de soigner une vache blessée avec les plantes, de repérer un animal malade dans le troupeau, de s'orienter dans le brouillard.

Ces savoirs ne s'apprenaient pas dans les livres, mais dans les gestes répétés, dans les marches silencieuses derrière les bêtes, dans les heures passées à réparer une clôture ou à surveiller les prés. La transmission se faisait dans l'action, par l'observation, par la répétition, par la parole qui accompagne le geste. Elle formait une pédagogie lente, patiente, profondément ancrée dans le réel, qui façonnait des enfants capables de comprendre la montagne et de s'y adapter. Cette manière d'apprendre, fondée sur l'expérience et la parole, constituait une véritable sagesse rurale.

Lorsque l'hiver arrivait et que la neige coupait les chemins, les familles se retrouvaient pour les veillées. Dans la lumière tremblante du feu puis de la lampe à pétrole, les voix se succédaient, tissant un lien invisible entre les générations. On y racontait les légendes du pays, les histoires de buronniers, les rencontres avec les loups, les récits de guerre, les anecdotes familiales. Ces veillées étaient un théâtre populaire, un lieu d'apprentissage, un espace de cohésion. Elles permettaient aussi de préserver la langue, notamment l'occitan auvergnat, dont les expressions colorées rythmaient les récits. La parole transmise lors de ces soirées façonnait une identité commune et renforçait le sentiment d'appartenance à un territoire.

La transmission orale passait aussi par des dictons, des maximes, des conseils qui accompagnaient chaque geste du quotidien. « Quand la montagne fume, rentre les bêtes », « Le vent du nord, c'est le berger qui dort », « Le fromage, c'est comme les hommes : il lui faut du temps ». Ces formules simples en apparence contenaient une philosophie de vie et une expertise paysanne. Elles structuraient la manière de comprendre le monde, d'interpréter les signes de la nature, d'agir avec prudence et respect. Elles étaient un héritage autant qu'un guide.

À partir des années 1950, l'exode rural, la mécanisation et la transformation des pratiques agricoles ont fragilisé cette culture orale. Les veillées se sont raréfiées, les familles se sont dispersées. La transmission orale a perdu son rôle central, remplacée par l'école, les médias et les nouvelles formes de sociabilité.

Cette transmission orale était essentielle parce qu'elle assurait la cohésion des familles isolées, la préservation d'une identité locale forte, la continuité entre les générations, la transmission de savoirs pratiques indispensables à la vie en montagne et la résilience culturelle d'un territoire longtemps à l'écart des grands centres. Dans le Cézallier, la parole n'était pas seulement un moyen de communication. Elle était un héritage, un outil de survie, un lien social, une mémoire vivante. Elle reste aujourd'hui un marqueur profond de l'identité du pays, un témoin de ce que fut la vie dans ces montagnes.

La conservation des papiers de famille

Jacques Hamon — 2026-05-31T10:05:57Z

La mémoire familiale ne se transmettait pas seulement par la parole. Elle tenait aussi dans quelques feuillets soigneusement pliés, des actes jaunis, des lettres écrites à l'encre brune, des livrets militaires ou des contrats de métayage. Ces papiers, modestes en apparence, constituaient le cœur administratif et affectif des familles paysannes. Leur conservation relevait d'un rituel discret, presque sacré, qui en disait long sur la manière dont on vivait, travaillait et se souvenait dans cette région d'Auvergne.

Dans les maisons paysannes les documents n'étaient jamais laissés au hasard. On les glissait dans un coffre de mariage, dans une armoire massive, ou dans une boîte en fer-blanc . Les familles savaient que ces papiers étaient à la fois une preuve, une protection et un héritage. Une preuve de propriété, dans un pays où les limites des pâturages pouvaient être discutées pendant des générations. Une protection contre les aléas de la vie : un contrat bien conservé pouvait éviter un conflit, une quittance pouvait sauver une exploitation. Et un héritage, car chaque document racontait une histoire, un événement, un lien.

La transmission se faisait souvent par la voix de l'aîné, qui expliquait où se trouvaient les papiers, pourquoi ils étaient importants, et comment les conserver. Il n'était pas rare que l'on montre à un enfant, un soir d'hiver, un acte de naissance ou un vieux testament, en lui rappelant les noms des ancêtres et les chemins qu'ils avaient empruntés. Dans ces villages de Haute-Auvergne où l'écrit restait rare, chaque document prenait une valeur presque symbolique. On ne lisait pas toujours tout, mais on savait ce que cela représentait.

Les notaires jouaient un rôle essentiel dans cette organisation silencieuse. Ils conservaient les minutes, mais les familles repartaient avec les expéditions, qu'elles rangeaient aussitôt dans leur coffre. Le notaire était souvent l'un des rares lettrés du canton, et sa visite marquait toujours un moment important. On venait pour régler une succession, établir un bail, régler un différent, ou simplement vérifier un acte ancien. Ces rencontres contribuaient à maintenir un lien administratif dans un territoire où l'éloignement rendait tout plus difficile.

Avec l'arrivée du XX ? siècle, un autre type de document fit son apparition dans les maisons : la photographie. Les familles du Cézallier, longtemps éloignées des photographes urbains, commencèrent à conserver des clichés de mariages, de communions, de troupeaux, de maisons. Ces images, souvent rangées dans des boîtes à chaussures ou des albums artisanaux, devinrent rapidement un trésor familial. Elles complétaient les papiers officiels en donnant un visage aux noms, une scène aux souvenirs, une émotion aux récits.

Aujourd'hui, ces archives domestiques sont devenues une source précieuse pour les historiens, les généalogistes et les associations patrimoniales, notamment l'association Cézallier vallée de la Sianne . Elles permettent de comprendre comment vivaient les habitants du plateau et des vallées environnantes, comment ils organisaient leur quotidien, comment ils percevaient le temps et la transmission.

Mais au-delà de leur valeur documentaire, ces papiers racontent surtout une manière d'être au monde. Une manière faite de prudence, de respect pour les traces du passé, et de conscience que la mémoire ne tient parfois qu'à un fil.

Souvenir de la Résistance au Bosberty et buron de Margemont

Jacques Hamon — 2026-05-27T09:31:37Z

Deux manifestations du souvenir ont été organisées samedi 30 mai 2026 au village du Bosberty (Anzat-le-Luguet) et près du buron de Margemont (Molèdes) sur le bord des estives du Cézallier pour faire mémoire du relais de la Résistance dans ces lieux en 1944.

La première cérémonie organisée par la Mairie d'Anzat-le-Luguet s'est tenue à 10h30 à la stèle du village du Bosberty. L'autre moment fort a eu lieu à 16h organisée par la Mairie de Molèdes près du buron de Margemont sur la route des brèches de Giniol avec notamment l'inauguration d'un panneau d'information retraçant le rôle tenu par le buron de Margemont dans la Résistance en 1944.

Ces deux manifestations rappellent que des hommes se sont regroupés là avant de rejoindre le maquis du Mont-Mouchet. Ils se sont battus contre l'occupant pour retarder la jonction des troupes nazies du sud de la Normandie afin de faciliter le débarquement allié. La stèle érigée en 1946 veut porter témoignage qu'entre avril et mai 1944 environ 3000 hommes sont passés en ce lieu.

Le buron de Margemont édifié en 1906 à 1 200 m d'altitude, constitue un lieu de mémoire, témoin de la grande Histoire. En 1944, il fut un relais important de la Résistance, par lequel ont transité des résistants qui avaient répondu à l'appel de « levée de masse » lancé par les chefs de la Résistance. Ils étaient logés sur le site en attendant leur départ vers le maquis du Mont Mouchet, un des cinq plus grands maquis français. Le panneau d'information installé sur place indiquera désormais aux passants l'importance de ce lieu dans l'histoire de la Résistance en Auvergne.

Auriac-l'Eglise élargit son offre d'hébergement touristique

Jacques Hamon — 2026-04-17T08:08:49Z

Près du village d'Auriac-l'Eglise (Cantal) au bord de la Sianne, trois chalets viennent d'être installés au cœur du camping municipal. Cet ajout d'hébergements légers vise selon la Mairie à répondre à des publics qui ne veulent pas choisir une tente ou un emplacement classique au camping. Ils devraient aussi permettre d'allonger la saison d'accueil du site. Un bon complément d'accueil au gîte municipal inauguré en 2023 dans l'ancienne école publique du village.

Ces trois chalets en bois de 25m2 offrent une capacité de deux chambres comprenant quatre couchages (1 lit double et trois lits simples), pour 70 euros la nuitée et 450 euros la semaine. Ouverture prévue le 1er juillet 2026. (Réservations ouvertes).

La commune dispose également dans le haut du bourg d'un lieu d'hébergement familial et modulable jusqu'à 10 personnes (4 chambres) ouvert en 2023 et entièrement équipé neuf , installé dans l'ancienne école publique.

Ces chalets et le gîte sont situés dans la commune d'Auriac-l'Eglise dans la vallée calme et verdoyante de la rivière Sianne ; une belle porte d'entrée directe vers le patrimoine naturel, pastoral et rural, paysager et historique du Cézallier.

Contact/informations :

Mairie - Le bourg -15500 Auriac-l'Eglise

06.32.75.28.50 et 04.71.73.91.28

giteecoleetnature@gmail.com

Le buron du Caire restauré accessible en visite libre

Jacques Hamon — 2026-04-17T08:05:43Z

Restauré dans le cadre du projet Repaires initié par Hautes Terres Communautés et la commune de Vèze, le buron du Caire situé au coeur des estives du Cézallier est désormais accessible à la visite par le public.

L'accès au buron est possible depuis la Départementale D39 au col des Fortuniers en empruntant la piste carrossée avec des sections en enrobés conduisant vers la Coptasa sur 4km environ. L'accès final se fait à pieds par une piste enherbée d'un kilomètre traversant un espace d'estive pour une arrivée par l'arrière du buron. On circule donc avec prudence dans un pâturage où des vaches Salers sont présentes en période d'estive (fin mai, fin octobre).

Le petit buron du Caire se situe à l'extrémité Nord/Est du Cantal au cœur du plateau du Cézallier à 1346 mètres d'altitude en limite avec le département voisin du Puy-de-Dôme sur la commune de Vèze. Le site d'implantation du bâtiment offre un paysage propre au Cézallier avec un panorama de hauts-plateaux légèrement vallonnés sans végétation.

D'un point de vue architectural, il s'agit d'un buron de type 4 très courant du 19ème siècle jusqu'au premier quart du 20ème siècle. Il appartient à la dernière génération des burons construits dans les massifs du Cantal.

Comptant parmi les burons les plus récent du massif du Cantal, ce type de buron sur le Cézallier, appelé aussi buron-ferme, regroupait différents usages dans un même lieu, sur deux niveaux : espace de vie des buronniers sans confort , fabrication du fromage, hébergement des jeunes veaux ou bêtes malades, stockage du foin, porcherie.

Le corps principal du buron s'implante parallèlement à la pente qui ouvre et s'achève sur une zone humide sensible caractéristique du Cézallier avec une source canalisée et ses abreuvoirs indispensables pour l'estivage. En bas du bâtiment se trouvait le bédélat, une grande étable, avec une grange au-dessus de même dimension. Une porcherie accolée à la façade était accessible de l'extérieur et abritait plusieurs cochons montés à l'estive en même temps que les vaches Salers fin mai.

L'espace de vie pour trois ou quatre buronniers possédait une cheminée et deux ouvertures, une porte et une fenêtre. Un escalier en bois permettait l'accès au niveau haut qui servait de zone de couchage aux buronniers particularité des derniers burons améliorant la vie quotidienne. La cave à fromage, semi-enterrée était accessible par une porte depuis le fond de la pièce de vie et de travail. Là était assuré durant l'été l'affinage d'une cinquantaine de fourmes de Cantal disposées sur des rayonnages en bois. La cave présentait une voûte en berceau et comprenait sur le mur du fond un petit fenestrou assurant un petit courant d'air frais maintenant une température constante entre dix et douze degrés.

Une première rénovation de sauvegarde en 2000

Sans activité fromagère depuis plus d'un demi siècle le buron du Caire situé sur des pâturages appartenant à la commune de Vèze avait déjà fait l'objet d'une restauration en 2000 ce qui avait permis de le sauvegarder. Elle avait concerné le volume principal du solivage et du plancher de la zone étable-grange sans intervention sur la partie habitable ni la cave à fromage semi-enterrée. La couverture du buron initialement en ardoise avait été refaite en bac acier, et la couverture de la porcherie en tôle ondulée. Le pignon ouest très exposé aux intempéries avait lui aussi été protégé avec un bardage de protection de tôle ondulée.

Malgré cette campagne de préservation la construction montrait depuis plusieurs années un certain nombre de dégradations qui commençaient à impacter la solidité du buron. La couverture de la cave à fromage qui avait fait l'objet dans les années cinquante d'une couverture à deux versants en béton armé en remplacement de la couverture initiale en ardoise était devenu hors d'état et n'assurant plus son rôle d'étanchéité et favorisant l'humidité et des remontées capillaires. Les sols en béton de la partie habitable étaient fissurés. Les menuiseries extérieures en bois étaient pourries ou cassées.

Une restauration d'ampleur en 2025

Pour Aurélie Bresson, maire de la commune de Vèze la restauration du buron du Caire avait du sens : « Ce n'est pas seulement une belle restauration patrimoniale a-t-elle déclaré lors de l'inauguration du buron le 12 juillet 2025, c'est pour notre commune un outil de transmission et d'éveil, un support pédagogique pour découvrir la vie d'estive, les gestes des anciens, le lien avec la montagne…Grace à ce projet rendu possible par l'engagement de Hautes-Terres Communautés notre commune dispose désormais d'un nouvel espace où patrimoine, culture et transmission se rejoignent, au service d'un territoire fier de son identité… »

Rapport d'activités 2025

Jacques Hamon — 2026-03-27T16:01:00Z

L'année 2025 a été pour l'Association Cézallier vallée de la Sianne toujours marquée par la volonté d'animation du territoire autour des différents patrimoines par les expositions, les balades patrimoniales, les rencontres conviviales, les visites inédites, la restitution de la mémoire locale... Ces initiatives ont mis en lumière la diversité des usages et des traditions, l'importance et l'évolution des modes de vie, les particularités de nos espaces naturels et lieux de sociabilité.

Les différentes initiatives déclinées dans ce rapport d'activités rapportent comment la préservation de ces patrimoines et la valorisation de la mémoire locale maintiennent un lien vivant entre les générations, renforcent l'attractivité du territoire et soutiennent une dynamique culturelle durable. 2490 visiteurs ou participants tout au long de l'année : nous pouvons nous réjouir du succès de nos initiatives qui témoignent de la pertinence des efforts engagés par notre association et son Conseil d'Administration.

Assemblée Générale de l'association 18 avril

L'Assemblée Générale de l'association, moment important de la démocratie associative s'est déroulée à la mairie d'Auriac-l'Eglise en présence de 28 membres et confortée par 64 pouvoirs. Le quorum étant atteint les différents rapports ont pu être présentés et votés (à l'unanimité). La restitution des différents événements organisés par l'association durant l'année 2024 a montré une fois de plus notre engagement pour faire vivre le pays et son patrimoine. Ce fut une année riche en propositions aux adhérents et amis de l'association et de bons moments de découvertes de notre région et de son patrimoine rural.

Comme chaque année, en deuxième partie de soirée notre Assemblée Générale a reçu un invité sur une thématique patrimoniale qui concerne notre territoire du Cézallier. Cette année nous avons sollicité Jean-Paul Renard qui anime le Comité local de Blesle à la candidature Cluny-UNESCO portée par la Fédération Européenne des sites clunisiens. Blesle et son abbaye de femmes a été retenue dans la liste des 150 sites européens candidats.

Jean-Paul Renard a pu présenter l'intérêt patrimonial de cette candidature, l'état des recherches sur les anciens prieurés clunisiens du Cézallier en lien avec l'abbaye de Blesle et comment notre territoire est concerné par ce projet mémoriel et par cette aventure européenne à laquelle notre association pourra s'engager.

Jean Paul Renard a pu également présenter l'Association de Musique Baroque en Auvergne Clunisienne qui devait organiser durant l'été cinq concerts, à Blesle, Vèze, Leyvaux, Léotoing et Chanet/Allanche.

Fête de l'estive, Allanche, 23-24 mai

Evénement marquant au coeur du Cézallier Cantalien, la 33ème fête de l'Estive à Allanche le samedi 24 mai a mis en valeur notre territoire et ses activités économiques et patrimoniales.

Comme chaque année notre association était présente dès le vendredi après-midi à la salle Maurice Jallenques avec l'exposition emblématique « Estives et burons du Cézallier ». Cette restitution de cette ancienne activité de montagne a attiré de nombreux visiteurs qui ont pu découvrir à la fois l'architecture des différents burons du secteur et mieux comprendre le pastoralisme qui a durant des siècles animé le Cézallier. 40 panneaux étaient proposés à la découverte des visiteurs, illustrés de photographies d'hier et d'aujourd'hui, accompagnés par des informations recueillies auprès des anciens et des services d'archives. L'exposition a reçu 615 visiteurs.

Lancement des estivales, Molèdes, 12juillet

Evènement incontournable pour donner chaque année du relief et de la visibilité à nos actions patrimoniales, le lancement des estivales 2025 a eu lieu à la Mairie de Molèdes en présence de plus de 80 personnes. Ce fut un temps fort de sens pour présenter nos initiatives dans nos différentes communes qui sont dépositaires d'un riche patrimoine rural à haut intérêt historique, artistique, mémoriel, marqueur de nos villages, de nos paysages et de la vie des gens d'ici.

Ce moment convivial a été l'occasion pour l'association de redire ce qui motive ses membres : transmettre et valoriser le patrimoine pour garantir son avenir pour les générations futures. Et le programme des estivales 2025 en a été un très bel exemple par la diversité de propositions de découvertes patrimoniales .

Ce temps fort associatif s'est conclu par un très bon cocktail offert par la municipalité de Molèdes. En début d'après-midi plusieurs élus sont venus voir l'exposition sur les usages de l'eau.

Exposition , grange, place de la fontaine ,Molèdes, 12 juillet-3 août

« Usages traditionnels de l'eau dans le Cézallier »

Pour cette 22ème exposition produite et créée par l'association, c'est le thème de l'eau et ses usages qui a été proposé au public. L'eau à travers ses usages au fil des siècles nous parle en effet du travail quotidien des gens d'ici, professionnel, domestique, des femmes et des hommes, des solidarités, des rythmes fondamentaux de la vie. Ce sont un certain nombre d'usages traditionnels que les panneaux d'exposition ont évoqué, leurs relations et leurs interdépendances dans la diversité des formes d'utilisation, des fonctions dans nos villages.

Diverses séquences sur une sélection d'usages ont été mis en valeur à travers les éléments patrimoniaux visibles encore aujourd'hui à l'aide de plus de 300 photographies issues de la photothèque de l'association. Un bon complément à nos autres expositions thématiques des années passées. Installée dans une grange privée au cœur du bourg, l'exposition a accueilli 225 personnes.

Exposition au château des Mercoeur, Blesle, 26 juillet-10 août

« Du grain au pain, mémoire du travail de la terre »

Ce grand thème du travail de la terre qui est exploré par cette exposition et qui a connu un gros succès en 2024 raconte une histoire vécue par de nombreuses familles du Cézallier, une histoire sociale, technique, organisationnelle d'une partie de la vie paysanne autrefois, celle de la production des céréales jusqu'à la révolution du tracteur.

Cette exposition inédite montre différents moments de la vie paysanne, rapporte des témoignages d'existences de vies difficiles, décrit des pratiques et des coutumes d'utilisation des nouveaux apports techniques et mécaniques du travail de la terre dans le Cézallier, avant d'arriver à la fabrication du pain. L'exposition a accueilli 380 visiteurs.

Cinéma du patrimoine

Salle communale ; Peyrusse, 23 juillet

Salle polyvalente, Anzat-le-Luguet, 19 août

Film : Tout l'or du monde » de René Clair (1961)

Cette comédie caractéristique des années 60, sans prétention, avec Bourvil dans le rôle principal, s'attaque à quelques sujets qui conservent une certaine actualité. Un promoteur immobilier parisien veut acheter tous les terrains d'un village et sa source réputée pour ses vertus de longévité pour y construire une cité destinée aux parisiens fatigués. Il se heurte à un paysan rusé et obstiné et a son fils qui refusent de vendre. Ce refus va semer la zizanie. Deux soirées qui ont été appréciées par 45 spectateurs à Peyrusse et 70 à Anzat-le-Luguet.

Rando-auto

« Les trois grottes volcaniques entre Allagnon et Sianne »

Charmensac, 31 juillet

C'est un parcours inédit en voiture et à pied et commenté qui a été proposé pour découvrir trois cavités de laves basaltiques : grotte du Cuze et grotte du diable sur la commune de Charmensac, et grotte du Cuzet sur la commune d'Auriac l'Eglise. Cette randonnée sur le patrimoine géologique a plongé les participants dans un temps et des phénomènes révolus. Chaque cavité visitée plus ou moins accessible raconte un mélange d'histoire géologique d'un lointain passé et des histoires humaines d'occupations par les populations au cours des siècles.

La visite de ces sites qui recèlent une richesse scientifique et ethnologique a permis de mieux comprendre l'action de l'eau et de l'érosion glaciaire. La randonnée a regroupé 38 personnes ravies de ce parcours.

Randonnée musicale

Découverte sur les estives du buron du Caire restauré

Vèze, 7 août

Cette balade animée au cœur des estives du Cézallier avait pour objectif de faire découvrir un buron qui appartient à la commune de Vèze « le buron du Caire » et de le visiter, quelques jours après l'inauguration de son entière restauration par Hautes-Terres-Communautés et la commune de Vèze.

Propice à la randonnée le site d'implantation du buron offre un paysage propre au Cézallier avec un panorama de hauts-plateaux légèrement vallonnés sans végétation(?). Comptant parmi les burons les plus récents du massif du Cantal, ce type de buron sur le Cézallier, appelé aussi buron-ferme, regroupait différents usages dans un même lieu, sur deux niveaux : espace de vie des buronniers sans confort , fabrication du fromage, hébergement des jeunes veaux ou bêtes malades, stockage du foin, porcherie. Le participants ont pu a loisir déambuler dans toutes les parties du bâtiment.

Une animation musicale est venue ponctuer cette découverte du buron avec la multi instrumentiste Isabelle Chenot qui a interprété à la flûte des œuvres courtes de Bach, Andersen, Piazzola, Krakamp, Ferroud ... qui ont été très appréciées par les nombreux participants. L'après-midi s'est terminée par une dégustation de fromage dans la salle commune du buron. 60 personnes ont participé à ce temps fort patrimonial.

Animation balade au four à pain de Lussaud

Laurie, 23 août

Cette journée a été une belle occasion de partager des moments simples et un lien unique entre passé et présent autour du four à pain du village de Lussaud remis en route grâce à l'implication de Gilles Liandier et Jean Morel qui ont assuré le rassemblement du bois, le suivi de la chauffe et de la cuisson traditionnelle de pains et de brioches, vendus rapidement sur place en fin de matinée, témoignant un certain attachement à ce patrimoine culinaire.

L'après-midi la balade conviviale dans le village a rassemblé 30 personnes pour une découverte de quelques éléments de son histoire et de son bâti ancien. Cette balade a représenté un prolongement naturel de la matinée. Après avoir ravivé un savoir-faire, on a redécouvert le cadre qui l'a vu naître.

Rencontre passion

Pierre Ribeyre, raconteur du saumon sauvage

20 octobre, salle polyvalente, Auriac-l'Eglise

Ce fut une très belle soirée à Auriac-l'Eglise dans le cadre des rencontres occitanes durant laquelle le passionné de nature et de biodiversité Pierre Ribeyre a raconté avec sensibilité, humour et pédagogie l'histoire et l'actualité du saumon sauvage dans nos rivières de l'Allier, l'Allagnon, la Sianne. Sa connaissance du sujet et son implication au Conservatoire du saumon sauvage de Chanteuge ont captivé les participants de la soirée autour des mystères de l'éclosion de ce poisson, la reproduction sans oublier la fascinante migration à plus de 1000 km de l'océan. On a pu également s'interroger sur la situation actuelle de l'espèce et sur les perspectives de son retour dans nos rivières.

La soirée s'est terminée par un verre de jus de pomme et paté aux pommes offerts par l'Association Autour des Palhàs. Un belle participation de 50 personnes.

Fête des Palhàs, foire aux pommes

Massiac, préau de l'école publique, 25-26 octobre

Exposition Usages traditionnels de l'eau dans le Cézallier

Comme chaque année nous étions partenaire de le Fête des Palhàs et de la pomme à Massiac, un moment fort pour notre territoire. Installée dans le préau de l'école publique au cœur de la fête, notre exposition « Usages traditionnels de l'eau dans le Cézallier » créée durant l'été à Molèdes a trouvé un formidable écho auprès du public. L'exposition a attiré 910 personnes sur les deux journées. Une belle reconnaissance pour le travail patrimonial de l'association.

Bilan du site internet cezalliersianne.fr

Notre site internet, a connu de graves attaques malveillantes de virus qui ont corrompu l'hébergement et la diffusion. Cette attaque a rendu inaccessible le site durant une semaine et a demandé plusieurs interventions techniques qui ont occasionné des frais non prévus. Malgré ces ennuis le site a connu en 2025 une très forte progression des visites due en partie au lancement d'une nouvelle plate-forme de notre hébergeur AMEN pour améliorer ses services. En 2025 nous avons enregisté 134000 visites. (c'était 39256 en 2024).

Les thématiques consultées cette année par les internautes restent stables. La progression des visites n'a pas changé les centres d'intérêt du public pour le patrimoine du Cézallier. Le portail patrimoine reste en tête des consultations avec 57,4% réparties sur le bâti 13,8%, (burons, symboles, toitures), le sacré 11%, (tumulus, pèlerinages), le pays 7,3% (légendes, volcans), l'eau 5,8% (moulins).

Le portail sur les activités traditionnelles représente 19,5% des consultations réparties principalement sur les thématiques des mines, de la vie agricole, les palhàs. L'actualité sur la une du site représente 17,5% des visites. La vie de l'association 5,6%, les diaporamas 7,8%.

L'origine des visites vient principalement par les moteurs de recherche Google et Facebook.

A noter que nous arrivons à près de 600 000 visites depuis la création du site.

Le projet livre patrimoine du Cézallier

La rédaction de notre futur livre peine à avancer depuis le retrait de la journaliste qui a démarré le travail. Par ailleurs la recherche de subventions n'a pas véritablement commencé. Les problèmes financiers des collectivités et l'approche des élections municipales ne vont pas nous faciliter la tâche. Le Crédit Agricole nous a octroyé une première subvention de 3500 euros. Nous devrons produire prochainement une première maquette de quelques pages afin que nos potentiels financeurs croient en notre projet. Suite aux élections municipales une sensibilisation des nouvelles équipes sera à prévoir.

Adhésions à l'association

Petite baisse des adhésions à l'association : 102 adhérents-es en 2025 (105 en 2024) issus des sept communes de notre territoire. Nous constatons une légère érosion régulière des plus anciens-es adhérents-es qui n'est pas compensée par de nouvelles adhésions.

L'autel néo gothique de l'église d'Auriac

Jacques Hamon — 2025-11-12T09:00:07Z

L'autel de l'église Saint-Nicolas d'Auriac est un bel exemple du mobilier néo-roman. La façade de la table d'autel est ornée de cinq arcades de style roman reposant sur des colonnettes entre lesquelles se tiennent le Christ au centre et les quatre évangélistes avec leurs attributs en demi-relief .

Au centre de la table d'autel figure le Christ tenant dans sa main gauche le globe terrestre et bénissant de la main droite. A droite, Saint-Jean écrivant son Evangile sur un parchemin. Il a l'aigle à ses pieds. Dans l'arcade à coté, Saint-Mathieu, avec l'ange qui le désigne. A la gauche du Christ, Saint-Luc lisant son Evangile. A ses pieds le boeuf. Dans l'arcade suivante Saint-Marc avec le lion.

Quand l'eau faisait tourner la pierre

Jacques Hamon — 2025-11-08T15:22:50Z

C'est à la meule mise en rotation par le mécanisme actionné par l'eau que le moulin doit son nom. Les meules en pierre ont été jusqu'à leur remplacement par les cylindres métalliques à la fin du 19ème siècle la seule façon de moudre les céréales. De la qualité et du bon état de la pierre dépendait la qualité de la mouture.

Les moulins à meules de pierre fonctionnaient grâce à l'action rotative de deux grandes meules : une fixe en dessous, une mobile au-dessus. Les deux meules étaient enfermées dans leur archure, un coffre de bois. Le grain arrivait de la trémie au-dessus.

Autrefois les meules étaient taillées dans la pierre-silex du pays, mais elles avaient le défaut, en s'usant, de mêler des particules de pierre à la farine. Après l'ouverture des lignes de chemin de fer, vers 1860-1870, les moulins furent munis de meules provenant de la Ferté-sous-Jouarre (Seine-et-Marne) , en pierre plus résistante.

Certaines meules étaient constituées en plusieurs morceaux cerclée par une ceinture de fer permettant d'atteindre jusqu'à 1,40m et offrant ainsi une plus grande surface de mouture.

Avec la roue, l'eau une force motrice

Jacques Hamon — 2025-11-08T15:04:30Z

La roue, cœur battant des moulins à eau, était l'élément essentiel qui transformait l'énergie cinétique de l'eau en énergie circulaire. Les moulins du Cézallier possédaient deux types de roues : verticales et horizontales.

La roue était mise en rotation par l'eau qui venait frapper les aubes, ou à pales selon leur forme et à cuillères Le mouvement relativement lent de l'arbre de la roue était multiplié avant d'être renvoyé aux meules par un système d'engrenage.

Les moulins à eau du Cézallier étaient situés sur les trois principales rivière l'Allanche, la Sianne, la Voireuse pour les plus importants et sur de petits cours d'eau.

Roue à cuillères

La roue à cuillères n'est généralement pas visible de l'extérieur du moulin. Horizontale elle est logée à l'abri des regard dans une chambre d'eau souterraine. Fixée à un axe vertical elle fonctionnait grâce à l'eau qui arrivait en jet puissant et concentré sur de petites cuillères disposées en étoile. Ce jet faisait tourner la roue et l'axe qui entraînait la meule supérieure à l'étage, sans engrenage intermédiaire.Ce modèle de roue tournait au moulin Abel-Seguy sur la Sianne.

Le système de cuillères assurait un bon rendement grâce à la technique de l'eau forcée. Ce système était idéal pour les petits moulins ruraux.

La roue à cuillères est à l'origine des turbines employées aujourd'hui dans les domaines de la production d'électricité.

Roue à augets

La roue à augets utilisée dans les moulins du Cézallier était un dispositif ingénieux constitué d'une succession de compartiments cloisonnés en forme d'auge fixées sur une roue et entraînées par le courant de l'eau d'un canal d'amenée terminant par une chute de l'eau par dessus la roue.

Cette roue en bois ou en métal était reliée à un axe qui faisait tourner le mécanisme de la meule ou un pressoir. L'ensemble du système était généralement en bois comme au moulin d'Apcher sur le ruisseau du Sautl (adapté par la suite avec des éléments en fonte aciérée) ou en métal comme au moulin hydraulique Tissidre sur la Sianne. L'eau remplissait les augets. C'est son poids qui créait le mouvement circulaire de la roue.

Les trois moulins hydrauliques sur le Sianne

Jacques Hamon — 2025-11-08T14:48:31Z

La révolution industrielle du 19ème siècle et de la première moitié du 20ème ont été des périodes de bouleversement dans tous les domaines de la technologie et de l'utilisation de la force hydraulique. Les moulins à eau n'ont pas fait exception.

Les anciens moulins traditionnels à meules ont été équipés, certains après transformation ou reconstruction, de nouveaux mécanismes qui ont remplacé les anciennes roues facilitant une production d'énergie plus importante et des activités de minoteries diversifiées.

Trois anciens moulins à meules situés sur la Sianne à Auriac-l'Eglise ont été reconstruits pour répondre à cette ère de changement radical de la technologie de la meunerie : le moulin Fenolhac-Morel au hameau de La Croze (1900), le moulin Soulier-Tissidre en aval d'Auriac-bas (1936), le moulin Abel-Seguy en amont d'Auriac-bas (1939)

Le paillassou, bien plus qu'une simple corbeille

Jacques Hamon — 2025-11-06T09:45:31Z

La fonction principale de cette corbeille traditionnelle le paillassou, était de recevoir la pâte à pain pendant qu'elle lève avant d'être portée au four et de donner une forme au futur pain. Une fois levée la pâte avait la forme de la corbeille pour donner un pain rond, la tourte de pain.

La pratique en Haute-Auvergne était l'utilisation de grands paillassous rond de 40 à 50 cm ce qui donnait une fois la pâte cuite des tourtes d'environ 4kg

Le paillassou comme les anciennes ruches des abeilles était formé de boudins en paille de seigle mis en spirales, liés par des éclisses de ronce, une technique antique de vannerie spiralée, méthode pratiquée par de nombreuses générations de paysans durant l'hiver.

La paille de seigle devait être coupée encore verte, à la main, faucille ou faux, afin de ne pas la briser, l'épi formé, mais avant que le grain ne le soit.

Les éclisses de ronce sont des brins solides et flexibles, une matière très abondante. Les tiges de ronces étaient récoltées en hiver. Seule la partie la plus proche du sol, la plus belle, était conservée. Elle formait une lanière très souple et solide ressemblant à du cuir. Une ronce de deux mètres permettait d'obtenir 4 liens de cette longueur soit en tout huit mètres de liens.

Une autre pratique de lien existait aussi notamment à Charmensac. Les boudins étaient liés avec de la ficelle.

Principalement ce sont les femmes qui préparaient les pâtes mises dans les paillassous. On les garnissait intérieurement d'une toile épaisse en lin ou en chanvre pour que la pâte n'accroche pas aux boudins. .. et pour une question d'hygiène car le tissus pouvait se fariner, se nettoyer, se changer.

Avant de les porter au four après un temps de levage de plusieurs heures, chaque paillassou était recouvert d'un linge.

Pour reconnaître son pain mis à cuire au four communal, chaque famille traçait un signe sur chaque tourte.

Des moulins et des techniques

Jacques Hamon — 2025-11-05T16:18:47Z

La force motrice de l'eau est une source d'énergie exploitée depuis des siècles dans le Cézallier. Elle repose sur le principe de la conversion de l 'énergie cinétique et potentielle de l'eau en énergie mécanique, notamment pour le fonctionnement des moulins grâce à différents types de roues, puis, depuis la fin du 19ème siècle avec des turbines pour les moulins importants..

Pour les moulins du Cézallier, c'est l'eau, pas le vent, qui a permis jusqu'au milieu du 20ème siècle de faire fonctionner convenablement les systèmes d'engrenages et les meules à grain et parfois à huile.

La force hydraulique était utilisée soit directement quand le moulin se situait sur la berge d'une rivière ou d'un petit cours d'eau, soit par un canal d'amenée.

On trouvait aussi des petits moulins sur des ruisseaux de montagne qui n'étaient plus que des filets d'eau en été obligeant une activité par intermittence (par boutade) grâce à un réservoir accolé au bâtiment.

Aller au moulin pour moudre son grain

Jacques Hamon — 2025-11-05T16:18:23Z

Aller au moulin pour faire moudre son grain faisait partie des moments traditionnels du calendrier agricole et engendrait une certaine forme de sociabilité locale. Un rituel autant qu'une nécessité.

La transformation des céréales en farine produite par les paysans figure parmi les activités agro-alimentaires les plus anciennes. Après l'emploi de différentes techniques de broyage des grains par chaque famille pour sa propre consommation depuis la préhistoire, le moulin est resté durant des siècles indissociable de la quête du pain pour les populations rurales.

Le droit de moudre, privilège des nobles et des abbayes, a été aboli par la Révolution. Chaque particulier ou village pu ériger et faire fonctionner un moulin à meules. De ce nouveau droit, des dizaines de petits moulins locaux ont été construits dans le Cézallier sur les bords des différentes rivières et leurs affluents : l'Allanche, la Sianne, la Voireuse....

Au 20ème siècle les petits moulins à meules ont progressivement cessé leur activité remplacés par des moulins hydrauliques situés notamment sur la Sianne à Auriac-l'Eglise, la Voireuse à Blesle. Une rupture dans le savoir-faire ancestral de fabrication de la farine et l'apparition d'une production industrielle.

Les fontaines des villes

Jacques Hamon — 2025-11-04T13:43:17Z

En ville comme dans les bourgs ruraux, les anciennes fontaines étaient bien plus que de simple points d'eau. A Allanche la fontaine du Griffon et à Blesle la fontaine du Vallat étaient au cœur de la vie urbaine, quotidienne et sociale.

La fontaine républicaine du Griffon d'Allanche

Installée en 1834 elle fut avec celle du Thuron le seul point d'eau potable de la ville. L'eau potable devient républicaine par une délibération municipale du 24 octobre 1836. Le maire, Magot, et les conseillers municipaux choisirent le modèle dit « La Liberté » d'après l'œuvre originale d'Eugène-Louis Lequesne (1815-1337), réalisée par les Fonderies du Val-d'Osne en Haute-Marne.

Déesse gréco-romaine, mi-Diane, mi-Artémis, sa coiffure est ornée de l'étoile d'Oudiné. Les épaules couvertes d'une cape en peau de lion, elle se campe d'un air décidé, main gauche à la hanche et main droite empoignant une lance. Un casque à cimier et un carquois, soulignent l'intention guerrière de la statue.

La fontaine du Vallat à Blesle

La fontaine du Vallat fut le principal point d'eau potable de la ville de Blesle. Elle était alimentée par la source des Fontilles située au dessus du village. Elle fut placée en 1854 à une période d'aménagement du Vallat, boulevard et place qui accueillaient autrefois de nombreuses foires.

La fontaine sur la place publique

2025-11-04T12:53:23Z

Le fontaine sur la place publique du village était autrefois la source de vie du village où l'on aimait se retrouver, mais surtout le lieu central de récupération de l'eau pour les usages du quotidien. Certains bourgs du Cézallier possèdent encore leur fontaine souvent circulaire comme au bourg de Vèze.

Fontaine de 1938 à vasque circulaire en remplacement d'un plus ancienne (Vèze)

La place de Vèze en 1910 et Marthe Magne à la fontaine en 1920

Les fontaines couvertes

2025-11-04T10:04:50Z

Les populations rurales ont au cours des derniers siècles rivalisé d'efforts et d'ingéniosité pour assurer une eau accessible à tous. La fontaine était essentielle dans les villages et hameaux pour la vie de la communauté car elle permettait d'avoir de l'eau potable à proximité des habitations. Beaucoup furent enfermées dans un bâti pour les protéger.

Pour protéger l'eau des saletés et autres impuretés, la source de certaines fontaines était aménagée dans un bâti en pierre aux formes diverses pour des raisons pratiques et parfois esthétiques. Ces fontaines étaient soit surmontées d'un toit ou intégrées dans un mur.

Elles devaient être accessibles pour tous les usagers du village et entretenues régulièrement pour éviter les contaminations, et fermées par une porte si elles approvisionnaient des abreuvoirs pour les animaux.

Les fontaines de village

Jacques Hamon — 2025-11-04T09:04:01Z

Les fontaines ont été longtemps des lieux essentiels pour l'approvisionnement en eau potable, bien avant l'arrivée de l'eau courante dans les maisons à partir des années 1950 dans le Cézallier. Elles se trouvaient au centre des bourgs et des hameaux et servaient de points de rencontre pour les habitants. Certaines fontaines étaient associées à des lavoirs ou des abreuvoirs renforçant leur rôle social et utilitaire.

Elles ont été un des facteurs d'hygiène en limitant les risques de maladie véhiculées par certains puits risquant d'être contaminés par les excréments d'animaux et les eaux usées.

Les fontaines ont joué un rôle dans l'urbanisation et l'esthétisme, la symbolique..même pour les plus petites , influencées pour la plupart par le style auvergnat et la pierre volcanique.

A l'intérieur de nos villages ces fontaines d'un autre temps témoignent de leur rôle décisif dans la vie locale rythmée par les corvées d'eau attribuées aux femmes qui marquaient naguère le temps quotidien.

Si aujourd'hui leur usage domestique est accessoire, leur présence n'en demeure pas moins un élément apprécié des villages.

Fontaine surmontée de son épi et ses trois abreuvoirs au bourg de Charmensac

Les lavoirs-bassins

Jacques Hamon — 2025-11-03T15:08:55Z

Au début du 20ème siècle le choix des matériaux pour la construction des lavoirs collectifs s'est adapté aux nouveautés industrielles notamment le béton armé. Des lavoirs-bassins rectangulaires ou carré de grande dimension ou double sont créés dans différents villages pouvant accueillir plusieurs lavandières en même temps. Des dalles inclinées ou plates bordent les bassins sur lesquelles les femmes frottaient le linge avec du savon, à genoux ou debout selon l'architecture du lavoir.

Double lavoir-bassin au hameau de Jureuge (Laurie)

Double bassins

On trouve aussi dans certains villages, notamment à Jureuge (Laurie) et Aubegeat (Peyrusse), un type de lavoir comportant deux bassins distincts. L'un des bassins servait généralement au lavage avec savon et battoir, l'autre au rinçage à l'eau claire. Cela permettait d'éviter que les eaux savonneuses ne contaminent l'eau du rinçage. Ce modèle était courant dans les gros villages où l'activité de lavage était importante ou bien organisée.

Double lavoir-bassin en pierre et béton au hameau d'Aubegeac (Peyrusse)

Lavoir et abreuvoirs

Dans les villages regroupant plusieurs fermes, le lavoir était précédé de plusieurs abreuvoirs pour les animaux et parfois associé à une fontaine couverte où non (bourg de Laurie). Placé en amont du lavoir les abreuvoirs permettaient aux animaux de s'hydrater sans souiller l'eau du bassin de lavage.

La source captée alimentait l'ensemble en eau courante avec un système de trop-plein qui dirigeait l'eau vers les abreuvoirs en cascade puis vers le lavoir comme celui du hameau de Fouillère (Laurie), spécimen spectaculaire et d'une belle ingéniosité dans la gestion de l'eau et des usages collectifs.

Le bassin lavoir-abreuvoir du hameau de Fouillère (Laurie)

Les lavoirs sommaires en pierre

Jacques Hamon — 2025-11-02T10:50:23Z

Les plus anciens lavoirs collectifs encore présents ici et là dans le Cézallier, en pierre massive, ont été construits avec les matériaux, les techniques et les savoir-faire locaux. Ils reflètent les pratiques rurales fortement encouragées et développées dans la deuxième partie du 19ème siècle et du début du 20ème en faveur de nouvelles habitudes hygiénistes.

Généralement alimentés en eau par une source naturelle ou un petit ruisseau certains lavoirs étaient installés à l'écart du bourg ou du hameau, isolés dans l'espace rural...Deux exemples sur la commune de Laurie.

Lavoir alimenté en eau par un ruisseau à l'entrée du village de Leyvaux

La Sianne, le lavoir collectif du hameau de Grèze (Molèdes)

Jacques Hamon — 2025-11-02T10:15:20Z

Le village de Grèze (Molèdes) ne possédait pas de lavoir collectif. Les femmes devaient donc s'organiser pour descendre jusqu'aux rives de la Sianne pour laver le linge de la famille. Une activité qui demandait organisation et courage.

« … Les journées de grande lessive, c'était une expédition qui demandait la journée entière. Tout le linge à laver était rassemblé, en particulier les grands draps de tous les lits. Ils étaient chargés sur le char à deux roues tiré par deux vaches dressées, avec une grande lessiveuse métallique et un sac rempli de cendre de bois pour tenir lieu de lessive. Il y avait une vingtaine de minutes de marche à pied pour descendre vers la vallée par un chemin pierreux.

Près de la Sianne, il fallait tout mettre en place rapidement pour pouvoir ramener le linge sec en fin d'après-midi. Le premier travail était la construction d'un foyer avec de grosses pierres. Il suffisait souvent de réutiliser un foyer déjà existant ou de le remettre en place. Il y avait suffisamment de bois mort à proximité. Un grand feu était allumé, la lessiveuse mise en place avec l'eau de la rivière, tout le linge et la cendre de bois.

L'entretien du feu demandait de l'attention et de la persévérance, car l'eau devait bouillir pendant une demi-heure au moins...

La lessive ayant bouilli, il fallait penser au rinçage à l'eau claire de la rivière. C'était le travail de ma mère. Il fallait extraire le linge de la lessiveuse. Elle se servait d'un bâton solide pour sortir les pièces une à une. Le rinçage se faisait dans le courant de la rivière.

La lavandière travaillait à genou dans une caisse en bois à trois côtés, qui la préservait devant pour éviter d'être mouillée. Chaque pièce était rincée individuellement et l'étendage se faisait à même le sol sur l'herbe. Lorsque le soleil commençait à baisser à l'horizon, le linge sec et sentant bon était plié sur place et ne nécessitait pas un repassage. Tout était remis sur le char pour le chemin du retour. Il fallait remonter à Grèze, c'était le plus pénible... »

Joseph Fialip (souvenirs des années 1920)

Les lavoirs en béton

Jacques Hamon — 2025-11-02T09:59:24Z

Les lavoirs en béton sont apparus avec l'évolution des techniques de construction et l'industrialisation. Avec l'arrivée du béton ces petites structures ont gagné en solidité et en durabilité. Ils ont été utilisés jusqu'à l'arrivée des machines à laver dans les années 1960 principalement chez les particuliers, placés dans une grange ou tout simplement en extérieur près d'un point d'eau.

Conçus pour la séparation des étapes du lavage du linge ces lavoirs rectangulaires en béton d'environ 1,50 de long situés près d'un accès à l'eau comportaient deux bassins distincts et parfois de taille différente séparés par une cloison.

Sur le devant un plan incliné permettait de frotter le linge et de le savonner. L'un des bassins servait au lavage tandis que l'autre permettait le rinçage avec une eau propre.

Les lavoirs publics des villages

2025-11-02T08:59:04Z

Les lavoirs publics représentent les traces de l'utilisation collective de l'eau domestiquée. Ils furent aménagés pour permettre au plus grand nombre d'habitants d'y avoir accès pour le lavage du linge. Alimentés par une source ou un ruisseau ces lieux d'hygiène demandaient beaucoup d'eau pour permettre son renouvellement. Ils évoquent aujourd'hui une période révolue où résonnaient l'écho des battoirs et des bavardages, un lieu de sociabilité et symbole de salubrité publique .

L'encouragement de l'Etat pour construire des lavoirs pour éviter les épidémies a été concrétisé par la loi du 3 février 1851 prévoyant 30% de subventions des coûts de construction pour les lavoirs communaux. Cela a déclenché une vague de construction de lavoirs par les municipalités dans les milieux ruraux.

Le lavage du linge au lavoir représentait un travail manuel intense par les femmes : frotter, battre, rincer à la main parfois dans l'eau glacée, essorer, sécher.

Dès la fin du 19ème siècle les lavoirs ont pris des formes diverses adaptées aux besoins des villageois et à la géographie des lieux. Plusieurs types de lavoirs ont été construits dans les bourgs et les hameaux du Cézallier : lavoir au fil de l'eau, à la résurgence d'une source pour les plus anciens, bassin-cuve en pierre ou en béton parfois associé à un abreuvoir pour les animaux..ou à une fontaine.

Puits équipé d'une pompe manuelle

Jacques Hamon — 2025-11-01T10:52:45Z

L'équipement d'un puits avec une pompe manuelle s'est développé surtout au 19ème siècle dans les villes comme Blesle ou Allanche (borne-fontaine) mais aussi dans les hameaux où elles furent installées sur certains puits. Ce mécanisme allégeait les efforts physiques du puisage de l'eau à la corde en remplaçant avantageusement le puisage au seau.

Puits individuel dans l'habitation

Jacques Hamon — 2025-11-01T10:16:14Z

Dans certaines villages des maisons possédaient un puits individuel à l'intérieur de l'habitat ou d'une dépendance ce qui demandait une bonne sécurisation de son accès, une protection renforcée contre les chutes, avoir une margelle solide et une bonne fermeture. Si ce type de puits intégré dans la maison était courant en ville, à la campagne l'accès à l'eau était plutôt à proximité de l'habitation.

Puits traditionnel à l'intérieur d'une maison

au hameau d'Aubejeat (Peyrusse)

Les puits, réservoirs généreux

Jacques Hamon — 2025-11-01T09:39:24Z

Les puits ont représenté une solution cruciale pour améliorer l'accès à l'eau. Leurs usages ont apporté non seulement de l'eau potable, mais aussi des bénéfices en matière de santé et d'autonomie. Essentiels autrefois avant l'arrivée de l'eau courante dans la maison, les puits pour capter l'eau souterraine ont évolué avec le temps et la législation.

Pour s'équiper d'un puits, au fil du temps on est passé du simple trou à des petites constructions avec margelle pour éviter les chutes et les impuretés et au mécanisme de levage du seau actionné par une poulie ou une manivelle. Les parois intérieures ont été renforcées et bien construites pour éviter les éboulements et assurer une durabilité.

Ainsi, pour leurs différents usages et selon leurs emplacements les puits parvenus jusqu'à nous sont très divers que se soit par leur mode de creusement, leur profondeur qui dépend de la nappe phréatique, leur volume d'eau, leur équipement et leur bâti extérieur.

Essentiels autrefois avant l'arrivée de l'eau courante dans la maison, les puits pour capter l'eau souterraine ont évolué avec le temps et la législation. On est ainsi passé du simple trou à des petites constructions avec margelle pour éviter les chutes et les impuretés et au mécanisme de levage du seau actionné par une poulie ou une manivelle. Les parois intérieures ont été renforcées et bien construites pour éviter les éboulements et assurer une durabilité.

Des abreuvoirs pour l'élevage

Jacques Hamon — 2025-10-31T15:45:47Z

Le Cézallier est un territoire de Haute-Auvergne historiquement marquée par l'élevage. Les abreuvoirs étaient donc indispensables pour le bétail qui avait besoin d'une grande quantité d'eau. Les troupeaux, notamment de vaches et de moutons, s'y arrêtaient régulièrement pour se désaltérer. Cela facilitait la gestion des animaux et permettait aux paysans de ne pas dépendre uniquement des cours d'eau ou des puits.

Bac réservé aux vaches au hameau d'Escrouzet (Molèdes)

Les abreuvoirs traditionnels jouaient un rôle essentiel dans la vie quotidienne des habitants et de leur bétail. Ces structures, souvent en pierre ou en bois pour les plus anciens, étaient installées près des sources, des fontaines et parfois associées à des lavoirs dans les villages. Ces lieux étaient particulièrement animés lorsque les paysans amenaient leurs bêtes à boire.

Les abreuvoirs présentent une diversité architecturale qui reflète l'histoire et les matériaux disponibles notre région. Au fil du temps le ciment a remplacé la pierre ou le bois.

Une distribution de l'eau par les biefs

Jacques Hamon — 2025-10-31T14:52:30Z

Les biefs (ou béals, canaux d'amenée) ont impliqué la modification substantielle du cours de la rivière ou d'un ruisseau pour des besoins locaux. Ils sont les témoins de l'histoire des lieux et du travail des populations pour la gestion et la distribution de l'eau. Certaines activités des moulins notamment, n'auraient jamais pu avoir lieu sans ces aménagements situés plus haut que le cours de la Sianne.

Les biefs encore visibles forment un petit canal en pente faible utilisant la gravité naturelle pour acheminer l'eau dans un lieu précis. Ils sont en général d'une bonne longueur pour assurer une chute en amont ou la restitution dans les petits canaux d'irrigation des prairies et des prés-vergers très nombreux dans le fond de vallée jusqu'au milieu du XXème siècle.

Un fois construit selon un vrai savoir-faire, à la pioche et la pelle, les biefs nécessitaient une maintenance régulière à la morte saison pour éviter l'ensablement et la prolifération de la végétation qui pouvait réduire l'efficacité.

Ainsi, la construction et l'entretien des biefs ont requis la maîtrise des notions d'hydraulique (pente, débit, répartition de l'eau...), mais également des gestes techniques artisanaux de construction.

La gestion des biefs était aussi importante à leur bon fonctionnement et à la répartition équilibrée et équitable de la ressource. Enfin, les biefs assuraient non seulement un rôle économique (ajoutons aujourd'hui écologique), mais aussi un rôle social sur un petit territoire concerné.

La prise d'eau sur pillière

La prise d'eau sur la pillière est l'organe essentiel du bief puisque c'est par celle-ci que le prélèvement de l'eau avait lieu. Une vanne ou martellière, le plus souvent dans une forme rustique, permettait de contrôler le flux de l'eau selon les besoins : ouvrir ou fermer le bief ainsi que le rendre imperméable. Elément simple mais essentiel de régulation actionné à la main, ce panneau vertical en bois ou en métal , réglable en hauteur, glissait dans deux rainures verticales dans la pierre maçonnée.

Avec le temps ces barrages, notamment sur l'Alagnon et la Sianne, ont eu comme inconvénient d'empêcher la remontée du saumon sauvage. Des aménagements pour faciliter la continuité écologique et laissez-passer la remontée des saumons sont progressivement réalisés sur les différentes rivières.

Diriger l'eau pour l'irrigation

Jacques Hamon — 2025-10-31T14:18:57Z

Depuis des siècles les populations du Cézallier ont eu la préoccupation de la maîtrise de l'eau et de la conduire là où ils en avaient besoin. L'irrigation est une pratique qui a connu une grande importance de manière inégale dans certains secteurs du Cézallier.

L'irrigation traditionnelle concernait avant tout des prairies et non les cultures. Des rases, saignées ouvertes dans les pâtures, assuraient le drainage notamment sur les plateaux mais aussi l'apport d'eau dans les prés des fonds de vallée.

Lorsque cela était possible la méthode d'irrigation consistait à dévier l'eau de la Sianne ou d'un ruisseau et de la faire couler sur la surface de la prairie au moyen de petits canaux creusés dans les parcelles. La Sianne se prêtait facilement à l'utilisation de son eau dans les prairies naturelles par la submersion qui associait drainage et irrigation.

Un patrimoine et une mémoire locale de l'eau

Jacques Hamon — 2025-10-31T13:09:31Z

Les histoires de l'eau et celles des populations humaines sont étroitement liées. Les premières implantations humaines ont eu lieu à proximité des points d'eau et des rivières. Villages, villas gallo-romaines, fermes, burons... l'eau était captée à proximité. On retrouve encore cette réalité dans la dénomination des lieux et des ruisseaux et dans la topographie de notre territoire.

Les premiers chasseurs cueilleurs, cultivateurs-pasteurs ont initié divers processus de modification de leur environnement afin d'assurer leur vie quotidienne et leur survie . L'eau à travers ses usages au fil des siècles nous parle du travail quotidien, professionnel et domestique, des femmes et des hommes, des solidarités et des conflits, du pouvoir, des rythmes fondamentaux de la vie, des symboles....

L'eau bonne à boire, moyen de production dans le domaine de l'agriculture, source de coopération entre les habitants, élément indispensable à l'hygiène corporelle et vestimentaire, présence familière ou menaçante parfois dans le paysage, symbole de purification, objet de rituel et de pèlerinage, source d'architecture... d'ingéniosité pour tirer parti des ressources naturelles disponibles.

La bouillie du soir de Noël

Jacques Hamon — 2025-09-21T15:36:53Z

Les souvenirs de ces Noëls de mon jeune âge restent gravés dans ma mémoire. Pour les enfants, dès qu'ils le pouvaient et même s'il fallait les porter c'était une joie immense de participer à cette expédition de la messe de minuit. Pour cela, il n'était pas question d'avoir sommeil. Et puis, il y avait le sabot placé dans la cheminée et au retour, le réveillon. Les appétits étaient aiguisés par cette marche nocturne et, en revenant à la maison on avait droit à un grand bol de bouillie.

..."Du petit hameau de Grèze la montée nocturne pour la messe de Noël à l'église du bourg de Molèdes ne se manquait pas, quelque temps qu'il fasse. C'était un rendez-vous que les familles de l'époque avaient à cœur de ne jamais manquer. On partait en groupe ; la marche s'organisait comme une cordée attaquant la montagne, devant, les plus forts pour tracer les chemins dans la neige ; on se donnaient la main dans les montées les plus difficiles. Le temps passait très vite car les conversations allaient bon train ou en en profitait pour répéter à pleine voix quelques cantiques de Noël. La silence de la nuit était aussi propice à la méditation et au recueillement.

Le premier et le dernier du groupe portaient une lanterne à pétrole, bien protégée contre le vent. C'était la lampe tempête que chaque famille possédait. En s'approchant du bourg et de l'église on apercevait les lumières d'autres groupes venant des autres villages. A portée de voix, dans la nuit, les groupes s'interpelaient et la conversation commençait pour se poursuivre sur la place de l'église. On échangeait des nouvelles des absents les plus âgés, restés à la maison, car leur marche aurait été difficile et ils n'auraient pu vaincre le vent des Brèches de Giniol ou les Essires, des mamans ou grand-mères qui devaient assurer la garde des tout petits.

C'était, en cette nuit de Noël une merveilleuse procession de petites lumières, convergeant vers un même point central comme le rayon d'une roue ; une prière lumineuse d'un soir sur des routes difficiles, une démarche de foi vivante et désintéressée. Il n'était pas question de réveillon plantureux avant ou après la cérémonie religieuse.

Le retour s'effectuait dans les mêmes conditions avec un l'avantage pour les gens du village de Grèze que le chemin de descente était plus facile et demandait moins d'effort. Dans la neige, la route était toute tracée.

Sabots dans le cantou et bouillie de Noël

Ah ! cette bouillie. C'est la grand-mère qui la préparait à l'avance, avec du lait, de la farine et du sucre. C'était un mélange assez consistant, susceptible de calmer les plus féroces appétits et c'était en même temps un plat rarement servi et donc très apprécié. Ma grand-mère préparait la bouillie la veille, la faisait cuire dans une grande marmite et avant de partir à la messe de minuit la plaçait dans un grand pot en grès près du feu dans le cantou pour qu'elle se tienne chaude jusqu'au retour. Une grosse souche de bois se consumait ainsi sur les chenets jusqu'au retour vers deux heures du matin et tout le monde dégustait alors la délicieuse bouillie.

La hâte de revenir de l'église était grand pour les petits enfants. Il y avait bien sûr la bouillie à déguster, mais aussi les sabots à visiter. Pendant la messe, le petit Jésus était venu dans la crèche et il avait pensé aux sabots. Il n'était pas question de père Noël dans nos campagnes du début du vingtième siècle, mais le distributeur d'orange et de papillotes était Jésus lui-même, qui descendait par la grande cheminée du cantou et venait déposer dans chaque sabot d'enfant quelques gâteries que des parents modestes pouvaient se permettre, quelques bonbons et fruits rares. Il n'était pas question de jouets dans nos campagnes auvergnates, mais ces menues friandises procuraient une joie immense. Parfois, mais de façon exceptionnelle s'ajoutait aux oranges et aux papillotes un petit objet utile, tel un petit vêtement. Un fois, en âge d'aller à l'école, un petit couteau de poche. Ma joie en avait été grande, car avec ce couteau et des morceaux de bois j'avais ainsi la possibilité de me fabriquer des jouets et aussi de couper mon pain à la grande tourte comme une grande personne.

Des bols de bouillie

L'inspection des sabots terminée, c'était autour de la table et de la grande marmite le repas familial et la dégustation de la bouillie. Le tout petits se précipitaient d'abord vers le grand pot pour vérifier s'il était toujours plein et c'est avec grande satisfaction que l'on constatait qu'il en manquait un peu ; une cuillère encore maculée de la blanche bouillie était posée près du pot et tous criaient alors : » le petit Jésus avait faim après son grand voyage et il a mangé notre bouillie »…L'art de nos grands-mères était délicat pour disposer ainsi tous les indices d'une visite nocturne tant attendue des enfants.

Alors, chacun s'asseyait à sa place habituelle, comme toujours, et la grand-mère avec la grande louche remplissait les bols de bouillie. Les grandes personnes ajoutaient même à leur bolée une bonne tranche de pain bis pour que le repas soit plus consistant et elles la mélangeaient avec leur bouillie en l'émiettant avec leur doigt…

Dans un sommeil profond, des rêves merveilleux pouvaient alors habiter nos esprits. Il n'était plus question de fatigue, de neige et de froid. C'était la joie profonde des cœurs simples et droits dans la fête de la famille entière… »

Joseph Fialip

Extrait du livre « Itinéraire d'un enfant de la vallée de la Sianne »

La source de la Dame de la Pironnet

Jacques Hamon — 2025-09-19T13:56:21Z

A l'arrière de la ferme de la Pironnet (Charmensac), en plein champs aujourd'hui, affleure presque au sol la fontaine de la Dame de La Pironnet. Elle abritait autrefois une petite statuette de la Vierge Marie probablement du 17ème siècle selon son style, aujourd'hui conservée aux archives de la Mairie du village.

La tradition locale rapporte que par les temps de sécheresse la statue était transportée en procession à la source pour y être plongée afin de faire venir la pluie.

De la source du Martulet à l'église de Laurie

Jacques Hamon — 2025-09-19T13:45:22Z

Tout aurait commencé au 13ème siècle. La tradition orale recueillie en 1646 par Jacques Branche Prieur du couvent de Prébac raconte dans son livre sur les pèlerinages en Auvergne qu'une statue de la Vierge était honorée depuis un certain temps à la résurgence d'une source au lieu-dit le Martulet située entre les hameaux de Fouillère et la Coharde-Basse à 1200m d'altitude sur la commune de Laurie.

Ainsi, à Laurie, comme dans la plupart des antiques pèlerinages chrétiens à la Vierge Marie, le culte marial est sorti d'une source.

Plus tard la statue aurait été mystérieusement transportée à la fontaine du Roulier dans une niche bâtie près de la source sur le bord de la route du bourg entre le hameau de Jureuge et la petite église du village.

Depuis sa découverte à la source du Martulet, la statue de la Vierge a connu trois lieux de vénération, de traditions et d'expression de foi. A une date indéterminée, et pour faciliter les dévotions à la Vierge la statue fut transférée dans l'église de Laurie où elle se trouve toujours. Le pèlerinage issu d'un vœux des habitants de Blesle en 1318 se tient toujours le lundi de Pentecôte.

La source historique du Martulet où aurait été découverte la statue de la Vierge en majesté (XIème)

La source de Saint-Léon

Jacques Hamon — 2025-09-19T13:14:41Z

Située sur la rive droite de la rivière Voireuse, un peu au-dessus du chemin reliant le Cheylat à Saint-Etiennne-sur-Blesle se trouve la source dédiée à Saint-Léon, un saint ermite du neuvième siècle de notre ère qui fréquentait cette source. Après sa mort en 970 la source devint sacrée et l'objet de miracles. L'eau avait la particularité d'agir sur la marche des enfants.

Cette fontaine bâtie en pierre supporte une voûte. Dans le mur du fond une petite ouverture laisse passer l'eau de la source bienfaisante. Sur les murs latéraux deux niches abritaient autrefois des statues du saint homme. Ses reliques ont été dérobées au 11ème siècle.

La fontaine de sainte Natalène

Jacques Hamon — 2025-09-19T12:42:16Z

La fontaine Sainte-Natalène se trouve au nord de Blesle, derrière les maisons de la place du Vallat, au bas de la montagne. Elle est liée à la légende de Sainte Natalène, une martyre du IVe siècle dont le corps aurait été transporté en Auvergne. Selon la tradition, une source aurait jailli à l'endroit où son corps fut déposé, donnant naissance à cette fontaine.

Aujourd'hui, la fontaine située sur le bord du chemin des Fontilles, est une sorte de citerne dans laquelle l'eau présente en petite quantité sort d'une concrétion calcaire et ne tarit jamais.

Sainte Natalène était célébrée le 5 novembre avec une autre commémoration le 12 dédiée à l'invention de ses reliques. Son culte faisait l'objet un pèlerinage très suivi jusqu'à la Révolution. La sainte était invoquée notamment contre les calamités : incendie, grêle et sécheresse…

A Blesle et dans toute la région son culte était très populaire. Beaucoup d'enfants recevaient ce prénom à leur naissance. Sa chasse comportant ses reliques est visible dans l'Abbatiale Saint Pierre de Blesle.

Aujourd'hui, la source est tombée dans l'oubli. Elle est toujours accessible.

Des lieux chrétiens sacralisés

Jacques Hamon — 2025-09-19T12:23:34Z

Un certain nombre de fontaines et de sources du Cézallier sont chargées de spiritualité et d'histoire. Souvent liées à des légendes et à des saints chrétiens, elles reflètent la richesse de l'histoire religieuse du territoire. Signalons la fontaine du Roulier à Laurie, la fontaine saint-Léon à Saint-Etienne-sur-Blesle, la source de la Pironnet à Charmensac, la fontaine de sainte Natalène à Blesle...

Les sources depuis les temps les plus reculés appartiennent d'abord aux religions primitives et ont toujours fait l'objet de croyances et surtout exercées une grande attirance sur les êtres humains. Depuis l'époque romaine (temple des eaux aux Veyrines de Landeyrat) l'eau a toujours été considérée comme symbole de vie et de purification. Le christianisme n'a pas aboli les anciens cultes des fontaines mais il l'a christianisé par la consécration à la Vierge Marie, un saint ou une sainte que l'on prie pour obtenir une guérison, une protection, un soutien…

Le Cézallier conserve encore plusieurs de ces lieux anciens qui offrent une diversité de rites et de patronages. S'y rendre connecte le visiteur à une histoire ancienne vécu par les populations rurales pendant plusieurs siècles.

La Haute-Auvergne regorge de fontaines ou sources à dévotion souvent associées à des croyances populaires ou des traditions très anciennes où l'eau était perçue comme un élément sacré et puissant capable de purifier, de soigner…Elles furent associées à des rituels impliquant des offrandes ou des prières.

L'eau, qu'elle vienne du ciel ou de la terre est indispensable à la vie. Son absence prolongée inquiète et son excès peut également faire peur.

Marie-Jeanne, fileuse traditionnelle à Feydit

Jacques Hamon — 2025-09-12T08:19:45Z

Les femmes du pays tricotaient et filaient la laine brute. Elles passaient de longues heures assises ou debout à filer la laine qui provenait des troupeaux du pays après lavage dans la Sianne. Joseph Fialip se souvient de sa grand-mère et de sa tante particulièrement efficaces avec leur quenouille aux villages de Feydit et Grèze.

… « Ma grand-mère Marie-Jeanne, dite La Menée, tricotait pour occuper ses longues journées d'immobilité sur sa chaise. Elle utilisait de la laine du pays, marron ou grise, et des aiguilles en fer fines et courtes. Elle confectionnait des chaussettes pour les hommes et les enfants, des bas pour les femmes. Ces gros bas de laine constituaient une belle protection contre le froid et aussi protégeaient très efficacement les jambes contre les piquants, les cailloux et les poussières dans les travaux des champs ou les soins du bétail.

Elle tricotait aussi avec de la grosse laine des manchons d'environ 10cm de longueur, sorte de demi-mitaines qu'elle portait elle-même ou qu'elle confectionnait pour d'autres personnes âgées et qui recouvraient les poignets et les mains jusqu'à l'articulation des doigts. La main et l'avant-bras étaient ainsi efficacement préservés du froid et les doigts restaient libres pour pouvoir travailler.

La laine qu'elle utilisait était aussi le produit de son travail. Elle passait, en effet, de longues heures à filer la laine à la quenouille avec une habilité consommée. La quenouille, d'un peu plus d'un mètre, était en bois de noisetier ou de saule. Un bois très simple, susceptible d'être partagé en lamelles et d'être tressé, est nécessaire pour constituer une belle quenouille. Une extrémité du bâton est fendue en quatre sur une vingtaine de centimètres. Ces quarts sont taillés en lamelles, moulés en arrondi et réunis à l'extrémité pour former une petite cage sphérique, destinée à recevoir la laine brute.

Ma grand-mère fixait le bâton à sa ceinture très solidement. Avec sa main gauche elle façonnait le fil à partir de la laine brute, commençait à le tordre entre le pouce et l'index. Elle l'entortillait ensuite sur un fuseau en bois, auquel elle impulsait un mouvement de rotation très rapide avec sa main droite. Le fil de laine était ainsi formé mètre par mètre et enroulé sur le fuseau. Les fileuses travaillaient débout ou assises. Ma grand-mère travaillait assise.

Ma tante Gathe passait elle des heures sur la place du village avec sa quenouille et ses fuseaux. Elle regardait les passants, faisait la conversation et ses mains et ses doigts ne s'arrêtaient pas. La laine s'étirait, le fuseau tournait à l'allure d'une machine bien réglée.

La laine qui provenait des troupeaux du pays était lavée sur place. Pour cela, on allait à la rivière la Sianne ou au ruisseau le plus proche, l'été par un jour ensoleillé. Après lavage dans l'eau le séchage se faisait sur l'herbe des prés. Il fallait seulement avoir recours à un artisan de Massiac ou d'Allanche pour le cardage. Il était payé en nature et il achetait les surplus de marchandise. Ce cardage se faisait à la main, au moyen d'une planche garnie de pointes métalliques, mobile autour d'un axe et actionnée à la main. Cette planche se balançait sur un support en bois où la laine était placée manuellement. Elle tombait ensuite, toute vaporeuse, dans une grande corbeille.

Dans la famille la génération des fileuses à la main s'est éteinte avec ma grand-mère et tante Gathe. Les jeunes filles n'ont pas continué ce travail. Les cardeurs professionnels, en effet, se mécanisèrent et livrèrent, à bon prix, la laine du pays, toujours blanche, grise ou marron en couleur naturelle, les teintures n'étaient pas utilisées, en écheveaux filés… »

Joseph Fialip

Extrait du livre-souvenirs "Itinéraire d'un enfant de la vallée de la Sianne"

Ludovic Soulier et la Résistance à Auriac-l'Eglise

Jacques Hamon — 2025-09-11T14:38:28Z

Dans son livre de souvenirs Ludovic Soulier (1926-2021) décrit son enfance et son adolescence dans le quartier du Montel à Massiac et au moulin de Riol à Auriac-l'Eglise sur les bords de la Sianne. Il revient largement sur ses engagements dans la Résistance et la Libération. Nous publions un extrait sur cet engagement dans la Résistance et sur une opération sur la Nationale 9 près de Blesle.

… « Un jour au poteau (place avinin aujourd'hui) des hommes armés de mitraillettes, revêtus d'uniformes inconnus me demandent leur chemin. C'est un cœur léger, que je saute dans leur camionnette. Sans le savoir, je viens d'entrer dans la Résistance.

La camionnette a pris le chemin de la montagne. Assis sur un sac de pommes de terre, ballotté d'une ridelle à l'autre, autour de moi des canons de mitraillettes et des grenades dépassent sous de vieilles couvertures. J'ai tout loisir d'examiner ces hommes. Ils sont cinq, peu loquaces et leurs uniformes sont anglais…

La camionnette cahote sur un chemin de terre, je reconnais ce haut perché (hameau du Bouchet, sur la commune d'Auriac-l'Eglise). Je suis en pays de connaissance et accueilli très gentiment par les hommes présents. Le capitaine me convoque immédiatement dans la grange servant de PC et me demande mon nom… âge.. etc. Je mens effrontément en avouant 18 ans (en fait à peine 17 ans). Je suis en fait la première recrue de cet « Etat-Major » restreint. Ils sont tous issus du 8ème Régiment de Dragons en garnison à Issoire jusqu'à sa dissolution par le régime de Vichy. Ils forment l'embryon de ce qui sera désormais le 8ème Régiment clandestin de Dragons, dans la Résistance « Armée », l'ORA, groupement d'Auvergne N°6…

Je deviens « Jaguar »

Au repas du soir on me questionne beaucoup sur ma famille ; je leur parle de mon frère qui a rejoint le Mont-Mouchet… (fait prisonnier et fusillé le jour de ses 20 ans à Orcines). Le lendemain, visite du cantonnement. Dans la maison forte qui jouxte la ferme c'est l'arsenal. Dans leurs caisses il y a de nombreuses mitraillettes Sten et plus rares les Thomson qui me fascinent, et des grenades à profusion. J'aperçois même dans un coin ce qui me parait être un Mortier de 60 et plusieurs bazookas. Je n'ai qu'à choisir et opte pour ma première mitraillette Sten. J'apprends que par mesure de sécurité, anonymat exige, je suis doté du nom de code de « Jaguar »…

Il règne dans notre unité une rigoureuse discipline. Les manquements à celle-ci qui nous sont énumérés en cours d'instruction seront très sévèrement punis. Chaque jour, de nouvelles recrues se présentent. Notre entraînement, très dur, se poursuit de l'aube au crépuscule. Rapidement j'apprend le maniement, le démontage et remontage de toutes les armes et les techniques du combat de près.

L'angoisse d'une opération près de Lanau

…Un jour, branle-bas de combat, une dizaine d'hommes sont chargés d'intercepter un petit convoi allemand transportant des résistants prisonniers de Saint-Flour à Clermont-Ferrand. J'en fais partie. Trois groupes distants de 500 mètres prennent position dans la vallée de l'Alagnon, près du village de Lanau. Je suis du groupe Cadet-Pietri, nous nous installons sur les petites falaises qui bordent la route, fusils mitrailleurs en batterie…

Tout à coup, un bruit de moteur, c'est une automitrailleuse qui débouche en tête d'une colonne venant de Clermont-Ferrand. La surprise passée, les fusils mitrailleurs se déchaînent. Nous saurons bien vite que nous nous heurtons à une colonne fortement blindée. Ils commencent à arroser généreusement les taillis autour de nous. Il faut décrocher vers les sommets sous peine d'être encerclés. Soudain les obus de mortier éclatent autour de nous… je suis projeté au sol couvert de terre. Le temps de me relever et de reprendre mon souffle, mes compagnons n'ont distancé…

Je grimpe pour rattraper mes compagnons, quand je vois bouger les taillis en même temps que surgit un Allemand gigantesque. J'aperçois son arme, ses yeux exorbités par la peur ou la haine, je lâche une courte rafale et plonge dans les genêts… je rampe, mais bientôt il n'y a plus de couvert, c'est la plaine dénudée vers Espalem… j'essaye de gagner le Babory de Blesle pour appeler des renforts. Je descends vers la nationale en me dissimulant parmi les genêts. Elle est là tout près lorsque je vois un corps allongé dans le fossé un trou énorme dans la poitrine, c'est jean Florin qui nous avait rejoints il y a 3 jours…

Sauve qui peut

Un bruit de moteur m'arrache à mon chagrin, je franchis d'un bond la route et tapi dans les broussailles, je vois défiler un char, tourelle en mouvement et camions pleins de soldats mains crispées sur leurs armes braquées sur les bas-côtés de la route. D'autres bruits de moteur suivent ; il faut fuir, je bondis vers la rivière quand les premières balleds sifflent au-dessus de ma tête, je saute dans l'eau.

Sous les racines des berges, l'Alagnon a creusé des « caves » profondes où il n'y a pas si longtemps je me glissais en entier pour prendre à la main truites et barbeaux. Je me pelotonne au fin fond de l'une d'elles avec juste un petit espace pour respirer. Des bruits sourds de bottes résonnent sur la berge au-dessus de ma tête, ils me cherchent… Depuis combien de temps suis-je là ? Au bout de ce qui me semble une éternité, j'entends des bruits de camions qui démarrent et risque un regard au dehors : rien ! Je traverse la rivière nageant sous l'eau, m'attendant à recevoir une rafale à chaque seconde. Un champs de maïs salvateur me dissimule tandis que j'entreprends de gagner le Babory. Les Allemands

N'y sont pas encore, et dégoulinant d'eau de toute part, j'y fais une entrée très remarquée. On me qustionne. Mais soudain je vois les regards des gens effrayés, là-bas au tournant débouchant sous le pont de chemin de fer une tourelle d'automitrailleuse se profile menaçante. Un vélo est là au bord du trottoir, je l'enfourche et pédale de toutes mes forces vers la vallée de la Sianne.

Au poste de commandement du Bouchet que j'atteins épuisé, on m'ordonne avec deux autres compagnons, de mettre un fusil mitrailleur en batterie sur les rochers à l'entrée du village de Chazelle pour prévenir de l'éventuelle incursion d'une patrouille ennemie vers notre refuge. Quelle longue nuit ! Dans mes vêtements trempés, les doigts crispés sur la détente, les yeux scrutant le noir où chaque buisson qui bouge devient un danger où chaque bruit de moteur sur la route semble être un véhicule ennemi.

Nous sommes relevés au point du jour. Les Allemands ont quitté la vallée de l'Alagnon. J'apprendrais plus tard que deux autres copains qui ont tenté la même manœuvre que moi, ont eu moins de chance. Capturés alors qu'il traversaient la nationale à Grenier-Montgon, ils ont été fusillés dans la demi-heure qui a suivi ! C'était bien sûr une folies d'avoir attaqué cette colonne Allemande imprévue. Nous ramenons le lendemain le corps de notre malheureux Florin. Il sera enterré dans le petit cimetière d'Auriac-l'Eglise, avec les honneurs militaires… »

Ludovic Soulier

Extrait de son livre-souvenirs « Le Châtelain de la Sianne »

Le battage du blé

Jacques Hamon — 2025-09-11T13:30:55Z

Le battage du blé représentait au début du 20ème siècle une étape importante dans le processus agricole. Joseph Fialip raconte ses souvenirs au village d'Escrouzet (Molèdes).

... « Longtemps, le battage et la récolte du grain étaient réalisés sur l'aire devant la grange avec un fléau à long manche dont la partie mobile, par un mouvement cadencé, venait frapper les épis. Ce travail se faisait parfois à deux ou trois acteurs, qui, avec une remarquable dextérité, frappaient les gerbes écartées, la paillade, les uns après les autres. Encore enfant, il fallait participer avec un fléau plus petit, fait à la taille du petit batteur.

Le premier progrès fut l'arrivée de la batteuse à bras et la batteuse mécanique. Cette dernière apparue au milieu des années 20, était conduite par un entrepreneur qui allait de village en village. Les gens groupaient leurs récoltes pour constituer une journée de travail. Il fallait une vingtaine d'hommes pour alimenter la batteuse, déblayer la paille, la ranger et récolter le grain. L'ensemble du matériel comportait la batteuse proprement dite, avec un tambour denté où les gerbes de blé étaient introduites, la paille sortait à l'arrière après avoir été très secouée. Plusieurs hommes la ramassaient et en faisaient des grosses bottes.

Le grain s'écoulait sur le côté par un canal étroit et était recueilli dans des sacs en toile de jute. Chacun avait ainsi une tâche bien précise : passer les gerbes sur la plateforme de l'engin, couper les liens de paille, introduire les gerbes ainsi ouvertes dans le tambour rotatif, recueillir et engranger la paille, recueillir et déposer le grain dans les greniers.

La batteuse était actionnée par une locomobile à vapeur, qu'il fallait alimenter en eau et en combustible pour obtenir la vapeur nécessaire à la marche de tout le matériel au moyen d'une courroie de transmission. L'entrepreneur s'occupait seul de la locomobile et surveillait la bonne marche de ses machines.

La journée était pénible et se terminait par un repas copieux, bien arrosé. C'était aussi la réjouissance d'une récolte engrangée, où les chansons et les histoires continuaient la fête assez tardivement. C'était aussi l'occasion de se rencontrer, de s'entraider et de se réjouir ensemble. Pendant plusieurs jours, les mêmes équipes se retrouvaient d'une ferme à l'autre, d'un village à l'autre.

Les déplacements du matériel étaient difficiles, car aussi bien la batteuse que la locomobile étaient très lourdes. Sur les routes et chemins pentus, deux à trois paires de bœufs par engin étaient nécessaires. Ce travail ne se modernisa que très lentement et ce n'est que longtemps après la Seconde Guerre Mondiale que la moissonneuse-batteuse fit son apparition dans nos campagnes... »

Joseph Fialip

Extrait du livre « Itinéraire d'un enfant de la vallée de la Sianne »

Le travail du faucheur, tout un art

Jacques Hamon — 2025-09-11T13:11:08Z

Joseph Fialip raconte un souvenir d'enfance au début du 20ème siècle à la ferme du Baladour (Feydit/Allanche) lorsque les faucheurs à la faux coupaient le foin dans les prairies.

… « Au moment de la récolte de foin, je revois le travail du faucheur au temps où aucune machine n'existait. Le seul outil individuel utilisé, c'était la faux. A la grande ferme du Baladour sur la commune de Feydit, dans une combe, en haut et à une distance du village, une dizaine de faucheurs travaillaient en équipe. J'admirais leur alignement sur des prairies de plus de 100 mètres de longueur. Chacun menait son rang, le buste penché en avant, en lançant la faux de droite à gauche. A chaque coup de faux une grande touffe d'herbe était coupée et emportée sur la gauche où se constituait un petit tas continu et bien rangé.

Chaque faucheur suivait le précédent à quelques mètres de distance. L'allure était donnée par le maître bouvier, qui se plaçait en tête et que l'on devait suivre. Pour cela il était nécessaire d'avoir une faux bien affûtée, pour ménager ses forces et sans une trop grosse fatigue.

L'entretien de cet outil de travail était un art, que tous ne possédaient pas. Le premier faucheur, le maître bouvier, était le meneur pour tous les travaux des champs et avait le droit de porter son pantalon blanc… »

Joseph Fialip

Extrait du livre-souvenirs « Itinéraire d'un enfant de la vallée de la Sianne"

J'ai dirigé l'attelage des boeufs dès cinq ans (7)

Jacques Hamon — 2025-09-11T12:45:19Z

Joseph Fialip raconte comment dès son plus jeune âge durant la Première Guerre Mondiale, sa mère, en l'absence de son père, lui a appris à diriger un attelage devant les bœufs avec l'aiguillon dans les champs près du village de Feydit dominant la vallée de la Sianne.

… « Au printemps et à l'automne, il fallait faire les semailles. Les principales céréales étaient le blé et le seigle à l'automne, et l'orge et l'avoine au printemps, et un peu de blé noir. Pour procéder aux labours c'était avec l'araire ou la charrue à bras tirés par une paire de vaches attelées aux jougs. Il fallait être deux généralement pour ces travaux, un pour diriger l'attelage, l'autre pour maintenir et diriger la charrue. Des attelages bien dressés se dirigeaient seuls, mais c'était un assez long apprentissage même avec des bêtes dociles.

Dès l'âge de cinq ans, mon père étant prisonnier en Allemagne, ma mère n'avait appris à diriger l'attelage, constitué par deux vaches, la Rouge et la Blonde. Je marchais devant dans un sillon déjà tracé, avec le long aiguillon de noisetier à la main. Mes jambes étaient encore bien courtes et ma mère devait surveiller la charrue et son jeune bouvier. Mes sabots de bois heurtaient les mottes de terre émiettées par la soc de la charrue et j'avais bien de la peine à tenir mon équilibre dans ces terrains tourmentés.

Un jour, je suis tombé dans le sillon ; au premier abord, ma mère derrière sa charrue ne s'en était pas aperçue et, de la voix, actionnait l'attelage ; mais la Rouge, s'était arrêtée et de son museau tout chaud me poussait pour m'aider à me relever. Cette brave Rouge aurait pu continuer sa marche et m'écraser sous le poids de ses pattes, mais son instinct l'avait arrêtée et elle assistait son petit guide en danger en appelant au secours à sa manière. J'ai eu très peur. Je revois encore le lieu exact de ma chute malencontreuse. C'était dans un champ en pente, entouré sur trois côtés par des haies d'épineux et sur le côté du haut par un chemin d'accès près du village de Feydit. L'attelage avançait de gauche à droite et se trouvait vers le milieu du sillon tracé… »

Joseph Fialip

Extrait du livre-souvenirs 'Itinéraire d'un enfant de la vallée de la Sianne"

La saint cochon (2)

Jacques Hamon — 2025-09-11T12:05:16Z

Le porc était pour les familles paysannes la viande de consommation courante. Il fallait donc engraisser la bête avant de la sacrifier. Joseph Fialip du hameau d'Escrouzet (Molèdes) raconte cette journée de travail collectif d'abattage entourée de pratiques et de coutumes bien rodées.

..."Seulement quelques fermes, généralement les plus importantes, possédaient des mères porcines reproductrices. L'élevage des petits porcelets était très délicat et demandait des soins de tous les instants, surtout au moment des naissances, où il fallait surveiller la portée en permanence, même la nuit au début, en raison des risques d'écrasement par la mère, soit dans ses déplacement soit en se couchant.

Ma grand-mère n'avait pas la possibilité de faire cet élevage. Alors, chaque année, elle achetait deux porcelets d'un mois dans une ferme d'élevage et les nourrissait jusqu'à environ huit à dix mois avec du petit lait, résidu de la fabrication du beurre et du fromage, avec des pommes de terre et du son provenant des restes de la fabrication de la farine au moulin.

Lorsqu'une bête était jugée bien prête, avec suffisamment de poids et de lard, il fallait la sacrifier et la mettre en conserve pour nourrir la maisonnée pendant plusieurs mois. Le jour était fixé à l'avance, car il fallait faire appel à un tueur amateur, qui se chargeait de saigner l'animal et de le découper. C'était le travail d'une journée entière et on appelait ce jour « la saint cochon ».

C'était un paysan ou un ouvrier agricole qui opérait ainsi pour un village ou même plusieurs villages. Pour le travail d'abattage, il lui fallait l'aide de plusieurs personnes. La bête était saignée vivante, un travail assez cruel. Une personne, généralement une femme, recueillait le sang dans un seau. Il fallait ensuite enlever tous les poils du corps du cochon. Alors on le brûlait.

Etalé sur des rondins de bois le corps de l'animal était couvert de paille puis on y mettait le feu pour consommer les crins. Les endroits peu accessibles étaient nettoyés avec des torches de paille. Il fallait ensuite procéder au lavage pour enlever les cendres et les parties de couenne soulevées par la chaleur du feu avec de l'eau chaude et des morceaux de tuiles plates qui servaient de brosse.

Le tueur procédait ensuite au dépeçage de la bête : extraction des boyaux, des poumons, du foie et des reins et partage en morceaux susceptibles d'être convenablement salés et prêt pour une cuisson.

La confection du boudin avec le sang du cochon était l'affaire des femmes. Pour les saucissons et les saucisses le meilleur de la viande était utilisé avec très peu de gras. C'était un travail de plusieurs jours. La mise en conserve était faite dans des jarres en grès, avec du sel et de la saumure récupérée des précédentes opérations.

Pour cette fête, une coutume était religieusement respectée, celle d'associer les familles voisines à l'évènement. A chacune on apportait une assiette comprenant une saucisse, un morceau de boudin, une tranche de filet à rôtir, le tout recouvert d'un morceau de crépine. Cette coutume très conviviale entretenait les liens d'amitié et de solidarité entre tous les habitants du village d'Escrouzet. On appelait cette assiette offerte la « grillade », car tous les morceaux contenus étaient consommés frais et grillés, alors que tout autre viande après salage était cuite à l'eau… »

Joseph Fialip,

Extrait du livre « Itinéraire d'un enfant de la vallée de la Sianne »

La petite Sianne du Cézallier

Jacques Hamon — 2025-09-11T09:38:35Z

Joseph Fialip né en 1913 à Grèze, commune de Molèdes, qui a vécu toute sa vie dans les hameaux de Grèze, Feydit, Escrouzet, a consigné sur deux cahiers durant plusieurs années ses réflexions sur sa vie d'antan et celle de sa famille dans la vallée de la Sianne. Il évoque ici avec émotion cette petite rivière du Cézallier, la Sianne, associée aux villages où il a vécu.

…« Le massif du Cézallier, bien arrosé par les pluies de printemps et d'automne, humidifié par les fortes couches de neige de l'hiver donne naissance à de nombreux ruisseaux et plusieurs rivières qui coulent vers les vallées de l'Allier et de la Dordogne. Ces monts du Cantal constituent une ligne de partage des eaux entre les bassins de la Loire et de la Dordogne.

Mes souvenirs les plus lointains s'attachent aux eaux claires de la sianne. D'abord petit ruisseau courant à travers les pacages herbeux, près du Signal du Luguet ; un filet d'eau qui flâne en zigzaguant jusqu'au hameau de la Terrisse.

L'hiver c'est la neige et le froid. Le petit ruisseau disparait sous la neige gelée jusqu'au printemps. Et alors il grandit subitement et s'enfonce avec force dans la vallée toute proche. Et tout à coup son cours s'accélère, la pente augmente, des roches friables n'ont pu résister à son assaut et à celui des autres petits ruisseaux qui viennent grossir, tel le ruisseau de Vèze et ce sont les gorges étroites et rocheuses de La Tour, Conche, Bonarme…

Au pont de Vèze la vallée à la largeur de la rivière et du pont qui la traverse. Ce sont les gorges de la Sianne durant plusieurs kilomètres. A leurs débuts elles sont ornées d'une belle forêt d'épicéas, de sapins grands, élancés ; c'est le bois de Chamalière d'où ont été tirés les solives des granges et écuries des villages voisins et les planches pour la construction des maisons. C'est le meilleur bois de la région et sa renommée était grande autrefois.

Avec la descente et des altitudes plus faibles, les espèces végétales ne sont plus les mêmes. Le long ruisseau d'altitude, qui devient bientôt rivière, voici du taillis, des saules, des noisetiers, des épineux aussi, comme l'aubépine. Sur les pentes, à droite et à gauche, le sapin laisse la place aux hêtres, aux bouleaux, aux chênes et à un arbre plus familier, le frêne ou l'acacia, qui aiment entourer les petites prairies et viennent, au fur et à mesure de la descente, longer le cours toujours sinueux de la rivière qui peu à peu s'apprivoise.

Tout doucement, la vallée s'élargit. L'herbe pousse dans les plus petits espaces laissés libre par les taillis et les arbres. A côté de quelques coins habités par une ferme isolé, toute une vie sauvage s'épanouie…

Suivant sont cours, la petite sianne va bientôt perdre sa personnalité. Dans une vallée plus large, ce n'est plus elle la reine. Il y a des prairies plus vastes, des champs plus fertiles, des arbres qui la délaissent et ne se penchent plus avec autant d'amour sur son lit plus large et moins attirant. En grandissant elle va vers la mort. L'Allagnon qui descend des monts du Cantal la rencontre au babory de Blesle et l'entraîne dans l'oubli de l'Allier puis de la Loire et l'océan..."

Joseph Fialip

Extrait du livre-souvenirs "Itinéraire d'un enfant de la vallée de la Sianne"

La fabrication du pain au village de Grèze (Molèdes)

Jacques Hamon — 2025-09-11T08:56:30Z

Joseph Fialip raconte dans un petit livre-souvenirs comment se déroulait la fabrication et la cuisson du pain au four communal du hameau de Grèze (Molèdes) par sa famille au début du 20ème siècle. Extrait.

… « La vie des habitants du village de Grèze au début du 20éme siècle se passait presque en vase clos. Chaque famille vivait en grande partie avec les produits de la ferme. Le pain était confectionné dans chaque famille à partir du blé cultivé sur place. Il y avait un moulin au village de Fournial à environ cinq kilomètres. Il fallait y transporter le seigle ou le blé pour obtenir de la farine. Ce travail s'effectuait avec une paire de vaches traînant un char chargé de tout le grain possible. Un voyage au moulin suffisait pour faire une provision de farine pour plusieurs mois.

Le pain était cuit dans le village par les soins de chaque famille, soit au four communal, soit au four individuel pour les maisons qui en possédaient un dans le cantou de leur salle commune généralement.

Le four commun appelé four banal était une petite bâtisse comprenant le four lui-même et une petite entrée couverte et cerclée de bancs de pierre servant de siège et de support pour le pain avant et après la cuisson. La couverture était en grosse lauzes du pays, extraites des carrières locales et travaillées par des artisans.

La cuisson du pain se répétait environ toutes les trois semaines. Les taches se répartissaient entre les femmes chargées de la fabrication de la pâte et les hommes qui avaient en charge l'entretien et la marche du four.

Dans un grand bac en bois de chêne, solide et étanche, le pétrin, était fabriqué la pâte à partir de la farine de seigle pour faire sept à huit gros pains, appelés des tourtes. A l'expérience ma mère jaugeait sans mesure la farine nécessaire. Ces tourtes devaient peser sept à huit kilos. Elle ajoutait le sel, jaugé à la main, le levain nécessaire pour la fermentation qui provenait de la précédente fournée et qui était conservé dans un linge.

Tous ces ingrédients en place, il fallait confectionner la pâte avec de l'eau tiède. Le tout était mélangé et malaxé à la main à la force des bras pendant près d'une heure. C'était un travail dur et pénible, jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse, moelleuse et facilement malléable. Cette pâte était préparée en fin de soirée et reposait dans le pétrin toute la nuit couverte d'un drap. Ma mère goûtait sa pâte après sa réalisation.

Au four, un travail d'expérience

Le travail pour la cuisson intervenait le lendemain matin. Il importait encore de retravailler la pâte, de former les tourtes à la main. Elles étaient bien arrondies et disposées dans des paillassons confectionnés avec de la paille de seigle et de l'osier, en forme de panier plat. Chaque tourte était recouverte d'un linge et attendait d'être enfournée.

Dès le matin et souvent la veille, le travail d'un homme commençait. Il s'agissait de chauffer le four. C'était un travail d'expérience pour atteindre la température idéale. Un grand tas de bois était prêt. Il fallait surveiller la combustion, écarter les braises et les sortir du four au fur et à mesure de la réduction en cendre du bois.

La chaleur nécessaire atteinte, le travail de mise au four de la pâte commençait et s'effectuait rapidement pour éviter les déperditions de chaleur. Une grande pelle en bois, munie d'un long manche était utilisée. La tourte, sortie de son paillasson était disposée sur la large pelle et placée sur la dalle du four. La cuisson était très surveillée. Mais, par expérience, le chauffeur connaissait le temps de cuisson.

C'était aussi pour la maîtresse de maison le temps de préparer une pâtisserie. C'était généralement un gâteau aux pommes, une sorte de tarte à deux pâtes, appelée pompe aux pommes. A l'occasion d'une fête, en particulier la fête patronale de la Saint-Roch, on faisait la brioche aux cornes… »

Extrait du livre souvenirs de Joseph Fialip "Itinéraire d'un enfant de la vallée de la Sianne"

Buron du Caire

2025-09-10T13:50:00Z

D'un point de vue architectural, il s'agit d'un buron de type très courant du 19ème siècle jusqu'au premier quart du 20ème siècle. Il appartient à la dernière génération des burons construits dans les massifs du Cantal.

Une première rénovation de sauvegarde en 2000

Intérieur du buron avant restauration

Le buron après restauration

Une restauration d'ampleur en 2024-2025

En 2022 Hautes Terres Communautés initie un projet de restauration de plusieurs burons. L'initiative est notamment soutenue par le loto du patrimoine. La commune de Vèze propriétaire du buron du Caire saisit alors cette occasion et entre dans le projet pour la restauration du buron. A lieu une ambitieuse restauration complète du buron avec une reprise de la charpente, de la couverture remise en ardoise, la réfection des sols, le changement des menuiseries, l'enduit des murs intérieur et extérieur...

Prévu pour une ouverture permanente au public le site bénéficie d'une signalétique d'accès et d'un itinéraire de randonnée pédestre de 5,4km. A l'intérieur du buron chaque salle est équipée d'un panneau d'information donnant des clés de lecture pour comprendre le rôle des burons autrefois et de leurs environnement.

Une restauration avec du sens

Le buron avant sa restauration

Plan général du buron

Cahier patrimonial 2025 des Amis du Vieil Allanche

Jacques Hamon — 2025-08-29T15:15:19Z

L'édition du cahier annuel des Amis du Vieil Allanche explore une nouvelle fois la mémoire et le patrimoine du Cézallier. L'évasion par la passion de l'histoire du pays. A lire sans modération et à faire connaître.

C'est toujours avec un vif intérêt que nous présentons le cahier annuel de l'association des Amis du Vieil Allanche, parce qu'il représente un gros travail de recherche mémorielle sur le pays du Cézallier, et par la qualité rédactionnelle des articles toujours illustrés avec rigueur. Le 18ème numéro rassemble une belle diversité des thèmes abordés.

On le sait depuis longtemps l'histoire de notre territoire est riche et passionnante, mais encore faut-il la faire connaître au public d'aujourd'hui. C'est tout l'intérêt des recherches de l'association, de restituer encore et encore ces histoires de vie, les évolutions du territoire, les savoir-faire et parfois de révéler des personnages qui ont marqué le pays.

Le cahier 2025 aborde d'abord la végétation du Cézallier, ses éléments communs et spécifiques. L'histoire par étape du paysage végétal est décrit précisément par François Marquet qui révèle la grande diversité des plantes et des fleurs du territoire. Un inventaire qui montre la singularité de la végétation du Cézallier et l'originalité des paysages.

On s'attache ensuite aux belles illustrations sur la faune du Cézallier captée par l'œil du photographe animalier Jean-Paul Rickelin qui propose la rencontre du renard roux et de l'hermine.

Côté archéologie c'est la nécropole tumulaire de Lair de Laurie qui n'en finit pas de révéler ses secrets grâce au récentes fouilles et sondages. Fabien Delrieu et Fabrice Muller s'attachent à décrire les 28 tumulus identifiés en particulier ceux qui ont été fouillés récemment par les archéologues. Un patrimoine qui mériterait d'être mieux valorisé sur place pour le public.

Georges Grimal donne suite à son premier article sur Saint-Mary, l'évangélisateur du Cantal et principalement sur les vols de ses reliques et les légendes apparues au fil des siècles.

Le plateau du Bru sur la commune de Charmensac possède une histoire locale peu banale que nous raconte Michel Mars depuis la préhistoire jusqu'au 20ème siècle. A chaque période des moments forts sur cette coulée volcanique des bords du Cézallier : occupation humaine, voie romaine Brioude-Figeac, les seigneureries, les foires, les populations migrantes…et bien sûr la petite chapelle et son histoire singulière avec son beau mobilier et son pèlerinage lors de la fête de la Saint-Jacques.

Maryse Mazars ravive le souvenir d'un établissement de santé méconnu aujourd'hui disparu : le sanatorium de Dienne pour les malades atteints de la turberculose. Une découverte inattendue.

Henri Pourrat fait l'objet d'une étude littéraire de son œuvre. David Vinatier a déniché des textes de l'écrivain sur le Cézallier. Impressionnante recherche.

Christian Baillargeat Delbos revient sur l'histoire des émigrants du canton d'Allanche déjà traitée dans plusieurs cahiers mais avec de nombreux détails sur les professions. Il s'attarde sur quelques figures locales marquantes comme Gustave Marque de Vèze, fondateur des jardins ouvriers d'Ivry.

Philippe Glaize connait bien le monde paysan qu'il a accompagné durant sa vie professionnelle. Il nous livre une intéressante restitution sur l'évolution du monde agricole. On notera avec intérêt des informations concernant le développement de la JAC qui a permis à de nombreux jeunes de se rassembler et pour certains de s'engager dans le syndicalisme agricole, l'arrivée du tracteur dans les années 1960, l'importance de l'élevage et des estives…

La production du Cantal fermier demande un gros travail. George Andrieu avec une grande précision décrit toutes les étapes de la fabrication de ce fromage emblématique du pays.

Pierre Kaiser, infatigable chercheur sur les familles de marchands de toile poursuit de numéro en numéro les histoires familiales et professionnelles de cette profession bien établie dans le Cézallier notamment chez les Delort, Rochette et Fontanel. Un travail généalogique de qualité et d'une haute précision.

Le cahier 2025 se termine par un bel hommage à la famille Munch. Une histoire de commerçants et des parcours professionnels exceptionnels de ces pâtissiers d'Allanche dont Patrick Munch, lauréat international, est devenu aujourd'hui un ambassadeur reconnu de la pâtisserie.

Voici donc encore un numéro passionnant et bienveillant au plus près de l'histoire du pays et de la vie concrète des gens. On aime beaucoup !

Cahier disponible N°18

-au bar-tabac-presse Le Mercoeur, 32 grand'rue Abbé de Pradt, Allanche. Tel : 04 70 20 59 53

-auprès de l'Association des Amis du Vieil Allanche, 7 rue des remparts, 15160 Allanche (33 euros dont 6 euros de frais de port, par chèque) Tel : 06 60 63 79 31

et dans les librairies du Cantal

La grotte du diable à découvrir avant son réembrousaillement

Jacques Hamon — 2025-08-24T08:37:07Z

L'accès à la grotte du diable près du site volcanique du Planchat sous le bourg de charmensac a été rendu accessible cet été par la Mairie à l'occasion de la randonnée organisée par l'association Cézallier vallée de la Sianne. Le chemin d'accès est difficilement praticable en temps normal. Profitez de l'été pour découvrir ce site volcanique.

Peu connue, mis à part par quelques anciens du pays, la grotte du diable s'invite à une découverte du mystère de la terre et aux riches formations géologiques qui parsèment le pays et les bords du Cézallier.

Pour arriver à la grotte du diable il faut emprunter l'ancien chemin qui passe au pied du majestueux rocher du Planchat et faire un petit kilomètre au milieu des fougères. Le chemin domine la vallée de l'Allagnon au niveau du hameau de Vauclair et sa célèbre chapelle et sa Vierge en Majesté.

Formée sous une superbe coulée volcanique l'entrée de la grotte est en partie précédée par un remblai de roches effondrées au fil des siècles couvrant ce qui devait être un espace plat devant la cavité autrefois.

Les différentes couches sédimentaires dans la grotte limitent la hauteur sous plafond à environ deux mètres. Un espace suffisant pour se tenir debout. On peut remarquer plusieurs couches de laves superposées avec par endroit des roches de basalte en arc de cercle.

La cavité est peu profonde, mais suffisante pour avoir pu servir d'abri pastoral par les premières populations humaines du pays. Une pointe de lance en silex de l'époque du néolithique à d'ailleurs été découverte au printemps 2025 lors d'une visite du professeur archéologue Frédéric Surmely sollicité par un membre de la Société archéologique de Massiac. Il y a quelques décennies déjà, une lame en silex de la même époque avait été découverte sur le plateau dominant la grotte.

Le stratère de Maintaire (Charmensac)

Jacques Hamon — 2025-08-18T16:02:39Z

Les monnaies gauloises, frappées entre le 5ème siècle avant notre ère et le 1er siècle témoignent de l'histoire et de la culture des peuples celtes de la Gaule. Un trésor numismatique à été découvert près du village de Maintaire : un stratère en or qui date de plus de 2000 ans.

De la période gauloise en Haute-Auvergne, peu de mobiliers archéologiques ont été fortuitement trouvé durant les 19ème et 20ème siècles dans le Cézallier. Ainsi, dans un champs près du hameau de Maintaire sur la commune de Charmensac a été découvert une monnaie ancienne, un statère en or des Avernes, datable des années 50 avant notre ère. Les Avernes, puissante tribu de la Gaule centrale avaient en effet leur propre monnaie d'or frappée à l'effigie de leurs principaux chefs.

L'objet qui figure dans l'Atlas des monnaies gauloises de Henri de la Tour a été identifié par le conservateur en chef du département des Monnaies, Médailles et Antiques de la Bibliothèque Nationale de France Michel Dhenin.

Ce stratère en or de 18mm pour un poids de 7,2 grammes, porte sur les deux faces diverses représentations. Au droit, c'est-à-dire la face en numismatique porte l'effigie symbolisant l'autorité émettrice. Ici le motif représente une tête à gauche de type hellénique avec une chevelure bouclée, probablement un chef Averne. Le revers possède un riche motif stylisé d'animaux : un cheval surmonté d'un aigle aux ailes déployées et au-dessous un chien.

La composition artistique de la pièce, le positionnement des animaux, la stylisation représentent une préfiguration de l'art abstrait. Selon les experts des monnaies gauloises, le statère de Maintaire est exceptionnel de par sa frappe car on y voit l'intégralité du type de monnaie et par sa rareté des exemplaires connus.

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Sources : Alphonse Vinatié/Christian Baillargeat, Archéologie en Cézallier, 2002, Edition des Amis du Vieil Allanche

Sur les bords du Cézallier, mystérieuses grottes volcaniques

Jacques Hamon — 2025-08-18T15:33:30Z

Les grottes représentent un patrimoine géologique, résultat de millions d'années d'activités volcaniques et d'érosions. Certaines sont connues car relativement accessibles, d'autres sont inaccessibles dans une végétation importante. Chaque cavité raconte une histoire géologique et humaine.

Les grottes témoignent d'un passé volcanique intense et très ancien dans le Cézallier. Plusieurs petits sites géologiques qui dominent la vallée de l'Allagnon à l'extrémité est du Cézallier sont accessibles depuis le plateau de la Bousseloeuf et du Bru. Ils recèlent une richesse scientifique et ethnologique à exploiter. Les quelques sondages effectués par les archéologues permettent de reconstituer les transformations géologiques des temps anciens et les diverses occupations humaines depuis la protohistoire.

En pénétrant dans ces cavités la température est fraiche plus on s'enfonce sous la roche basaltique. Et l'atmosphère plonge le visiteur dans un temps et des phénomènes révolus. L'observation du milieu et ses couches de laves, ses prismes, ses galets de rivière aident à comprendre l'histoire complexe des phénomènes géologiques et du relief inversé, l'action de l'eau et du ruissellement, l'érosion glaciaire…

Dans ces espaces souterrains selon leurs accès et leur proximité des villages et des sources, les populations paysannes ont su tirer parti de la nature pour utiliser ces lieux d'abri pastoral pour regrouper les moutons, abriter les bergers, ranger le matériel agricole. Durant la préhistoire ces grottes précédées d'un terre-plat ont probablement accueilli des chasseurs-cueilleurs en leur servant de refuge naturel face aux intempéries.

Aujourd'hui ces grottes représentent donc un mélange d'histoire géologique et humaine. La découverte d'un mobilier archéologique lors de débuts de sondages laisse présager pouvoir trouver du mobilier archéologique dans les couches de terre et de remblais. Un petit sondage au printemps 2025 à la grotte du diable non loin du rocher du Planchat à Charmensac a déjà permis de mettre au jour une pointe de flèche en silex, trace d'une occupation humaine durant la préhistoire..

La grotte du diable

Jacques Hamon — 2025-08-18T15:23:48Z

Formée sous une superbe coulée volcanique l'entrée de la grotte est en partie précédée par un remblais de roches effondrées au fil des siècles couvrant ce qui devait être un espace plat devant la cavité autrefois.

Le patrimoine toujours à l'honneur

Jacques Hamon — 2025-06-29T08:45:03Z

Durant tout l'été l'association Cézallier vallée de la Sianne propose différentes manifestations patrimoniales lors de ses 24èmes estivales 2025. Une occasion d'entrer dans la mémoire collective d'un petit territoire du Cézallier. Patrimoine populaire, traditions, convivialité... Une série de rendez-vous à ne pas manquer.

MOLEDES

EXPOSITION

Les usages traditionnels de l'eau dans le Cézallier

L'exposition montre l'ingéniosité des générations passées pour tirer parti d'une ressource naturelle essentielle : l'eau. Usages domestiques, énergie, hygiène, agropastoralisme, sacralisation, métiers...Une histoire et des usages de l'eau dans le Cézallier cantalien.

place de la fontaine.

12 juillet-3 août, 15h-18h30, entrée libre

CHARMENSAC

RANDO-AUTO-DECOUVERTE

Les trois grottes volcaniques mystérieuses entre Allagnon et Sianne

Un parcours inédit en voiture et à pied commenté pour découvrir trois cavités de laves basaltiques : grotte du Cuze, grotte du diable, grotte du Cuzet.

Jeudi 31 juillet. Rendez-vous à 10h, place du monument aux morts, bourg de Charmensac,

Repas tiré du sac (bonnes chaussures et pantalon). Participation 3 euros

Renseignements : Tel : 04 71 73 92 24

VEZE

PATRIMOINE DES ESTIVES DU CEZALLIER

Découverte du buron du Caire restauré

Au cœur des estives du Cézallier, participez à la balade animée (4km) et visitez le petit buron du Caire entièrement restauré en 2024. Animation musicale avec Isabelle Chenot multi instrumentiste. Dégustation de fromage au buron.

Participation 5 euros

Jeudi 7 août, Rendez-vous 14h30, col des Fortuniers, piste de la Coptasa, route D39

Renseignements : Tel : 04 71 73 92 24

BLESLE

EXPOSITION

Du grain au pain, mémoire du travail de la terre dans le Cézallier

Du labour aux récoltes, du grain à la farine, du moulin au four à pain... Restitution d'une activité agricole traditionnelle riche et variée au cours des deux derniers siècles dans le Cézallier.

Proposée par l'Association Intercommunale Cézallier Vallée de la Sianne

26 juillet-10 août, Château des Mercoeur, 14h30-18h30. Entrée libre

LAURIE

ANIMATION-BALADE

Au four à pain du village de Lussaud

Découvrez la cuisson du pain à l'ancienne au four communal du village de Lussaud et repartez avec du bon pain traditionnel. Participez à la déambulation guidée dans le village à la découverte de son bâti ancien.

Vente de pain et de brioches dès 11h. Balade guidée dans le village, 15h

Samedi 23 août

PEYRUSSE

CINEMA DU PATRIMOINE

Tout l'or du monde,

de René Clair (1961)

Un promoteur immobilier parisien veut racheter tous les terrains d'un petit village « Cabosse » et sa source réputée pour ses vertus de longévité pour y construire une cité destinée aux parisiens fatigués.

Il se heurte à un paysan rusé et obstiné et son fils qui refusent de céder leur terre alors que la plupart des gens du village sont prêts à signer l'accord de vente.

Ce refus va semer la zizanie.

Une comédie populaire rurale caractéristique des années 60 avec Bourvil, Alfred Adam, Philippe Noiret, Claude Rich Colette Castel, Annie F

Mercredi 23 juillet, salle communale, 20h30, entrée gratuite

ANZAT-LE-LUGUET

CINEMA DU PATRIMOINE

Tout l'or du monde,

de René Clair (1961)

Il se heurte à un paysan rusé et obstiné et son fils qui refusent de céder leur terre alors que la plupart des gens du village sont prêts à signer l'accord de vente.

Ce refus va semer la zizanie.

Une comédie populaire rurale caractéristique des années 60 avec Bourvil, Alfred Adam, Philippe Noiret, Claude Rich Colette Castel, Annie Fratellini...

Mardi 19 août, salle communale, 20h30, entrée gratuite

AURIAC-L'EGLISE

RENCONTRE-PASSION

Pierre Ribeyre, le raconteur du saumon sauvage

Echange avec le poète et pédagogue Pierre Ribeyre du Conservatoire National du Saumon Sauvage de Chanteuge (Haute-Loire). Le saumon de l'Allier, l'Allagnon, la Sianne... n'aura plus de secret pour vous après cette rencontre-passion : histoire, migration hors norme, évolution, repeuplement, rôle du Conservatoire National...

Proposée par l'Association Intercommunale Cézallier Vallée de la Sianne en partenariat avec les rencontres occitanes du Pays de Massiac

Mardi 21 octobre, 20h30, salle polyvalente, entrée libre

Les usages traditionnels de l'eau dans le Cézallier

Jacques Hamon — 2025-06-24T09:54:50Z

La nouvelle exposition patrimoniale réalisée par notre association se tiendra à Molèdes (Cantal) du 12 juillet au 3 août. Le thème de cette exposition se veut être un moment de mémoire sur les usages traditionnels de l'eau dans le Cézallier.

L'histoire de l'eau et celle des populations humaines sont étroitement liées. Les premières implantations humaines ont eu lieu à proximité des points d'eau et des rivières. Villages, villas gallo-romaines, fermes, burons...l'eau était captée à proximité. On retrouve encore cette réalité dans la dénomination des lieux et des ruisseaux, dans la topographie de notre territoire.

Les premiers chasseurs cueilleurs, cultivateurs-pasteurs ont initié divers processus de modification de leur environnement afin d'assurer leur vie quotidienne et leur survie .L'eau à travers ses usages au fil des siècles nous parle du travail quotidien, professionnel et domestique, des femmes et des hommes, des solidarités et des conflits, du pouvoir, des rythmes fondamentaux de la vie, de symboles....

Ce sont ces usages, leurs relations et leurs interdépendances, que rappelle cette exposition : une évocation non exhaustive de l'eau dans la diversité des formes d'utilisation, des fonctions, des significations dans la société rurale de la Haute-Auvergne.

A l'aide de 300 photographies et de courts textes d'information, cette exposition se veut être un moment de mémoire dans la lignée des 20 autres expositions sur le patrimoine réalisées par l'Association intercommunale Cézallier vallée de la Sianne.

Diagnostic technique sur l'état du retable de l'église de Laurie

Jacques Hamon — 2025-04-25T15:14:21Z

Le retable de l'Assomption de l'église de Laurie vient de faire l'objet d'une intervention technique fin avril pour établir un diagnostic technique de son état afin d'envisager sa restauration comme ceux des églises de Molèdes et de Vèze.

Situé dans le choeur de l'église de l'Assomption à Laurie, l'oeuvre d'art de la fin du 17ème siècle à l'iconographie traditionnelle a subit les assauts du temps et diverses interventions au fil des décennies qui ont plus ou moins modifié son aspect d'origine.

Un appel d'offre pour effectuer un diagnostic a été lancé récemment par la municipalité de Laurie dans le but de documenter un cahier des charges pour une future restauration. C'est la restauratrice Sophie-Jeanne Vidal de l'Atelier du Rouge-Gorge, spécialisée dans la conservation et la restauration de biens culturels qui a été retenue pour effectuer ce premier travail d'inspection sur le retable et permettre l'établissement de recommandations pour sa restauration.

« Nous ne sommes pas là pour une restauration explique Sophie-Jeanne Vidal, rencontrée en plein travail sur la structure du retable fin avril, mais pour comprendre l'objet d'art, ses différentes composantes, son évolution et bien sûr analyser son état général. Nous allons produire un rapport de base qui pourra servir à établir ce qu'il faut faire pour restaurer ce beau retable rural... »

Car en effet le retable beaucoup moins connu que la Vierge en Majesté située dans la chapelle attenante du choeur, a un grand besoin d'une restauration après plus de deux siècles de présence dans l'église de Laurie. Sa structure en bois est instable sans pour autant être en danger. Le retable semble avoir bien résisté à l'humidité et à l'effondrement de la nef de l'église en 1806. Son aspect visuel a évolué. Il est aujourd'hui en grande partie recouvert d'une épaisse couche de peinture grise qui a notamment fait disparaître la polychromie d'origine et certains décors, et même des surfaces recouvertes d'or. Cette dernière intervention sur le retable a été effectuée vers 1955 selon monsieur Jean Morel, ancien maire de Laurie, qui garde un souvenir d'enfance d'un retable sombre.

Pour autant, le retable a gardé une certaine magnificence et on imagine facilement sa beauté d'origine après avoir vu les restaurations des retables semblables des églises de Molèdes et Vèze.

Les premiers relevés, les sondages au scalpel révèlent sous la peinture grise des couleurs et des décors cachés. On peut espérer que suite a ce diagnostic technique subventions publiques et restauration permettront de redonner a ce monument historique son éclat d'origine.

Un beau bilan 2024

Jacques Hamon — 2025-04-14T14:37:05Z

Grâce à nos divers partenariats, nos initiatives patrimoniales dans chaque commune de notre territoire ont continué à exprimer notre engagement associatif pour garder vivant le pays et sa mémoire collective.
On peut être satisfait de l'intérêt du public pour la quinzaine de propositions culturelles mise en œuvre par l'association tout au long de l'année avec les 2940 visiteurs et participants.

En 2024, nos expositions, nos rencontres conviviales, la restitution de nos recherches historiques et sociales, l'implication d'habitants de nos communes... ont participé au succès de nos différentes initiatives et collaborations qui ont attiré 2940 visiteurs et participants.

rapport d'activités 2024

Don toujours possible pour la restauration du beffroi d'Allanche

Jacques Hamon — 2025-04-01T09:54:26Z

A l'occasion de la fin des travaux de restauration du beffroi la Mairie d'Allanche avec l'Association des Amis du Vieil Allanche ont propose une journée découverte de cet édifice historique méconnu. Un don à la fondation du patrimoine est toujours possible.

Edifice historique méconnu, le beffroi d'Allanche situé derrière la Mairie vient de faire l'objet d'une restauration importante qui le remet en valeur au cœur de la ville. Pour mieux connaître son histoire, ses fonctions et son intérêt patrimonial une journée découverte a été organisée le samedi 12 avril avec conférence et visite de l'édifice par l'Association des Amis du Vieil Allanche et du Cézallier. Toute la journée un jeu de piste à travers la cité Allanchoise a été également proposé au départ de la mairie, rue Abbé de Pradt.

C'est aux XVII et XVIIIèmes siècles que les Dienne de Cheyladet, seigneur d'Allanche, édifièrent un château à Allanche avec sa tour beffroi octogonale et campanile, façades à fenêtres cintrées ou à meneaux, chapelle, pièce d'eau….aujourd'hui devenu Mairie

Le beffroi surmonté d'un campanile en fer forgé de plus de sept mètres de hauteur supporte une cloche qui était destinée à donner l'alerte auprès de la population. La cloche actuelle a été réalisée en 1827 par les fondeurs Decharme et Baudouin de Breuvannes-en-Bassigny (52).

Ce bâti remarquable d'une conception particulière présentait d'importants désordres structurels qui ont nécessité la dépose du clocher métallique et une intervention d'urgence en couverture pour empêcher une dégradation du bâtiment et des infiltrations dans l'édifice. En plus du risque structurel des attaques d'insectes xylophages dans les charpentes rendaient l'accès à la partie sommitale de la tour difficile et dangereux.

Le coût de cette restauration étant relativement élevé, la commune a relancé l'appel aux dons avec le soutien de la Fondation du Patrimoine. Il est toujours possible d'y participer.

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Rapport d'activités 2024

Jacques Hamon — 2025-03-01T09:05:29Z

Grâce à nos divers partenariats, nos initiatives patrimoniales dans chaque commune de notre territoire ont continué à exprimer notre engagement associatif pour garder vivant le pays et sa mémoire collective. En 2024, nos expositions, nos rencontres conviviales, la restitution de nos recherches historiques et sociales, l 'implication d'habitants de nos communes... ont participé au succès de nos différentes initiatives et collaborations.

On peut être satisfait de l'intérêt du public pour la quinzaine de propositions culturelles mise en œuvre par l'association tout au long de l'année avec les 2940 visiteurs et participants.

Assemblée générale de l'association, 19 avril

L'assemblée générale de l'association s'est déroulée à la Mairie d'Auriac l'Eglise en présence de 27 membres et confortée par 48 pouvoirs. Le quorum étant atteint les différents rapports ont pu être présentés et votés (à l'unanimité). Nos initiatives ont permis d'exprimer notre engagement pour le pays et son patrimoine. Une année riche en restitutions à partir de nos recherches, et de bons moments de découvertes de notre région et de son patrimoine rural.

Comme chaque année en deuxième partie de soirée nous avons proposé un intervenant sur une thématique patrimoniale qui concerne notre territoire du Cézallier. André Thomas a pu partager son expérience d'instituteur à l'école du village de Lussaud en 1966 (Laurie), son premier poste et ses cinq élèves, avant la fermeture définitive de l'école l'année suivante. Il a raconté comment se passait la vie scolaire dans un village au bout du monde, les moyens pédagogiques à disposition... Des souvenirs et des anecdotes qui ont ravis les participants de l'AG.

Fête de l'estive, Allanche, 24-25 mai

Présent comme chaque année à cet événement à Allanche qui met en valeur les activités pastorales et patrimoniales du Cézallier, l'association a présenté dans la salle Maurice Jallenques l'exposition « Burons et estives du Cézallier ». Comme à chaque édition de la fête, la restitution de cette activité sur les montagnes du pays a attiré de nombreux visiteurs particulièrement intéressé de découvrir à la fois l'architecture des différents burons du secteur et pour mieux comprendre le pastoralisme qui a durant des siècles animé le Cézallier. Accessible dès le vendredi après-midi et durant toute la journée de la fête, l'exposition a reçu 580 visiteurs. Un beau succès et de belles rencontres.

Rencontre avec des élèves du collège d'Allanche, 13 juin

L'éducation au patrimoine, sa connaissance et sa protection, fait partie de la contribution recherchée par notre association auprès des établissements scolaires. Nous avons donc répondu à la demande d'un enseignant du collège Maurice Peschaud d'Allanche pour une sensibilisation d'une trentaine de jeunes de 3ème durant deux heures sur le patrimoine des burons qui rappelle une pratique pastorale et sociale qui a particulièrement marqué le pays.

Notre Secrétaire Général André Thomas a pu dialoguer avec les jeunes autour d'une sélection de panneaux issue de l'exposition « Estives et burons du Cézallier ». Avec cet outil pédagogique ont pu être évoqués l'évolution architecturale des burons du Cézallier, le rôle des paysans-buronniers, l'importance économique de la fabrication du fromages autrefois et de l'élevage de la vache Salers...Une belle rencontre avec des jeunes qui ont beaucoup apprécié ce groupe de parole.

Fête du Cézallier, Vèze, 23 juin

Pour sa 5ème édition la fête du Cézallier s'est tenue cette année à Vèze, au cœur du secteur d'intervention patrimoniale de notre association. Cette journée se voulait faire la promotion des spécificités du territoire d'altitude du Cézallier à l'aide d'initiatives diverses de découvertes et de rencontres : présence de producteurs, accueil d'auteurs littéraires, conférences sur le pays, balades patrimoniales...

L'Association Cézallier vallée de la Sianne a pour sa part tenu à assurer une présence significative grâce à la présentation dans la salle communale de l'une de ses expositions emblématiques sur « les intérieurs anciens de la maison traditionnelle du Cézallier ».

Durant la journée ce sont environ 230 visiteurs conquis qui ont pu à l'aide des divers panneaux de l'exposition découvrir avec des centaines de photos inédites des espaces intérieurs anciens encore conservés dans le Cézallier, notamment sur la commune de Vèze, ainsi que des éléments du confort et de la vie quotidienne des habitants de la première moitié du 20ème siècle.

Lancement des estivales,

Hameau de La Sagne, Charmensac, 13 juillet

Le lancement de nos estivales est un événement culturel et patrimonial incontournable qui veut donner du relief et de la visibilité à nos actions intercommunales. Ce temps fort au cœur de l'été dans une commune différente chaque année exprime notre engagement pour le pays et son patrimoine. Déplacée exceptionnellement en dehors du bourg de Charmensac, dans le hameau de La Sagne, sur le lieu de notre exposition, cette rencontre a donné l'occasion à notre président Jacques Hamon de présenter ce qui fait sens à notre engagement associatif : garder la mémoire de la vie d'avant, restituer au public et valoriser ce qui fait la richesse du territoire de la vallée de la Sianne et du Cézallier. Il a présenté le programme des estivales 2024 qui fait vivre toutes les ambitions de l'association par un temps fort pour donner envie de patrimoine.

Notre président a particulièrement remercié le maire de Charmensac Christophe Soulier pour son précieux investissement dans l'organisation pratique de l'exposition, ainsi que pour la journée de battage à l'ancienne et la remise en route du four à pain du village de La Sagne. Et au nom du Conseil d'Administration il a exprimé notre satisfaction pour la présence des élus notamment Mr Alain Marleix, ancien ministre, Mme Martine Guibert, Conseillère Régionale représentant monsieur Laurent Vauquiez, Mme Aurelie Bresson, Conseillère Départementale et maire de Vèze, Mr Gilles Chabrier Conseiller Départemental et des élus des différentes communes de notre territoire, nos amis associatifs... 80 personnes ont participé à ce temps fort estival qui s'est conclu par un très bon cocktail offert par la municipalité de Charmensac.

Exposition, hameau de La Sagne, Charmensac, 13 juillet-24 août

« Du grain au pain, mémoire du travail de la terre dans le Cézallier »

Cette nouvelle exposition a demandé beaucoup de travail et des collaborations diverses sur un thème que nous n'avions pas encore restitué au public. En effet, il s'agissait d'être au plus proche de la vie agricole exercée et connue par la plupart des gens du pays. L'exposition a été installée dans la grange privée de monsieur Vincent Anouilh aménagée et sécurisée pour l'occasion.

Durant des siècles les différents cycles du travail agricole, du labour à la récolte du grain et du travail de transformation aboutissant à la fabrication du pain, ont représenté l'activité fondamentale de la majorité de la population de notre territoire. L'exposition « Du grain au pain » a donc exploré cette histoire vécue par de nombreuses familles du Cézallier, une histoire sociale, technique, organisationnelle d'une partie de la vie paysanne autrefois.

C'est la thématique principale du travail de la production des céréales jusqu'à la révolution du tracteur qui a été présentée. A l'aide d'une trentaine de panneaux l'exposition inédite montre grâce à plus de 300 photographies dont la plupart ont été prêtées par les familles, différents moments de la

vie paysanne, rapporte des témoignages d'existences de vies difficiles, décrit des pratiques et des coutumes d'utilisation des nouveaux apports techniques et mécaniques du travail de la terre dans le Cézallier, avant d'arriver à la fabrication du pain.

L'exposition a exceptionnellement été complétée par une présentation de matériels agricoles anciens sélectionnés par des habitants de la commune de Charmensac, une journée de battage à l'ancienne sur le couderc du hameau de la Sagne et par quatre visites guidées de l'exposition. L'exposition a accueilli 450 visiteurs.

Exposition au château des Mercoeur, Blesle, 20 juillet-4 août

« Les usages traditionnels du bois dans le Cézallier »

Traditionnellement présent à Blesle durant la période d'été, nous avons présenté cette année l'exposition sur « les usages traditionnels du bois » qui évoque comment les générations les plus proches de nous ont transmis la formidable mémoire collective d'utilisation du bois et surtout laissé un patrimoine populaire précieux.

Réalisée en 2023 avec la complicité d'habitants de la vallée de la Sianne, l'exposition restitue au moins 200 ans d'usages du bois dont on peut encore trouver les traces dans tous les villages du Cézallier : la combustion, la construction des bâtiments d'habitation et d'élevage, le portage et le roulage, la création d'objets pour des métiers et activités spécifiques, des équipements et mobiliers pour la vie quotidienne des populations...

Malgré la diminution des heures d'ouverture par rapport aux années passées (uniquement l'après-midi), l'exposition a reçu 180 visiteurs.

Exposition, salle communale de Vèze, 20 juillet-4 août

« Les burons, l'habitat fromager des montagnes du Cantal »

La mise en valeur du patrimoine local est souvent liée à un territoire plus vaste que le Cézallier. L'exposition de reproduction de 250 aquarelles de l'artiste Alain Delteil restitue d'une belle façon l'un des patrimoines emblématiques du Cantal. La présentation de cette exposition à Vèze a pris une double signification au moment où la Mairie et Hautes-Terres Communautés restaurent le buron du Caire sur les estives de Vèze, et les compléments apportés par Alain Delteil d'une trentaine d'aquarelles inédites de burons du Cézallier et de l'Aubrac Cantalien. Le regard artistique sur les bâtiments emblématiques du patrimoine social et économique du Cantal autrefois a été également complété par de nouveaux textes de poètes auvergnats du début du 20ème siècle qui ont puisé leurs inspirations sur les estives et la fabrication du fromage.

L'exposition était intégrée à l'opération culturelle municipale Vèze'Arts et côtoyait l'exposition de l'artiste peintre Claude Legrand. L'exposition d'aquarelles a reçu 200 visiteurs.

Cinéma du patrimoine

Salle communale, Peyrusse, 30 juillet

Salle polyvalente, Anzat-le-Luguet, 21 août

Film : « Les moissons du ciel » de Terrence Malick (1978)

Voulant rester fidèles à des productions ayant un rapport avec le monde rural français et accessibles en DVD, la sélection d'un film du patrimoine se fait de plus en plus difficilement. Cette année nous avons proposé un film plus récent dont l'intrigue se déroule aux Etats-Unis au début du 20ème siècle. Ce choix a eu pour conséquence un coût plus élevé du droit de projection pour nos deux séances non commerciales.

Le film « Les moissons du ciel » a obtenu le Prix de la mise en scène au Festival de Cannes en 1978 et l'Oscar de la meilleure photographie de l'Acadeny Awards 1979.

En 1916 aux Etats-Unis, pour sortir de la misère Bill ouvrier dans une fonderie, sa sœur Linda et sa compagne Abby quittent Chicago pour aller faire les moissons au Texas. Mais la vie a ses secrets et la nature est bien cruelle. Une histoire dans un environnement spectaculaire. 48 spectateurs à Peyrusse et 45 spectateurs à Anzat-le-Luguet

Randonnée pédestre Molèdes, 2 août

La randonnée pédestre de 9 km sur les vieux chemins autour du bourg de Molèdes avait pour but la découverte des paysages des bords du Cézallier. La déambulation au cœur de la nature a donné a voir le pays sous un angle peu connu notamment autour des Brèches de Giniol où a eu lieu un long arrêt pour un repas tiré du sac. La randonnée s'est conclue par une découverte-explication du fonctionnement de l'ensemble du système de coupe des céréales par une moissonneuse-faucheuse des années 1950 et autour d'un verre de l'amitié. 30 personnes ont participé à la randonnée.

Rencontre-souvenirs scolaires Salle communale, Laurie 8 août

Avec le temps nous gardons tous de nombreux souvenirs de cette période de jeunesse. L'objectif de cette rencontre était d'aborder le rôle des enseignantes et enseignants qui se sont succédés dans les écoles publiques de nos communes, dans les bourgs et dans certains hameaux. L'association a invité neuf enseignant-es qui ont marqué les écoles publiques de notre territoire avant leur fermeture définitive : Mme Danièle Resche, Mr André Thomas, Mme Odile Védrines, Mr Jean-Louis Dephix, Mme Danièle Monturet, Mr Michel Monturet, Mme Solange Raoul, Mme de Cassito.

La rencontre a permis de recueillir beaucoup d'informations sur cette vie scolaire en milieu rural il y a plus de 60 ans et de mesurer l'importance des écoles de proximité pour les villages et surtout de comprendre l'implication de ces enseignants-es auprès d'élèves parfois peu nombreux. De nombreuses anecdotes ont été partagées sur les bâtiments d'école, les conditions de vie et de travail, les relations avec les élèves, leurs parents et les liens avec les différentes municipalités. Une petite exposition d'une cinquantaine de photographies de classes des différentes communes a aussi été proposée au participants. Un verre de l'amitié à l'auberge de Laurie (l'ancienne salle de classe) à conclu ce bon moment. 60 personnes ont participé à cette rencontre très appréciée.

Démonstration d'un battage à l'ancienne

Couderc du hameau de La Sagne (Charmensac), 24 août

Pour accompagner l'exposition « Du grain au pain » a été organisée une journée de battage à l'ancienne sur le couderc du hameau de La Sagne près de l'exposition restée ouverte pour l'occasion. Une équipe motivée créée pour l'occasion de 15 batteurs et batteuses s'est activée autour de monsieur Roger Pradal. Une vieille batteuse des années 1920 a repris du service et fait revivre un savoir-faire d'antan dans les fermes du Cézallier. La journée a été ponctuée par des scènes du travail agricole d'un autre temps. Une sorte d'hommage au monde paysan d'hier et d'aujourd'hui. Plusieurs animations ont également été proposées durant la journée aux visiteurs : affûtage de la faux à l'enclumette et à la pierre, démonstration de fauchage …...

L'ensemble des batteurs , les bénévoles de l'association et quelques invités se sont retrouvés pour le repas du midi avec des produits cuits au four à pain du village remis en route exceptionnellement après plusieurs années de sommeil. Une journée intense préparée par les bénévoles avec l'appui des habitants du village de La Sagne et du maire de Charmensac. 140 personnes ont participé à la journée

Rencontre-passion

Salle polyvalente, Auriac-l'Eglise, 21 octobre

Echange avec l'écrivaine Marie Hélène Lafon

Partenaire des Rencontres Occitanes du Pays de Massiac, l'association a organisé une soirée d'échange avec l'écrivaine Marie-Hélène Lafon, notamment Prix Renaudot en 2020. Cette rencontre-passion a été l'occasion de mieux connaître l'écrivaine, son œuvre littéraire, ses sources d'inspiration, sa démarche d'écriture … Jacques Hamon, président de l'association a d'abord donné au public présent quelques repères sur la vie de Marie-Hélène Lafon et ses principales œuvres. Il a ensuite engagé un dialogue avec elle. L'autrice a pu dire comment l'écriture est devenue pour elle une passion et un métier. Elle a aussi abordé ce qui a fait ses différents succès littéraires et ce qui nourrit les histoires de ses ouvrages. Le dialogue a été ponctué par la lecture d'extraits de plusieurs de ses livres. Le public visiblement acquis a pu lui poser de nombreuses questions.

En fin de soirée Marie-Hélène Lafon a dédicacé ses ouvrages rassemblés par la librairie de la gare à Massiac. Le traditionnel jus de pomme et le pompe aux pommes offert par l'association « Autour des Palhàs » a clôturé cette sympathique soirée. 80 personnes ont participé à cette soirée littéraire.

Visite du chantier de sécurisation des mines de Fournial, 29 août

A l'invitation de la Mairie de Molèdes plusieurs membres de l'association ont participé à une visite du chantier de sécurisation des anciennes galeries de la mine argentifère de Fournial avec les responsables du BRGM. Les travaux durant trois mois ont nécessité des clauses particulières car le comblement des vides était exclu au titre des mesures de protection de la biodiversité notamment la préservation des colonies importants des chauves-souris. Le site de Fournial est en effet labellisé « Site natura 2000 ». Les différents aménagements ont été présentés et expliqués. Le chantier global sur les entrées de galeries, les puits verticaux, la galerie principale située sous la Départementale 9 en très mauvais état, visait à sécuriser tout le secteur pour éviter les accidents à la population des villages environnant, les randonneurs et aussi les risques de chutes des animaux d'élevage.

Fête des Palhàs, foire aux pommes Préau de l'école primaire publique, Massiac, 26-27 octobre Exposition « Du grain au pain, mémoire du travail de la terre dans le Cézallier »

L'association a été comme chaque année partenaire de la Fête des Palhàs de Massiac qui représente une belle vitrine pour les produits du terroir et l'identité du Pays de Massiac et du Cantal. Installée dans le préau de l'école primaire publique au cœur de la fête, l'exposition créée durant l'été à Charmensac a trouvé de nouveau sa place auprès d'un public venu nombreux.

La vie agricole est parlante pour beaucoup de visiteurs. L'exposition sur la mémoire collective du travail de la terre avait donc de quoi intéresser un large public. L'exposition a attiré 790 visiteurs durant les deux journées.

Rencontre avec des étudiants en Master de l'Université de Limoges

Le 13 novembre André Thomas a rencontré à Massiac un groupe d'étudiants de l'université de Limoges travaillant sur la thématique des changements climatiques dans le Cézallier, ses conséquences actuellement remarquées et les projections prévisibles. Les échanges (environ 2 heures) ont été suivis d'une interview filmée devant être projetée lors de l'examen de masters des étudiants

Bilan du site internet cezalliersianne.fr

Notre site internet poursuit sa belle mission d'information sur notre patrimoine. En 2024 il a enregistré 39 256 visites. Une belle progression par rapport à 2023 (20.252 visites). Notre hébergeur, la société AMEN, a effectué en décembre une vaste opération de migration de tous ses sites internet hébergés vers une nouvelle plate-forme censée améliorer ses services. Cette opération a occasionné beaucoup de dysfonctionnements à notre site (technologie assez âgée selon eux ?) Cela nous a demandé un nouveau travail de correction et une intervention technique de notre webmaster. Il semblerait que cette modification du serveur affine les statistiques, confirmée par les chiffres des premiers mois de 2025 (moyenne mensuelle de 11000 visites ?). La progression du nombre de nos visiteurs en décembre provient de cette améliorations chez l'hébergeur.

Les thématiques consultées cette année par les internautes restent stables : 57,8% pour les fiches patrimoine, dont 20% sur les activités traditionnelles . Autres thématiques en tête des consultations : 16% pour l'actualité du patrimoine, 14,7% pour le bâti traditionnel, 11% pour le patrimoine sacré et 8,30% pour les diaporamas photos.

Le projet livre patrimoine du Cézallier

La rédaction des textes de base du futur livre avance doucement. Sept séances de travail durant l'année ont notamment eu lieu avec la rédactrice journaliste pour travailler un premier texte sur les thèmes des sites et légendes, les mines d'antimoine, les Palhàs, les moulins, le patrimoine de l'eau, les volcans, les burons. Il reste encore beaucoup de travail rédactionnel. La sélection des photographies à partir de notre photothèque n'a pas encore démarrée. Nous n'avons pas beaucoup avancé sur la question essentielle du financement hormis une première subvention accordée par le Crédit Agricole

Adhésions à l'association

Stabilité des adhésions à l'association : 105 adhérents-es (107 en 2023) avec des membres issus des sept communes de notre territoire. On constate toutefois une légère érosion des plus anciens adhérents-es compensée par quelques nouvelles adhésions.

Une place de choix pour le four dans le cantou

Jacques Hamon — 2024-12-07T13:30:59Z

Un four à pain dans sa maison était de toute évidence très pratique pour la cuisson du pain de la famille mais demandait aussi autant de travail et d'attention qu'un four collectif communal. Comme le puits, le four à pain dans le logis familial tenait une place considérable dans la vie domestique.

Elément architectural emblématique de la maison paysanne le cantou, l'âtre de la maison Cantalienne, était un espace bien organisé qui possédait généralement plusieurs excavations utilitaires sur le mur du fond ou dans les jambages. La plus importante niche était le four à pain. Une autre plus petite servait au recueil des cendres.

Il est encore facile de savoir si une maison ancienne possédait son propre four grâce à l'excroissance visible à l'extérieur la plupart du temps sur le mur pignon de la demeure. Son ouverture se trouvait dans le cantou de la salle commune, une bouche en forme de demi cercle qui possédait souvent une petite porte en fer. Le foyer comprenait une cavité voûtée de briques réfractaires disposées en écaille ou un appareillage de pierres taillées, la sole était composée habituellement d'un assemblage de dalles basaltiques.

Four au hameau de Chavagnac (Auriac-l'Eglise)

Jour de chauffe au hameau de Chastres

Jacques Hamon — 2024-12-06T14:19:43Z

Albertine et Marcel connaissaient bien leur affaire. Chaque semaine, dans les années cinquante, Albertine préparait la pâte à pain. De son côté, Marcel s'occupait du four. Pour la petit ferme familiale du hameau de Chastres, le rituel était rodé, classique mais essentiel. Les belles tourtes cuites au four accompagneront tous les repas. Témoignage.

"A la maison, dans le coin de la grande pièce, on a soulevé le couvercle du pétrin (la mastra). La farine de blé, ramenée du moulin et stockée dans les sacs, est versée dans le caisson. Après avoir fait un petit trou au milieu du dôme de farine, (nous sommes au pays des volcans), Albertine verse progressivement l'eau et commence à pétrir.
Le pétrissage est très dur, surtout au début : on a mal aux bras. Il ne faut ni ménager sa peine, ni oublier le levain et une pincée de sel. Après un certain temps, la pâte est prête. On la répartit dans les paillassons (moules en paille tressée, fabriqués pendant l'hiver à la veillée) au fond desquels on a disposé un torchon en toile. On rabat les bords du torchon sur la pâte qui remplit chaque paillasson. Celle-ci va monter peu à peu et sera prête pour le moment de la cuisson.

Pendant ce temps, Marcel chauffe le four. Il l'a allumé avec des brindilles de frêne provenant des fagots dont les moutons ont mangé la feuille, puis il a ajouté progressivement des branches plus grosses. Le feu flambe. Peu à peu, les braises s'amoncellent sur la sole en briques réfractaires. Elles sont étalées avec le racloir.

Il fait chaud pour Marcel, la bouteille de vin et le verre sont posés près de la porte. En cas de visite d'Alfred qui habite derrière, ou d'autres villageois, Marcel pourra trinquer. Si personne ne vient, il trinquera seul.

Le tas de braises est maintenant conséquent. Marcel l'étale une dernière fois et ferme la porte du four. Les briques de la sole, mais aussi de la voûte, vont emmagasiner la chaleur en attendant l'arrivée de la pâte.

Le four est chaud. Marcel ouvre la porte et racle les braises encore fumantes. La sole est brûlante, on va pouvoir enfourner. La pelle plate et ronde, munie d'un long manche, est posée sur le seuil du four. La pâte gonflée et odorante contenue dans les paillassons est retournée sur la pelle.
Deux coups de couteaux croisés entament le dessus de la pâte et forment un quadrillage. Une dizaine de tourtes ainsi travaillées seront réparties une à une, à la pelle, dans le four. La porte refermée, la cuisson commence. Moment de répit pour Marcel, petite discussion avec les voisins, tout en débarrassant la braise sortie du four et en rangeant les fagots de freines non utilisés.

Une heure est passée. La porte s'ouvre. Les tourtes fumantes sur les quelles se dessinent les larges traces du couteau, sont sorties avec la pelle et déposées sur une planche. Stockées dans le tiroir de la grande table, elles seront découpées en larges tranches avant chaque repas, dans le courant de la semaine suivante. Le pain bis se conserve très longtemps sans sécher...

Il ne faut pas perdre de temps, car les pâtés aux pommes, à pâte très consistante, arrivent. Ils sont aussitôt enfournés tant que le four est chaud et seront vite cuits. Ils achèveront le repas de midi ou seront dégustés au quatre heures. A la semaine prochaine..."

Denis Hermet

Le four du bourg restauré

Jacques Hamon — 2024-12-06T11:48:45Z

Le four à pain au centre du bourg de Molèdes a résisté au divers élargissements de la route et aux aménagements du périmètre de l'église. Le bâtiment rénové en 2000 est encore utilisé de temps en temps.

La restauration du four en 2000

Les outils des Palhàs

2024-11-25T11:09:19Z

Les outils des palhàs peuvent être classées selon leurs utilisations : la terre, la vigne et le raisin. Voici une liste d'outils non exhaustive, mais seulement les plus importants. Pour l'instant bien sûr.

La terre
– lo bocau, il était utilisé en majorité pour piocher la terre, c'était l'outil par excellence.
– le pic, sorte de pioche
– piochon, servait à piocher la terre
– la houe et la houe à taillant, ils étaient utilisés pour le labour
– fourche à déchausser, permettait d'aérer la terre autour des ceps de vigne.

La vigne
– la hotte, en clissa (fines lamelles de bois) servait à porter le raisin
– la pal à injecter, servait à injecter des produits de traitements directement dans le sol
– le sécateur, servait à couper les grappes lors de la vendange et à tailler les pieds
– la serpe, servait à se débarrasser tous les végétaux pouvant gêner la pousse de la vigne
– le couteau à greffer, servait à greffer des plants de vignes
– sabot plante échalas, servait à enfoncer les échalas par un simple mouvement de pied.

Le raisin
– le fouloir, servait à fouler le raisin dans la bachola
– la bachola, était le récipient dans lequel le raisin était écrasé
– lo broc et la dame jeanne, étaient des récipients pour contenir le vin
– le pressoir, était utilisé pour presser le raisin
– le coupe marc, était utilisé pour couper le marc une fois le raisin passé au pressoir.

COLLECTION GEORGES ET MARYSE TEULLIERE

Sur les terrasses du Vignal et de Chadeire

Jacques Hamon — 2024-11-22T13:39:55Z

Robert et Marie Nicolas furent les derniers exploitants des palhàs de la vallée de la Sianne. L'exploitation de leurs petites vignes sur le côtes d'Auriac-bas et du hameau de Chazelle n'étaient pas leur activité principale. Comme la plupart des propriétaires des palhàs, la vigne était une activité complémentaire. Quelques souvenirs.

« Sur la commune d'Auriac-l'Eglise, sur les côtes du midi ensoleillées il y avait partout des palhas, ces terrasses en pierre sèche, depuis le village de Chazelle à celui de la Croze. Mais au fil des années les gens ont considéré que l'exploitation d'une palhas c'était trop pénible. On a donc fini par manquer de monde pour les utiliser. Les anciens sont morts. Les jeunes sont partis faire autre chose de plus rentable et moins pénible.. Mais à une époque, il y avait tellement de monde dans les familles, trois parfois quatre garçons par maison. Ils ne pouvaient pas aller travailler chez le voisin qui n'en n'avait pas besoin. Alors, ils grattaient le sol ces jeunes, mettait la terre d'un côté et les pierres de l'autre. Puis ils faisaient des murs et les recouvraient de terre. C'est comme ça qu'on a étendu les terrasses de Chazelle à la Croze.

Sur nos palhas dans la vallée de la Sianne il n'y avait pas comme dans les Cévennes des réservoirs pour retenir l'eau de pluie. Par contre il y avait des tranchées qui empêchaient l'eau de rentrer dans les parcelles. Ces tranchées éjectaient l'eau sur le côté de la terrasse qui ne travaillait pas. Il était impératif que l'eau ne descende pas dans la vigne qui ne devait être arrosée que par l'eau de pluie qui tombait dessus.

Le travail sur les terrasses

Tout se faisait à la main, à la pioche. Régulièrement il fallait remonter la terre. On prenait la terre au bas de la terrasse et on la remontait sous le mur du haut, mais on ne la changeait jamais de terrasse. Mais quand on piochait dans la pente pendant 3 ou 4 ans en haut il n'y avait plus beaucoup de terre sous le mur. Alors on la prenait plus bas et on la jetait sous le mur du haut. Travailler le long du mur ce n'était pas facile. On se tournait un peu en travers et on tirait la terre sous le mur. Certains anciens nous racontaient qu'ils montaient la terre du fond de la vigne avec un saut. C'était un dur boulot.

Les murs, c'était le principal souci des gens. Quand il pleuvait en automne ou qu'il gelait l'hiver les murs gonflaient. Quand çà gelait, la terre gonflait et comme l'épaisseur de murs représente en moyenne deux pierres, l'une devant l'autre, lorsque c'était mouillé à la période d'automne la terre gonflait. Quand il gelait en hiver et quand çà dégelait au printemps la terre retrouvait son volume et les murs tombaient.par endroit. On devait donc les remonter.

Au printemps on commençait la taille de vignes sur les terrasses et on réparait les murs abîmés. Puis il fallait déchausser les pieds de vigne, les tailler. C'était le premier boulot ; Ensuite on ramassait les sarments. Après il fallait planter les échalas, relever la vigne, l'attacher aux échalas, pocher.. Quand j'y pense, à partir du printemps il fallait pratiquement une personne à la vigne en permanence.

Au mois d'août on n'entrait pas dans la vigne parce qu'elle fleurissait. D'ailleurs on avait rien à y faire. Si tu touchais à une branche en fleurs elle tombait. Autant de fleurs tombées, autant de raisin de perdu. Chez nous la vendange n'arrivait guère avant la Toussaint... »

Au four la pâte devient du pain

Jacques Hamon — 2024-11-18T16:27:56Z

Qu'il soit commun à tout un hameau ou intégré à la maison familiale, souvent ouvert dans le cantou, le four à pain tenait une place primordiale de la vie quotidienne en un temps où l'on mangeait beaucoup de pain. Il fallait donc un bâtiment ou un endroit adapté à la cuisson de la pâte et au feu.

Avant la Révolution, les paysans des villages, pour cuire leur pain, étaient soumis à l'obligation d'utiliser le four banal en acquittant une redevance au seigneur local. Après l'abolition des privilèges, donc des banalités, les fours devinrent communaux et continuèrent à être utilisés librement par ceux qui ne possédaient pas un four familial.

Dans les hameaux qui ne possédaient pas de four à pain, au 19ème siècle les familles se sont regroupés pour édifier des fours collectifs. Ces bâtiments implantés à l'écart des habitations par crainte des incendies trouvèrent naturellement leur place sur le "couderc". Ces modestes constructions restent dans l'inconscient collectif le témoin authentique d'une époque révolue.

Des fours pour cuire le pain

Dans le Cézallier on rencontre encore dans de nombreux villages ces modestes constructions isolées ou distingues accolé au pignon d'une maison traditionnelle, un renflement circulaire indiquant la présence d'un four.

Deux types de four ont coexisté à partir du 19ème siècle pour assurer la cuisson du pain : le four collectif et le four familial.

Le four collectif (communal)

Bâtiment rectangulaire en pierre du pays et couvert de lauzes constitué de deux parties :

-le four/foyer, construction en coupole dont la base est placée à mi-hauteur d'homme. Il possède une ouverture frontale fermée par une porte métallique, la gueule, permettant d'introduire le bois nécessaire à la cuisson des boules de pâtes.

-le fournil, pièce qui précède le four/foyer, d'où surgit une cheminée. Parfois une petite fenêtre éclaire l'espace intérieur, l'étroite porte d'accès permet la variation du tirage et reste ouverte lors de l'enfournement. Une banquette périphérique sert à poser les paillassous apportés par les familles et les tourtes cuites. L'espace abrite également le bois de chauffe et divers ustensiles. Les cendres sont recueillies pour les lessives ou pour servir d'engrais.

La toiture a deux pentes est posée sur la voûte du four séparée par une couche d'argile pour l'isolation et l'étanchéité et sur le fournil.

Le four familial

Généralement le four familial se situait dans le cantou, l'âtre de la maison emblématique du Cantal d où dans une pièce attenante. Son excroissance visible à l'extérieur abritait la cavité voûtée de briques réfractaires et la sole dallée.

La plupart du temps l'ouverture du four était fermée par une porte métallique, mais qui restait ouverte pendant la chauffe par le feu intense et pour laisser s'échapper la fumée par la cheminée du cantou. Une niche dans la maçonnerie recueillait les cendres.

Le jour du pain

Au four à pain communautaire situé au cœur du hameau on cuisait pour la quinzaine ou plus de grosses tourtes chargées de mie sous une grosse croûte afin d'assurer la plus longue conservation possible. Les jours de cuisson étaient précédés par une préparation intense de la pâte à la maison, du bois pour chauffer le four, la vérification de la présence de différents accessoires : pelles pour l'enfournage, racloir pour retirer la braise, perche-balai pour nettoyer la sole...

Le jour du pain, la cuisson demandait de la méthode et de la surveillance pour s'assurer que les fourmes cuisaient uniformément. Souvent le village avait son fournier responsable du four et de la cuisson.

Si l'utilité première du four était la cuisson du pain il devenait aussi un lieu de rencontre, de transmission des savoir-faire et des traditions culinaires. Le four tenait donc une place considérable et un symbole fort de la vie locale. Un espace de convivialité et de sociabilité.

A la maison le pain à son tiroir

Jacques Hamon — 2024-11-18T16:03:39Z

La longue table dite « de ferme » était un mobilier incontournable depuis le 19ème siècle dans la maison paysanne, transformant radicalement les habitudes pour manger en commun. La particularité du meuble tenait à ses tiroirs à chaque extrémité du plateau rectangulaire, l'un pour ranger la vaisselle usuelle, l'autre pour la réserve courante de pain.

Le tiroir de la table de ferme avait aussi la fonction de faciliter la coupe de la tourte en la plaçant verticalement. On lui a donné le nom de tiroir tourtier. Sa masse permettait en effet de coincer le pain dans une sorte d'étau de manière à tailler plus facilement la croûte épaisse de la tourte.

La préparation du pain

Jacques Hamon — 2024-11-18T12:48:15Z

Autrefois le pain, nourriture de base, était préparé par la mère de famille et cuit dans le four de la ferme ou au four communal du hameau ou du bourg. La préparation du pain donnait lieu à tout un rituel et exigeait une bonne pratique et un un peu de matériel spécifique.

Maie ou pétrin en bois à la forme caractéristique pour pétrir la farine produite au moulin local, racloir en fer forgé, paillassou à tourte et son torchon de chanvre... Faire son pain était à la fois une affaire de famille et une nécessité.

La maie, le meuble à pâte à pain

La maie est un meuble strictement utilitaire d'une rusticité généralisée et sans décor qui servait à pétrir la pâte à pain. On la plaçait généralement dans la souillarde, un débarras ou une cave. La maie, appelée aussi pétrin, pâtière ou encore coffre à boulange, est en fait une simple caisse en sapin, hêtre, orme ou cerisier couverte par un plateau amovible..

La maie auvergnate traditionnellement de forme trapézoïdale est une caisse plus ou moins profonde pour faciliter le malaxage de la pâte. Elle est inclinée sur les quatre côtés et portée par quatre solides pieds fixés sur les faces. Certains modèles étaient pourvus d'un tiroir dans la partie inférieure pour ranger des ustensiles comme la raclette à pétrin. Elle pouvait conjuguer deux fonctions : meubles à pétrir la pâte à pain ainsi que huche à pain pour conserver la fournée.

Rare pétrin rudimentaire creusé dans un tronc d'arbre qui était utilisé dans une ferme au hameau du Lac (Vèze)

Le racloir à pétrin

Le racloir à pétrin était un petit outil en fer forgé présent dans les familles qui faisaient leur propre pain. Sa lame de forme rectangulaire possède un bord aiguisé replié à angle droit. Au niveau du coude elle se rétrécie progressivement dans son prolongement pour créer une poignée fine qui se termine parfois en « rouleau à œil ».Certains manches comportent des décors.

L'utilisation principale du racloir est de racler l'intérieur du pétrin ou de la maie pour la nettoyer. On passait la raclette pour ôter les résidus de pâte ou de farine qui adhèrent aux parois en bois du pétrin. C'était le moyen de ne rien gâcher et d'éviter les moisissures.

Cet outil pouvait aussi servir à couper la pâte à pain pour former les pâtons.

La révolution du tracteur

Jacques Hamon — 2024-11-12T16:28:22Z

Depuis la seconde guerre mondiale les tracteurs ont progressivement pris la place des bovins. L'utilisation fonctionnelle du travail des bovins à fait place à une utilisation symbolique lors des fêtes des vieux métiers, des battages à l'ancienne... qui rendent hommage aux pratiques agricoles et artisanales anciennes. Elles recréent ainsi un lien avec le passé comme la restitue notamment la fête de l'estive à Allanche chaque année.

Battage au hameau du Bouchet (Auriac-l'Eglise)

Le tracteur, symbole de modernisation

Jusqu'en 1950 peu de fermes avaient un tracteur, hormis les grandes exploitations. Pour les paysans, le tracteur était perçu comme un luxe et ils n'éprouvaient pas forcément le besoin de remplacer le bétail de trait par une machine. De toute façon, avant 1950 le tracteur était relativement rare sur le marché dû notamment aux difficultés d'approvisionnement après le conflit mondial. Par ailleurs, le tracteur représentait un gros investissement d'autant plus que si on voulait l'utiliser rationnellement il fallait acquérir également le matériel complémentaire.

Les paysans s'interrogeaient aussi sur les possibilités de travailler mécaniquement dans les champs en pente et caillouteux de l'Auvergne. Et la machine pouvait-elle effectuer tous les travaux exigés des bœufs ou des chevaux. Son entretien représentait un obstacle technique par manque d'expérimentation.

Mais progressivement le tracteur commença à s'implanter dans la région. On les voyait travailler dans quelques fermes, on les jugeait. On le percevait désormais comme un instrument capable de rendre de nombreux services à la ferme.

En 1954, l'obstacle financier est en partie levée. La loi du 10 mai 1954 accorde une subvention de 15% sur tout achat de matériel agricole. Des techniciens agricoles multiplient les démonstrations. La mécanisation de nos campagnes progresse rapidement. Le tracteur devient le symbole du progrès et de l'agriculture moderne. Il s'installe désormais dans les petites exploitations. Finie l'époque avant la motorisation quand on jugeait la ferme et le paysan au nombre de paires de bœufs.

L'intégration du tracteur

Devenu présent dans presque la totalité des exploitations, le tracteur, après une période de tâtonnements va transformer les techniques de production végétales et animales et participer à la transformation des structures agraires, économiques et sociales

Dans un premier temps le tracteur est simplement plaqué sur l'ancien mode de vie. Le paysan, attaché à sa terre, à son matériel, à ses méthodes, avait du mal à utiliser rationnellement le tracteur, le plus souvent utilisé seulement pour les labours. Beaucoup utilisaient encore des bœufs et des chevaux pour une grande partie de leur travaux agricoles. La cohabitation durera au moins jusqu'au milieu des années 1960.

Pendant cette période d'apprentissage on prenait conscience que le tracteur n'était en fait qu'un moteur qui ne valait que par les instruments qu'il tirait ou mettait en mouvement. L'introduction du tracteur n'a donc pas modifié du jour au lendemain la vie des paysans de notre région. Ils durent acheter en vendant du bétail et par des emprunts des charrues, des remorques, des semoirs, des distributeurs d'engrais, des disqueuses... pour équiper les tracteurs. En même temps ils abandonnaient la traction animale, supprimaient ou transformaient les étables.

L'équipement en matériels complémentaires devenant de plus en plus important les charrettes furent transformées en remorques, les charrues primitivement tirées par des bêtes et modifiées pour les adapter aux tracteurs furent abandonnées. Des instruments modernes parfaitement adaptés à la traction mécanique les remplaçant progressivement selon les spécialisations.

L'adaptation des tracteurs de plus en plus performant suivra cette évolution avec du matériel complémentaire de plus en plus sophistiqué pour répondre à une production agricole elle aussi en évolution permanente.

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Source : L'adoption du tracteur dans une zone de polyculture, de Gaston Lanneau. Revue Française de Sociologie, 1967)

Le stockage des grains

Jacques Hamon — 2024-11-09T16:28:39Z

Le stockage des récoltes a toujours été une composante essentielle de l'agriculture permettant aux paysans de conserver leurs grains dans de bonnes conditions. C'était même une obligation mais sujet à certaines contraintes : tri des céréales, gestion des insectes et des rongeurs. Le lieu de stockage avait aussi son importance. Il devait disposer d'une bonne circulation de l'air afin de maintenir les grains au sec, évacuer les gaz et prévenir les moisissures et la germination.

Pour conserver le grain à la ferme à une époque où les silos n'existaient pas, les solutions variaient. Les grains étaient le plus souvent stockés dans la partie supérieure de la maison ou de la grange, soit directement en vrac sur le plancher, soit dans des sacs remplis lors du battage à la ferme. On en sélectionnait une partie pour servir de semence pour l'année suivante, bien protégés dans des récipients d'osier ou de paille de différents dimensions ou dans des meubles spécifiques.

Ce stockage des céréales avait plusieurs objectifs : la conservation provisoire avant leur transformation au moulin, la conservation dans le but de commercialisation ou d'auto-subsistance, et la sélection d'une partie des grains en prévision des semences futures.

Des outils pour manipuler et conserver

Les pelles à grain

Souvent en noyer cet outil servait à remuer le grain pour l'aérer. Un modèle de petite pelle en fer était utilisé pour mettre le grain dans un sac ou pour le transférer dans un décalitre

La mesure à grain (le cartou)

Objet de différentes tailles correspondant à des capacités, du décalitre au double décalitre, particulièrement utile pour mesurer la quantité de grain soit avant sa mise en sac pour le commercialiser ou le conduire au moulin, soit pour bien quantifier la semence avant les semailles à la volée. (modèle Le Maigre Charmensac)

Les mesures à grain devaient être justes et conformes à la réglementation, être ferrées en haut et en bas avec la barre au milieu en fer servant pour le transport. Certaines étaient entièrement métalliques

Le panier en paille et osier

Cet objet de vannerie de différentes tailles servait surtout à conserver les semences. En effet, le grain stocké fermente et dégage donc des gaz. Il était donc nécessaire de le conserver dans des récipients aérés (modèles conservés dans les hameaux de La Coharde-basse, Anliac (Laurie), Auriac-l'Eglise

Le meuble à grain

Pour conserver différentes céréales et éviter de les disperser sur le sol du grenier certaines fermes disposaient de grands meubles spécifiques installés à demeure dans un grenier (Modèle au Lac, Vèze)

Les halles au blé

Points centraux des petites villes comme Massiac et Blesle, les halles au blé souvent très anciennes jouaient un rôle important dans l'économie locale. Ces marchés couverts où l'on vendait et stockait le blé et d'autres céréales, étaient non seulement des lieux de commerce contrôlé et réglementé du blé, de transaction, mais aussi des points de rencontre et d'échange pour les paysans, commerçants et la population environnante.

Halle au blé de Massiac

Construite au centre du bourg médiéval de Massiac en 1769 sur l'emplacement de la chapelle Saint-Jean. Elle fut démolie en 1961 pour l'agrandissement de la place Saint-Jean.

Halle au blé de Blesle

Située au centre de la ville aux pieds de la tour des Mercoeur, la halle connaissait une intense activité les jours de marché de lors des foires et attirait même la population du Cantal tout proche.

Et la vapeur naquit (2)

Jacques Hamon — 2024-11-09T16:22:53Z

Le battage des céréales a considérablement évolué à partir de la fin du 19ème siècle avec l'emploi de machines à vapeur, les locomobiles qui pouvaient entraîner des batteuses importantes. Pour réduire les coûts élevés et la main-d'œuvre abondante que nécessitait ce travail éprouvant, de nombreuses innovations et équipements ont vu le jour.

Le battage mécanique à la vapeur a continué à entretenir une sociabilité paysanne très dense qui existait déjà lors des anciennes pratiques du battage au fléau.

L'utilisation et l'entretien de la locomobile ou chaudière à vapeur a permis à des générations de paysans de découvrir et de se familiariser avec le machinisme agricole naissant avant que les tracteurs ne remplacent les vieilles chaudières à vapeur essoufflées.

Les entrepreneurs de battage se déplaçaient de ferme en ferme et demeuraient responsables du battage en contrôlant le bon fonctionnement du matériel. Ils fournissaient aussi du personnel en particulier l'engreneur qui veillait à ce que la batteuse ne tourne pas à vide et ne soit pas trop bourrée de récolte.

Les paysans faisaient appel à des entrepreneurs de battage locaux payés à la journée , en concurrence parfois dans le même commune. Ces entreprises fonctionneront jusque dans les années 1970 dans le Cézallier.

Monsieur Gabriel Lampre, entrepreneur de battage à Peyrusse

De nouvelles compétences pour battre la moisson

La mécanisation du battage ne fut pas seulement un processus technique au service des paysans, l'arrivée de ces grandes machines a remodelé en profondeur les rapports sociaux et l'identité des ouvriers employés au battage. Il fallait en effet avec l'utilisation de la vapeur pour le battage avoir des ouvriers capables de prendre soin des machines et savoir même les réparer. Battre nécessitait de nouvelles compétences que ce soit pour l'installation, pour le chauffage, pour l'alimentation de la chaudière, le graissage des rouages, le nettoyage régulier...

A la fin du 19ème siècle rare sont les paysans qui possèdent leur propre machine, ce furent des entrepreneurs de battage souvent locaux qui les possédaient, les entretenaient et les déplaçaient de ferme en ferme, généralement payés à l'heure avec leur propre personnel : chauffeur, délieur, engreneur.. Chaque tâche impliquait une bonne maîtrise de l'équipement, une connaissance de son fonctionnement.

L'apparition de la batteuse à vapeur à poussé à les intégrer dans la législation en les soumettant à des conditions de sécurité, l'obligation de porter sur chaque machine le nom du propriétaire.

Après l'interruption de la Grande Guerre qui a privé les campagnes de main d'oeuvre et poussé à la mécanisation accélérée du travail, le battage à vapeur s'est imposé définitivement sur les anciens systèmes avant que l'essor des tracteurs et des moissonneuses-batteuses modernes ne supplantent totalement les équipements hérités du 19ème siècle.

La locomobile

La locomobile, désignée aussi sous le nom de chaudière à vapeur était une machine à vapeur montée sur roue, déplaçable d'une ferme à l'autre. Si les première locomobiles étaient placées sur des chariots tirés par des chevaux, rapidement des roues les ont rendu automotrices.

Cette machine à vapeur ambulante exécutait diverses opérations mécaniques entraînant toutes sortes de machines agricoles, mais principalement la batteuse à céréales. Son emploi s'est généralisé au début du 20ème siècle dans les fermes du Cézallier.

Son utilisation à poste fixe doit beaucoup à ses transmissions à poulie et courroie plates qui permettaient d'accoupler facilement les machines sur n'importe lequel terrain. Un outillage accompagnait toujours la locomobile : crics et cales pour bloquer les roues et assurer ainsi la bonne tension de la courroie, bâton de résine pour améliorer son adhérence sur les poulies.

Déployée sur une grande longueur la courroie émettait de forts bruits réguliers de claquement caractéristiques de l'ambiance des chantiers de battages, marqués aussi par le sifflet à vapeur actionné pour les pauses régulières des travailleurs.

Battage au hameau de La Croze (Auriac-l'Eglise, 1938)

Le transports du matériel de battage

Le transport de la locomobile et de la batteuse exigeait prudence et savoir-faire afin de maîtriser la conduite sur les petites routes et chemins agricoles parfois bien pentus, étroits ou mal entretenus. On ne les déplaçaient guère qu'entre des lieux rapprochés.

Leur déplacement de ferme en ferme s'est d'abord effectué avec des bœufs ou des chevaux.Un attelage tractait la batteuse, un autre le lieur et un troisième la locomobile ou le moteur électrique quand celui-ci a remplacé la locomobile . On entendait arriver de loin le convoi car les routes n'étaient pas goudronnées mais simplement empierrées et les engins avaient des roues en fer. Ensuite, après la seconde guerre mondiale,sont arrivés les tracteurs.

Sur l'aire de battage, l'utilisation du tracteur avait le même rôle que la locomobile ou le moteur électrique . Ce dernier était relié au réseau électrique à l'aide de perches que l'on accrochait aux fils.

Monsieur Pierre Donavy, entrepreneur de battage à Laurie avec sa batteuse Breloux de 1930

Les batteuses (1)

Jacques Hamon — 2024-11-09T16:17:35Z

Le battage des grains est l'une des premières opérations agricoles à se mécaniser dans les campagnes françaises du 19ème siècle. Pour réduire les coûts élevés et la main d'oeuvre abondante que nécessitait ce travail annuel après les récoltes, de nombreuses innovations et équipements ont vu le jour.

Le battage qui constituait une tâche essentielle fut un laboratoire du machinisme agricole à une époque où les campagnes, notamment en Auvergne, semblaient à l'écart des transformations techniques qui touchaient les villes et le travail industriel..

La batteuse à manège

Les premières machines à battre les céréales, substitut au pénible et coûteux battage au fléau, furent à l'origine très rudimentaires. C'est grâce au système du manège que le battage a commencé à se mécaniser dès le milieu du 19ème siècle par l'association d'une batteuse à bras et une mécanique actionnée par un manège utilisant l'énergie animale. Ce système simple et robuste de différents modèles, facile à réparer par le paysan ou les artisans du village était très avantageux en terme de production de grains, transformant peu à peu l'opération de battage au fléau

Posé sur un socle en bois, le manège était constitué d'un axe horizontal d'au moins trois mètres de long relié à la batteuse et entrainé par une roue horizontale à engrenage. Un animal tournant inlassablement autour de la machine mettait en mouvement la longue perche reliée à la petite batteuse. En tournant l'animal devait passer par-dessus l'axe situé à 15 cm du sol en général.

Batteuse à manège utilisée au hameau du Chuquet (Laurie)

La batteuse mécanique

Le battage mécanique a permis un énorme progrès de productivité dans l'agriculture, grâce la batteuse servant à battre les céréales à poste fixe pour séparer le grain de la paille et de la balle entourant l'épi. Ces diverses opérations exécutées par des générations de paysans durant des siècles par le battage au fléau, le secouage, le vannage, l'évacuation de la paille à l'aide de fourches et de cribles s'effectuaient simultanément et rapidement avec cette nouvelle machine : la batteuse.

Utilisée à l'origine pour les céréales à paille, la batteuse a ensuite été adaptée à l'obtention de graines variées.

La batteuse était calée à l'horizontale au moyen de crics sur l'aire de battage de la ferme, et actionnée par une locomobile puis par un tracteur. L'approvisionnement des gerbes déliées était assuré par l'engreneur sur la table d'alimentation au dessus de la batteuse.

Son organe principal était constitué par le batteur cylindrique tournant, entouré d'une grille fixe, le contre-batteur. La récolte engagée entre les deux pièces et sous l'effet du mouvement, les épis étaient brisés et les grains et les débris passaient à travers le contre-batteur. Une grande partie de la machine était occupée par le secoueur qui triait le grain de la paille qui subissait ensuite des opérations de nettoyage : criblage, vannage. L'ensachage terminé une bascule était souvent disposée auprès de la batteuse pour vérifier le poids des sacs d'environ 90kg.

Le jour de la batteuse (3)

Jacques Hamon — 2024-11-09T16:01:28Z

Le jour de la batteuse, bien que le travail soit dur, était considéré comme jour de fête, car il représentait le couronnement de toute une année de travail. Le battage du blé, ce moment important des travaux agricoles d'été qui demandait beaucoup de bras, donnait lieu à un travail solidaire entre voisins qui s'aidaient réciproquement pour louer une batteuse avec sa locomobile à un entrepreneur de battage.

La batteuse était actionnée au moyen de poulies et de courroies par une machine à vapeur fixe. Ce système imposait de rassembler la récolte en un seul endroit généralement proche des bâtiments de la ferme.

Chacun tenait soigneusement son rôle pour le déliage des gerbes et leur introduction dans la machine à battre. Les grains sortaient de la batteuse et un homme veillait au remplissage des sacs en toile de jute. Les plus costauds se retrouvaient porteurs de sacs sur leur dos jusqu'au grenier à grain. D'autres s'occupaient de la mise en meule de la paille. Avec une batteuse modeste il fallait le concours d'une vingtaine d'hommes, les femmes servaient à boire au son du sifflet de la locomobile et s'affairent aux cuisines car la nourriture prenait une dimension importante dans une journée rythmée par de nombreuses pauses.

Travail collectif intense, la journée de battage se terminait autour d'un copieux repas festif préparé par les femmes.

La moissonneuse-batteuse automotrice en associant simultanément les deux opérations a mis fin à cette pratique de travail collectif dans le monde paysan.

L'indispensable sac de jute pour le grain et la farine

Utilisé depuis des siècles pour conditionner, transporter des denrées, conserver, commercialiser, le sac en toile de jute, matière de fibre naturelle, était d'un usage courant dès le cours du 19ème siècle en Auvergne pour le conditionnement et le transport du grain et de la farine, de la pomme de terre, de la lentille...

Le sac de jute était le plus utilisé dans le monde agricole comme matériau de protection des céréales car il associait de bonnes capacités de résistance à un coût modéré. Il pouvait être réutilisé plusieurs fois car sa bonne résistance mécanique réduisait les risques de déchirures. De plus, il protégeait efficacement les produits des rayons du soleil tout en les laissant respirer.

La manipulation des sacs était rendue facile grâce à sa matière peu glissante. Ainsi, on pouvait édifier des piles de sacs sur des charrettes pour les porter au moulin et les monter dans les greniers.

Lors des battages on portait le sac de grain d'environ 80 kilos sur l'épaule pour le monter dans le grenier pour le stockage ou le séchage. Chaque paysan fournissait ses sacs.Mais parfois les porteurs utilisaient leurs propres sacs .

Porteur de sac sur les épaules

Denis Hermet raconte ce moment au hameau du Lac (Vèze) quand les hommes assuraient cette fonction de porteur de sac lors des battages dans les fermes : « Un homme fixait alternativement, un sac de jute à chaque clapet de la batteuse, ouvrait la trappe et veillait à son remplissage. Le sac plein, il le libérait, le fermait avec une méthode bien particulière, le plissage et le liait avec une ficelle en faisant une double boucle.Un autre homme rangeait les sacs pleins en attendant les porteurs.

Quand le porteur arrivait, les deux hommes prenaient un sac plein à chaque extrémité. Deux ou trois balancements, le sac s'envolait et atterrissait sur les épaules du porteur qui avait fait un quart de tour pendant que le sac était en l'air. Le porteur prenait alors d'un pas régulier la "montade" qui conduisait au grenier en maintenant le sac fermé avec sa main. Là, il se libérait de son fardeau, tirait sur la boucle de la ficelle, soulevait le fond du sac. Le grain s'écoulait alors dans la parcelle du grenier qui lui était réservée sur une cinquantaine de centimètres de hauteur, en séparant les différentes céréales par des planches. Les sacs étaient soigneusement vidés de tout grain pour éviter que les souris ne les trouent... »

Certaines fermes avaient installé des poulies pour pouvoir monter les sacs avec une corde comme dans les moulins. Parfois le grain restait stocké dans des sacs plus grands en attendant le passage d'un négociant.

80 personnes ont participé à une belle soirée littéraire avec l'écrivaine Marie Hélène Lafon

Jacques Hamon — 2024-10-15T13:16:11Z

Dans le cadre des rencontres occitanes du Pays de Massiac, l'Association intercommunale Cézallier vallée de la Sianne a organisé une soirée-échange avec l'écrivaine Marie-Hélène Lafon à la salle polyvalente d'Auriac-l'Eglise, lundi 21 octobre.

Cette rencontre-passion a été l'occasion de mieux connaître l'écrivaine Marie Hélène Lafon, son œuvre littéraire et ses sources d'inspiration, sa démarche d'écriture.

Depuis de nombreuses années Marie Hélène Lafon ne cesse d'explorer à travers ses livres les lieux de ses origines paysannes, le Cantal et la vallée de la Santoire. Elle écrit depuis 1996 des romans, des nouvelles et des essais qui ont trouvé un large public. Elle est lauréate de plusieurs prix littéraires dont le Goncourt de la nouvelle en 2016 pour « Histoires » et le prix Renaudot en 2020 pour « Histoire du fils ».

Au cours de la soirée, l'auteure a eu l'occasion de dire comment l'écriture est devenue une passion et un métier, d'expliquer ce qui nourrit les histoires de ses ouvrages : ses racines auvergnates, la vie paysanne de sa famille.... Elle a pu à lire des extraits de plusieurs de ses livres qui ont permis un échange avec le public présent venu nombreux.

En venant dans le Cézallier, Marie Hélène Lafon était en pays connu, elle qui redonne avec talent le sens des mots et des lieux, l'histoire d'un monde paysan qui a été trop souvent chahuté par l'évolution du monde et des mentalités.

Le Président de l'Association Cézallier vallée de la Sianne animait la soirée. Ses questions ont donné la possibilité à l'écrivaine de raconter d'où vient son talent de raconteuse, sa manière de travailler "des chantiers" a-t-elle tenu préciser. Elle a pu développer comment la notion de temps est très présente dans ses histoires, l'importance du pays, des paysages du Cantal... le rôle de l'école...

En fin de soirée Marie Hélène Lafon a eu l'occasion de dédicacer ses ouvrages. La librairie de la Gare de Massiac proposait sur place à la vente un choix de ses livres parmi ses oeuvres.

La soirée s'est terminée par le traditionnel jus de pomme et pompe aux pommes offert par l'Association « Autour des Palhas »

Techniques et petites machines pour battre (2)

Jacques Hamon — 2024-10-07T12:49:57Z

Avant l'utilisation des premières mécaniques facilitant la séparation des grains de l'épi, les paysans ont utilisé des versions variées de méthodes et d'outils agricoles : le chaubage, la forme la plus ancienne de battage, le van pour nettoyer les céréales à l'aide du vent, le tarare, une petite mécanique enfermée dans une caisse en bois, la batteuse à bras, le trieur de grains... quel que soit la méthode, le battage manuel était une activité physique souvent épuisante.

Le chaubage, un battage rudimentaire

Autrefois l'égrainage des céréales sans l'aide d'un fléau s'effectuait parfois par un procédé tout simple : le chaubage.

Le chaubage est la forme la plus ancienne pour sortir la graine de la balle qui l'entoure. Elle ne fait appel dans ses formes les moins élaborées à aucun outil. Le paysan frappait la gerbe qu'il tenait à la main contre une surface dure. Cette technique qui fut encore occasionnellement pratiquée dans les fermes de la vallée de la Sianne au début du 20ème siècle n'était vraiment intéressante que pour des petites quantités de gerbes car très lente. Elle permettait toutefois de conserver la paille de blé ou de seigle intacte notamment pour réparer les toitures en chaume de la maison paysanne.

Pratique du chaubage au hameau du Lac (Vèze)

« A l'arrière saison, le père Magne installait « l'âne », une sorte de courte échelle très large, avec des barreaux allongés. Chaque batteur saisissait alors une gerbe, une main sur le lien et l'autre tenant le bout de la gerbe et frappait la tête contenant les épis sur les barreaux de « l'âne ». Les grains murs tombaient sur le sol au milieu des épis éclatés et des balles, la première enveloppe du grain. Un mélange qu'il fallait ensuite passer au vannoir... »

Le van, la grande coquille d'osier

Le van était un outil agricole dont les paysans se servaient pour nettoyer les céréales à l'aide du vent avant la première mécanisation. C'était un panier en forme d'une grande coquille plate sans rebord, avec un creux vers l'arrière et muni de poignées latérales, servant à séparer la paille, la balle des épis et la poussière sur les graines. Il était généralement confectionné d'un tressage d'osier, de branches de châtaignier refendues.

Le vanneur devait se tenir du côté opposé à celui du vent pour que les morceaux de paille retombent hors de l'aire de battage. Il prenait dans son van une certaine quantité de grain battu préalablement après avoir écarté la paille et les balles les plus volumineuses. Secouant alors son van tenu des deux mains et qu'il s'appuie sur ses deux cuisses, il faisait sautiller le grain et les substances qui s'y trouvaient mêlées. Dans ce mouvement les plus légères étaient emportées par l'air et les autres se rassemblaient à la surface du van.L'opération était recommencée jusqu'à l'élimination complète des impuretés .

Si le vent naturel faisait défaut, le vannage s'effectuait près de la porte charretière de la grange et en créant un courant d'air.

Cette méthode de vannage était très lente et pénible pour le paysan qui ne nettoyait pas plus de 50 kilos de grain par heure. Le vannage manuel a été mécanisé par un vannoir mobile, le tarare.

Le vannage au tarare

Le tarare appelé aussi vannoir est l'une des machines emblématiques du progrès agricole qui tirerait son nom du bruit caractéristique qu'il émet en fonctionnant. Son usage en France dans les petites fermes s'est développé au 19ème siècle jusqu'au milieu du 20ème siècle en simplifiant le travail des paysans. Le tarare tout en bois intégrait et mécanisait pour la première fois deux opérations : le vannage et le criblage, c'est à dire le nettoyage et le triage des grains de céréales.

Une manivelle qui met tout le système en mouvement, actionnée par un seul homme relevé régulièrement, entraîne un ventilateur à quatre palettes en bois (le vent) et, en même temps, le trembleur, fait de deux grilles superposées, animées d'un mouvement vibratoire.

Le mélange grain et balles est versée dans la trémie située sur le haut du tarare avec une pelle en bois. Il tombe sur le trembleur animé d'un mouvement de va-et-vient latéral. Les débris légers sont chassés par le courant d'air produit par le ventilateur. Les impuretés sont arrêtées par les grilles et versées à l'arrière. Les grains de céréales glissent alors sur un plan incliné (crible fin) qui tremble également. Une ultime grille sépare les petits grains des grains nobles qui tombent sous le tambour. Ce calibrage des grains de céréales fut, pour le monde agricole, une étape du progrès dans les rendements.

Après le fléau pour le battage, le van pour le vannage, la machine prend peu à peu le pas sur ces instruments séculaires. Au 20ème siècle, la moissonneuse-batteuse finira par les supplanter tous.

Avec le progrès de la mécanisation, le tarare fut intégré dans la batteuse.

La batteuse à bras

La batteuse à bras comme son nom l'indique était actionnée par une roue-manivelle par les bras des paysans au prix de beaucoup d'efforts physiques. C'est une machine agricole pour battre les céréales à un poste fixe, généralement utilisée dans les petites exploitations agricoles, afin de séparer le grain de la paille non comestible. Ce matériel a remplacé efficacement le battage au fléau avant l'apparition de la moisonneuse-batteuse plus puissante et plus efficace.

Les gerbes étaient placées sur la table de battage puis entraînées sur un rotor axial, le batteur, tambour composé de battes qui frappaient les tiges pour séparer les grains de leur enveloppe. Les grains tombaient dans un bac, la paille était éjectée par l'arrière de la batteuse.

Le trieur de grains

Pour ensemencer la terre les paysans avaient besoin de trier des graines saines et vigoureuses. Un premier trieur de grains fut inventé en 1857 par Jules Marot de Niort. Jusque-là, le principe de nettoyage des grains reposait sur un système de ventilation et de tamis. En s'associant avec un ferblantier il met au point en 1870 un appareil avec des alvéoles formées dans différentes grilles autour d'un cylindre en zinc actionné avec une simple manivelle.

Un trieur de grain cumulait les quatre opérations nécessaire pour un bon tri de toutes sortes de céréales : la ventilation, l'émottage, le criblage, le triage.

Avec la rotation continue de son cylindre chaque grain entrait facilement dans une perforation qui retenait seulement les gros déchets qui sortaient en bout de crible. Pas besoin de vibration dans ce système, donc moins bruyant qu'un tarare.Les graines étaient triées selon leur forme et ensuite dirigées vers des boites sous l'appareil.

Ce système de trieur à grains a donc été beaucoup dans le Cézallier considéré comme un nettoyeur assez efficace permettant l'élimination simple et rapide des éléments grossiers contenus dans les grains. Seules les grosses fermes en possédaient un. Il existait différents modèles accessibles pour les villages et les petites fermes fournis par les syndicats agricoles.

A partir des années 1960, les trieurs à grains seront intégrés aux moissonneuses.

Trieur de grains Marot

Le fléau, instrument rudimentaire mais décisif (1)

Jacques Hamon — 2024-10-06T16:27:09Z

Après la récolte des céréales dans les champs tout reste à faire. Le battage des céréales était une opération incontournable consistant à séparer les graines de l'épi. Au fil du temps les populations rurales durent trouver le moyen susceptible de donner un meilleur rendement que l'égrenage à la main. Elles ont d'abord eu recours à l'utilisation de différents instruments manuels avant l'arrivée des premières machines.

Le battage traditionnel fut d'abord au bâton et au foulage, puis avec le fléau qui est devenu pendant des siècles l'instrument de battage le plus répandu. Ce bâton de bois dur d'apparence sommaire fut pourtant indispensable aux paysans pour récupérer les graines des céréales récoltés durant l'été.

Le fléau, un instrument rudimentaire mais décisif

Le fléau est un instrument agricole pour le battage des céréales, sorte de bâton d'un bois dur articulé en deux parties. D'apparence si rudimentaire et de maniement si simple, ce fut un outil décisif de clôture de la récolte. De lui dépendaient la quantité et la qualité des grains libérés de leurs épis.

Le fléau se compose d'un manche d'environ 1,50m et d'une batte plus courte et plus massue de 0,80m. Les deux pièces sont réunies l'une à l'autre par un système d'anneaux en cuir résistant.

L'aire de battage

Une attention particulière était portée à la préparation de l'aire de battage, une surface horizontale en terre soigneusement battue, généralement exposée au vent pour dissiper la poussière, parfois en pierre. La battage s'effectuait dans certaines fermes au seuil de la grange, à l'intérieur sur un plancher bien joint, notamment en hiver. Il pouvait aussi avoir lieu en plein milieu du village sur l'espace collectif du couderc.

Les gerbes de blé à battre saisies sur le pignon étaient étendues préalablement déliées en une couche de quelques centimètres d'épaisseur sur le sol de l'aire. Les anciens disposaient toujours les épis vers l'intérieur, la tige étant orientée vers l'extérieur. Tout autour on mettait des gerbes pour empêcher le grain de sauter au dehors.

Battage du blé sur la place Saint-Pierre à Blesle

Le battage, un moment se sociabilité paysanne

Le battage au fléau fut un grand moment annuel de sociabilité paysanne avec ses rites et ses traditions. Les batteurs travaillaient par groupe, femmes et hommes certains embauchés pour l'occasion, et parfois des enfants dès l'âge de 10 ans. Chaque batteur face à face opérant aligné et sur une largueur d'environ un mètre frappait à son tour suivant un certain rythme parfaitement cadencé et régulier, plus ou moins rapide selon le nombre de batteurs. Jamais deux fléaux ne frappaient en même temps.

D'un mouvement ample et précis, le batteur relevait le manche au-dessus de sa tête et faisait tourner le battant du fléau, comme un fouet rigide, avant de l'abattre à plat sur les tiges de blé en allongeant obliquement le bras. Ce tournoiement était sans cesse répété. Le choc faisait sortir les grains des épis. Ils étaient protégés de l'écrasement par la paille. Lorsqu'elles avaient été frappées partout les tiges de blé étaient remuées et retournées à la fourche et battues à nouveau car il restait toujours une petite quantité de grains attachés aux épis. Quand la quantité battue était suffisante la paille rassemblée à la fourche était enlevée, le grain mis en tas avant d'être vanné.

Le travail était épuisant et s'effectuait dans une atmosphère saturée de poussière, surtout lorsqu'il avait lieu dans une grange fermée. Le travail achevé donnait lieu à un bon repas de battage.

Un battage au fléau pouvait se poursuivre en hiver : un battage plus familial..

Battage du blé dans un village près de Brioude

Les quatre cloches de Saint Pancrace (3)

2024-09-29T15:00:03Z

Les cloches en activité dans le clocher de l'église Saint Pancrace sont au nombre de quatre. C'est le seul clocher de la vallée de la Sianne qui a reçu une cloche durant le XXème siècle.

La plus grosse cloche est la plus récente car baptisée en 1957 par Monseigneur Marty, évêque de Saint-Flour, qui deviendra le Cardinal de Paris. Elle remplaça une cloche de 1821 qui était félée.

- Parrain : Pierre Magne

- Marraine : Paulette Dellac

La deuxième cloche mesure 0,60m de diamètre. Elle porte la date de 1843.

- Parrain : Monsieur. Teilland de Nazerolle
- Marraine : Mademoiselle Bonnet.

Inscriptions : Saint-Pancrate ora pro nobis. Dédiée au Coeur Immaculée de Marie. Mr Teissèdre de Murat, Describes d'Allanche.

La troisième cloche mesure 0.50m de diamètre.

Inscriptions : "J'ai été refondue en 1889. Paroisse de Vèze.

La quatrième cloche porte la date de 1842 et mesure O.40m de diamètre

Inscriptions : "Sainte Barbe ora pro nobis", Donateur Cuzol
- Parrain : Jean-Pierre Boyer
- Marraine : Catherine Cuzot, née Chabrol.

A noter que la grosse cloche qui datait de 1821.Elle avait comme parrain : Jean-Isaac Chabrol (hameau de la Jarrige et comme marraine Antoinette Pichot. Elle portait lesinscriptions suivantes : Saint Pancrate ora pro nobis, Jésus, Marie, Joseph.

Le char de la moisson (6)

Jacques Hamon — 2024-09-26T14:08:53Z

Indispensable dans la vie agricole d'autrefois, le char à quatre roues, ou char à échelles, était le moyen traditionnel utilisé pour le transport des gerbes de céréales jusqu'à la ferme. L'attelage tiré par les bœufs et par la suite les tracteurs circulait près des pignons ou entre les rangées de moyettes.

Les gerbes extraites des pignons, déposées en travers sur le char, les épis vers le milieu, croisées entre elles, s'amoncelaient au maximum de hauteur. La perche chevillée à l'avant et serrée à l'arrière bloquait le chargement. Un convoi fragile qui ressemblait à un hérisson.

Le char possède quatre roues. Les roues avant sont généralement d'un diamètre inférieur à celui des roues arrières. Quoique moins hautes que celles de la charrette à deux roues, ces roues sont cependant construites selon les mêmes principes.

Les deux essieux portent la longe, pièce principale qui supportent les deux échelles latérales au moyen de quatre pièces de bois. Aux extrémités, les échelles sont maintenues entre elles par une poutre fixée de chaque côté par une clavette.

La longe est une forte poutre de bois qui réunit l'essieu avant à l'essieu arrière. Elle peut être percée de quelques trous permettant d'avancer ou de reculer l'essieu arrière pour allonger ou raccourcir le chariot selon les besoins.

L'essieu arrière était fixé à la longe sur laquelle reposait le fond du chariot. L'essieu avant n'était attaché à la longe que par un pivot autour duquel il pouvait tourner.

La mise en pignon ou plangeou (5)

Jacques Hamon — 2024-09-26T13:54:45Z

Après la création des moyettes, les moissonneurs formaient des pignons de gerbes, chacun correspondant environ au contenu d'un char. Pour les réaliser on rangeait les gerbes à plat sur le sol, les unes contre les autres, les épis au centre. La spirale des gerbes se soulevait progressivement comme une coquille d'escargot, pour se terminer en pointe comme une énorme cloche.

Le traîneau à céréales (4)

Jacques Hamon — 2024-09-26T13:29:34Z

Le traîneau ou lège tiré par la force motrice des bœufs participait sur certaines grandes surfaces moissonnées à rassembler les gerbes de blé nécessaires à la confection d'un pignon. Il s'agissait d'un usage ancestral de cet engin de portage fréquent dans beaucoup de fermes du Cézallier.

La forme normales d'un traîneau à céréales se limitait à deux longs patins aux bouts arrondis, réunis par des traverses supportant un plateau de quelques planches. Une chaîne fixée à l'avant rejoignait le joug des bœufs. Le chargement de gerbes fraîchement coupées et liées était maintenu par deux ridelles fixées à l'avant du traîneau ou par un système de cordage reliant le train arrière à l'avant. Le glissement était facilité par le rebut de chaume resté sur le sol après la coupe des tiges.

Il s'agissait donc d'un simple moyen de transport à hauteur d'homme, y compris pour les enfants, rendant facile et rapide l'entassement des gerbes avant leur regroupement en pignons.

Le contenu du traîneau était déchargé par glissement facilité à l'aide des 2 perches détachées de l'avant du traîneau.

Le liage des gerbes (2)

Jacques Hamon — 2024-09-26T13:08:24Z

Quand le blé était coupé et mis en javelles, on procédait au liage des gerbes bien sèches au fur et à mesure. On liait les gerbes car sans cette opération la manipulation de la moisson aurait été impossible.

Pour lier une gerbe, le moissonneur saisissait dans chaque main une extrémité du lien réalisé à partir d'un bouquet de tiges de blé, les rapprochait l'une de l'autre et serrait très fort la paille en appuyant sur ses genoux. Puis, il croisait les deux extrémités du lien le plus près possible de la paille, les tordait ensemble, les repliait en deux et introduisait la partie repliée sous le lien qui maintenait le tout fortement serré.

Monsieur Albert Badeuil pratique le liage d'une gerbe de blé (Chazelle, Auriac-l'Eglise)

Le liadou, le bâton à lier

Très dépouillé d'aspect, le liadou, bâton à lier, était la plupart du temps un outil fait maison. Il permettait de ficeler les gerbes mis en javelle pour constituer une seule grosse gerbe. Une fois rassemblée, le moissonneur la prenait sous son bras gauche et la frappait afin de mettre les tiges de blé à la même hauteur. La gerbe était alors liée, ceinturée par un lien de paille étirée et entortillée avec plusieurs brins. La pointe du liadou était alors glissée entre le lien et la paille. Plusieurs tours de l'outil assuraient un bon serrage du lien autour de la gerbe.

Un outil banal mais essentiel pour un liage bien serré

La mise en moyettes des gerbes de blé (3)

Jacques Hamon — 2024-09-26T12:38:48Z

Une fois liées les gerbes étaient mises en petits tas appelés moyettes et laissées sur place quelques jours afin que le grain continue de mûrir et sèche. Ces petits tas étaient composés de cinq ou six gerbes dressées les unes contre les autres, épis en haut, et coiffées d'une dernière gerbe épis en bas, formant une sorte de toiture et garantissant les autres de la pluie.

Le champs moissonné était recouvert de moyettes qui attendaient qu'on viennent les charger pour les regrouper en pignons.

Des manipulations pour une précieuse récolte (1)

Jacques Hamon — 2024-09-26T12:17:06Z

Avant l'arrivée du blé moissonné à la ferme, toute une série de manipulations suivait : mise en javelles, retournement éventuel pour un séchage, confection du lien des gerbes, mise en moyette et en pignon, chargement sur le char à échelles, transport jusqu'à la ferme, stockage en meules près de l'aire du prochain battage. Un temps, de la technique et des savoir-faire...

Durant plusieurs journées les travaux dans les champs souvent en pleine chaleur étaient pénibles et coûteux en main-d'oeuvre, forçant les paysans à se regrouper, y compris en famille, pour terminer la première étape de la moisson avant les pluies. Le ramassage et le transport des céréales faisaient donc l'objet de pratiques traditionnelles à l'aide de matériels souvent spécifiques du temps de la moisson.

Champs moissonné au Babory de Blesle

La moissonneuse-lieuse (4)

Jacques Hamon — 2024-09-26T09:59:27Z

Utilisée jusque dans les années 1960 la moissonneuse-lieuse avait amélioré les anciennes machines à moissonner. En plus du fauchage des tiges des céréales à paille, elle les conditionnait et les liait automatiquement en gerbes à l'aide d'une ficelle fine spéciale. Une fois nouée la gerbe était déversée à l'arrière de la machine.

Tractée par un attelage d'animaux de trait, puis par un tracteur, la moissonneuse-lieuse était actionnées par un barbotin, grande roue à crampons supportant l'essentiel du poids de la machine au travail pour assurer son adhérence au sol. Elle possédait un rabatteur à axe horizontal qui se relevait pour réduire l'encombrement lors du transport ainsi qu'une barre de coupe.

Moisson près du hameau de Pimperige (Peyrusse)

Moisson près du hameau de la Besseyre (Molèdes, 1950)

La moissonneuse-javeleuse (3)

Jacques Hamon — 2024-09-26T09:52:26Z

La moissonneuse-javeleuse apparue au début du 20ème siècle dans le paysage agricole auvergnat est un perfectionnement de la moissonneuse-faucheuse. Cette nouvelle machine fauchait à la fois le blé et le mettait en javelles non liées. Un gain de temps considérable.

En plus de la faucheuse ordinaire, la javeleuse comprenait à l'arrière du porte-lame, un tablier plat en forme de quart de cercle, sur lequel tombaient les tiges coupées. Quatre râteaux mobiles sur le côté en s'abaissant rabattaient les tiges coupées en arrière et les couchaient sur le tablier où elles s'entassaient avant d'être éjecter sur le côté rendant la voie libre pour un nouveau passage sans avoir besoin d'enlever les javelles.

La moissonneuse-faucheuse (2)

Jacques Hamon — 2024-09-26T09:24:27Z

La première faucheuse mécanique a supplanté progressivement en Auvergne le travail à la faux, rendant la coupe des céréales et des foins plus rapide et bien moins fatigante. Développée dans la dernière moitié du 19ème siècle elle fut une véritable révolution dans le travail de la moisson des paysans et resta utilisée jusque dans les années 1950.

L'élément essentiel d'une ancienne moissonneuse-faucheuse pour les céréales est son système de coupe latérale animé par le mouvement linéaire alternatif composé d'une barre à coupe à dents mue par un va-et-vient créant une petite cisaille. Elle présentait l'avantage de préserver au mieux les tiges des blés.

L'homme assis sur un siège conduisait l'attelage et surveillait la coupe pour éviter le risque de casse des dents lors de la rencontres de pierres. Le blé coupé se déposait sur le sol et devait donc être rassemblé en javelle par une autre personne à l'arrière, souvent une femme.

Il fallait atteler au moins deux bœufs ou deux chevaux selon la configuration du terrain. Elle sera adapté pour les tracteurs.

Fauchage sur le plateau de la Bousseloeuf (Auriac-l'Eglise, vers 1950)

Moisson près du hameau de Chavagnac (Auriac-l'Eglise, 1948)

La mécanisation du moissonnage (1)

Jacques Hamon — 2024-09-26T09:13:51Z

Le processus de la moisson des céréales à paille a connu ces deux derniers siècles une évolution technique qui a transformé des pratiques ancestrales de récoltes. Faucheuse, javeleuse, lieuse...les premières machines automatisées partiellement remplaçaient les méthodes manuelles. Cette mécanisation fut la première révolution agricole.

Les premières machines à moissonner ont réduit la pénibilité du travail ainsi que la dépendance à la main-d'oeuvre tout en augmentant les rendements... Des outils manuels rudimentaires aux machines agricoles, le moissonnage doit beaucoup à la mécanisation.

Le joug, pièce maîtresse d'un attelage de boeuf (4)

Jacques Hamon — 2024-09-24T12:27:30Z

Le joug pièce maîtresse d'un attelage, est la pièce de bois essentielle pour atteler une paire d'animaux de trait à cornes, essentiellement des bœufs en Auvergne afin d'exploiter leur force de traction pour labourer ou tirer les charrettes, tombereaux, charrues... Il était placé sur la tête des animaux juste derrière les cornes.

Le joug est constitué d'une grande barre de bois transversale en hêtre ou en frêne. Deux encoches arrondies permettaient le positionnement des animaux. Elles étaient la plupart du temps adaptées à la morphologie des animaux. De longues lanières de cuir maintenaient le joug en position par rapport aux cornes des bœufs. La partie centrale du joug comprenait l'élément d'attache pour tracter ou des anneaux.

L'utilisation de cet outil d'attelage généralisée sur l'ensemble du territoire français à partir du 17ème siècle est devenue marginale après la Seconde Guerre Mondiale avec l'arrivée massive des tracteurs dans le Cézallier, période qui a vu d'une manière générale la disparition de la traction animale.

Le joug et ses accessoires

Les juieux : grandes lanières de cuir

les fronteaux : lanière en cuir bourré de crin, servant de matelas aux juieux quand l'animal force

le poulasseau : pièce de bois munie d'un crochet en fer et de la chine pour tirer la charge idem que ci-dessus

l'émouchère : sorte de peigne fait de fines lanières de cuir pour empêcher les mouches d'énerver les bœufs en été

La chaîne située entre les deux bœufs à la hauteur de leur tête pour relier au matériel tracté

Le masque de fer

Le "ferradou", un dispositif pour le ferrage des boeufs (5)

Jacques Hamon — 2024-09-24T11:58:52Z

Pour le ferrage des animaux chaque ferme possédait un "travail à ferrer" élément typique de la vie rurale en Auvergne toujours installé près des bâtiments agricoles où sur le couderc des villages. Le « travail » à ferrer est encore massivement en place dans de nombreux villages malgré qu'il ne sert plus depuis plus d'un demi siècle remplacé par le tracteur.

Ce dispositif était essentiellement utilisé pour le ferrage des bœufs ou les vaches car ces animaux ne se tiennent pas débout sur trois pattes contrairement aux chevaux.

L'immobilisation était par ailleurs indispensable pour la sécurité des paysans car le bœuf est l'animal se prêtant le moins facilement au ferrage

Le « ferradou » est constitué d'un cadre en bois très robuste dans lequel le bœuf était entravé à l'aide de sangles autrefois en chanvre tressé actionnées par deux rouleaux.

L'animal était légèrement soulevé par deux ventrières. Les cornes de la bête étaient attachées à une têtière en bois ou en fer.

Pour protéger le « travail » on le couvrait d'un toit à deux pans. Il fut d'abord en chaume ou en planche, puis en ardoise et plus récemment en tôle galvanisée.

Le dressage des boeufs pour le travail agricole (3)

Jacques Hamon — 2024-09-24T09:39:34Z

Le dressage d'un bœuf pour le travail durant une période d'un mois minimum était un ensemble d'apprentissages successifs basé sur la répétition des ordres et des contraintes, visant à obtenir un comportement docile et volontaire à la fois. Du dressage par le paysan dépendait l'efficacité et le rendement au travail des bœufs durant toute leur carrière.

Le dressage commençait à 10 mois pour une accommodation de l'animal à l'homme par les soins, la nourriture, l'obéissance à la voix, la conduite à l'abreuvoir, le ferrage, la solidarité avec un autre bœuf au joug.. Lors de l'essai avec la charrue, le bœuf expérimenté était toujours placé du côté du sillon.

L'apprentissage du joug et l'accouplage avec un autre bœuf expérimenté intervenait entre deux et trois ans. Le travail en attelage entre quatre et cinq ans. A partir de la sixième année il était engraissé et vendu pour la boucherie. Mais souvent en fait les paysans les gardaient beaucoup plus longtemps.

La castration des bœufs

La castration des bœufs était réalisée dans le but de réduire l'agressivité entre animaux et d'assurer la sécurité des personnes de la ferme. Elle augmentait la conformation et la masse de la bête, inhibait la testotérone ce qui rendait les mâles dociles et plus sûrs dans le travail. Elle supprimait le risque de gestations non souhaitées au sein du troupeau et permettait ainsi un élevage conjoint des bovins mâles et femelles.
La pratique de la castration des bœufs était faite entre le 6ème et le 12ème mois. Elle ne devait pas être trop précoce pour ne pas être un frein au développement corporel de l'animal. Trop tardif, la castration ne faisait qu'atténuer les caractères difficiles du bœuf.Elle pouvait être effectuée à la main par un paysan expérimenté ou à l'aide de tenailles par un vétérinaire

Monsieur Léon Avinin dirige ses deux boeufs (Laurie, vers 1970)

Le boeuf, l'énergie animale (2)

Jacques Hamon — 2024-09-24T08:53:20Z

La paire de bœufs constituait l'unité de base de nombreuses fermes. Les bœufs ont été utilisés comme animaux de trait depuis des siècles car ils étaient dociles après dressage, développaient une bonne puissance de travail et étaient résistants à l'effort. Une source d'énergie indispensable pour le travail agricole.

En Auvergne, ils étaient surtout utilisés pour la traction des charrettes, le travail des sols et le débardage. L'attelage était relié par un joug pour permettre d'avancer ou de reculer sur le même rang et ainsi de manière synchrone.

Plus lent et moins coûteux que le cheval l'emploi de bœufs au travail assurait au paysan un meilleur contrôle de l'attelage.

L'usage de l'énergie animale notamment celle des bœufs a produit certains objets, des pratiques et des gestes, des usages concernant la dénomination et la communication du paysan avec l'animal (langage, intonation, vocalisation...)

Autour du bœuf, c'est aussi toute une organisation sociale et économique autour du paysan et de son attelage, de l'usager et du fabricant : jouguier, bourrelier, charron, maréchal ferrant...)

Monsieur Roger Roché et ses boeufs au travail durant la fenaison (Hameau de Gromière, Peyrusse)

Boeuf ou vache

La vache était elle aussi mise au labour et au charrois dans certaines fermes. Elle offrait une alternative intéressante car en plus de son travail elle pouvait fournir du lait et des veaux mais sa puissance au travail était moindre que celle du bœuf .

Le choix entre le bœuf ou la vache comme force de traction animale était lié à la taille des exploitations et donc à une stratégie familiale d'élevage. Souvent les gros travaux agricoles n'étaient pas suffisants pour occuper un bœuf tout au long de l'année dans les petites fermes ont utilisaient donc des vaches, comme le montrent les différents inventaires faits en Auvergne depuis le 19ème siècle. Ces inventaires montrent l'importance d'une ferme qui était mesurée en nombre de paires de bœufs.

Dans le Cézallier seules les grosses exploitations possédaient plusieurs paires de bœufs

Scène de labour sur le plateau de Lair (Laurie, 1940)

Le boeuf, auxiliaire du travail du paysan (1)

Jacques Hamon — 2024-09-24T08:31:27Z

Les bœufs au travail appartiennent encore au vécu des générations rurales jusqu'à l'après Seconde Guerre Mondiale. Leur usage à été lié à la fois à l'aptitude de l'animal au travail et au savoir faire de l'homme paysan au fil des générations. Le bœuf fut durablement l'un des plus précieux auxiliaire du travail du paysan.

Chargement de foin (Auriac-l'Eglise, 1970) Ferme de la Tuilière, (Charmensac, 1940)

Hommes et bêtes unissant leurs efforts dans la terre cultivée le boeuf a représenté un élément essentiel de l'agriculture des pays de moyenne montagne notamment en Haute-Auvergne avant la mécanisation et la motorisation liées à l'utilisation du tracteur symbole de modernisation à partir des années 1950. Par cette évolution un grand nombre de gestes et de techniques ont progressivement disparu de l'activité agricole.

Monsieur Racher, fier des ses boeufs (Vallée de la Sianne, vers 1955)

Herse et rouleau pour enfouir la semence (7)

Jacques Hamon — 2024-09-21T09:49:51Z

Après le labour il faut égaliser le sol, casser les mottes retournées par la charrue, enlever les pierres qui ont été arrachées ; les plus grosses resteront enfouies. Ensuite le paysan va passer la herse . Il le fera avant de semer ou après cela pour enfouir les graines . Le semage (ou semaison) à la main ne nécessitait pas autrefois le passage de la herse. Le rouleau intervenait pour tasser le sol et améliorer le contact terre-graine.

La herse attelée

La herse est un outil agricole dont l'emploi divise et émiette la terre retournée par la charrue. Elle égalise et ameublit le sol, arrache les mauvaises herbes, prépare la terre à recevoir les semences. Cet outil a connu des transformation importantes au fil du temps surtout à partir du 19ème siècle.

La herse tirée par des animaux était constituée primitivement de branchages traînés puis fixés sur un cadre en bois. Les branches furent remplacées par des pics en bois ligaturés perpendiculairement au cadre . Ces pics ont été ensuite fabriqués en fer forgé engagés en force dans le bois du cadre . Ils auront plus tard un filetage permettant de les visser . Les cadres sont carrés, trapézoïdaux, triangulaires ou en losange .

Le fer viendra remplacer le bois et la herse comportera plusieurs parties reliées entre elles par des chaînes . Elle sera tractée par des animaux puis par des tracteurs avec les mêmes évolutions que les charrues (traction, relevage, pliage pour le transport) .

Le rouleau attelé

Jusque dans le milieu du 20ème siècle le semage s'effectuait à la main par dépôt ou à la volée. Après cela le laboureur passait la herse sur la terre, s'il ne l'avait pas fait avant et passait le rouleau pour enfouir les graines et finir d'égaliser le tout . Ce rouleau tiré par des bœufs ou un cheval était en bois en un ou plusieurs morceaux.

Le bois sera remplacé par un cadre rigide et un système articulé et pliable entièrement en fer avec des dents en acier . Parfois on repassait le rouleau au printemps après les gelées si la terre avait été soulevée afin que les racines des plantes soient bien en contact avec le sol.

Aujourd'hui la même machine herse la terre et sème.

Monsieur Lucien Thomas et son cheval Pompon tirant le rouleau en bois

près du hameau Le Maigre (Charmensac)

Ancien rouleau en quatre morceaux utilisé autrefois sur le plateau du Bru (Charmensac)

La charrue, dernière évolution de la traction animale (5)

Jacques Hamon — 2024-09-20T13:50:30Z

L'évolution importante pour le travail de la terre fut la mise au point d'un versoir remplaçant la pointe métallique : c'est la charrue. Elle permettra de retourner le terre . C'est le système qui perdure jusqu'à nos jours avec beaucoup de perfectionnements. Au début seule la partie coupant et retournant la terre était métallique, ensuite son support la fixant au timon le sera aussi. On lui adjoindra plus tard un coutre ou couteau pour couper le sol avant retournement.

La charrue possédait un ou deux mancherons. Les premières charrues n'avaient qu'un seul soc-versoir ce qui obligeait à labourer en « planches ». On creusait la première raie au milieu du champ et ensuite on tournait autour de celle-ci pour effectuer les autres raies. On fabriquera ensuite des charrues à deux socs réversibles, les brabanettes ou charrues massiacoises .

L'utilisation du fer devenant plus courante et moins coûteuse, seront fabriqués les brabants entièrement métalliques . Ils reprendront , en les perfectionnant, les dispositifs des charrues : roues avant, coutre, socs réversibles , réglages en profondeur et largeur de la raie. Ils seront tractés par des bœufs ou des chevaux à l'aide d'une chaîne . Ce sera la dernière évolution de la traction animale pour labourer .

Le cultivateur à dents

Outil de base en agriculture un cultivateur est un outil aratoire muni de dents souples adaptées pour différents travaux du sol comme la préparation des lits de semences ou de déchaumage. Ce modèle adapté pour un attelage possède deux manettes permettant d'ajuster la profondeur du labour par la pression des quatre dents.

Lorsque le cultivateur passait sur la surface à travailler, les dents fendillaient la terre et produisaient des sillons d'une profondeur maximum de 30cm.

Muni d'un étançon flexible reliant les dents au châssis, celles-ci pouvaient fléchir ou se déplacer lorsqu'elles rencontraient un obstacle. Si une dent entrait en contact avec un obstacle, les autres dents continuaient à travailler à la même profondeur.

Le principe de cet ancien instrument aratoire est toujours utilisé par le machinisme agricole adapté aux tracteurs.

Le tracteur remplace les boeufs

A l'arrivée des tracteurs, principalement au milieu du 20ème siècle on continua dans notre région quelque temps à utiliser le brabant ; le tracteur servant uniquement à la traction . La mise au point sur les tracteurs des « relevages » arrière a permis de relier directement la charrue (on reprend l'ancien nom) pour la traction, le relevage et le retournement du soc en bout de raie de labour .

Les premières nouvelles charrues motorisées étaient alternatives. On abaissait un soc ou l'autre pour pouvoir faire les allées et retours dans le champs . Ensuite sont arrivées les charrues « quart de tour » et les charrues réversibles comme l'étaient les brabants. Les tracteurs devenant de plus en plus puissants on utilisera des charrues à deux, trois.. socs . L'hydraulique et les commandes électroniques ont progressivement remplacé les différents mécanismes de levée, retournement et réglages .

Le fumier de ferme, l'engrais essentiel des terres (4)

Jacques Hamon — 2024-09-20T13:00:42Z

L'élevage des vaches permettait aux paysans de tirer directement profit des excréments du bétail pour l'amendement organique des terres. L'équilibre entre agriculture et élevage était donc fondamental. Le fumier était transporté généralement par un tombereau.

Déchargement du fumier à la fourche sur un champs près du hameau du Lac (Vèze)

Le fumier de ferme, issu des excréments solides du bétail associé à de la litière de paille de céréales était enfoui dans la terre comme fertilisant avant les semis. Seul engrais naturel utilisé depuis les débuts de l'agriculture il a toujours été considéré comme un bien précieux.

Mélangé au sol et décomposé, le fumier fournissait des nutriments notamment l'azote, le potassium et du phosphate, assimilable et nécessaire à la nutrition des céréales cultivées.

Son transport sur les champs était assuré par un char à bœuf spécifique, le tombereau, présent dans toutes les fermes, et déposé par petits tas avant son épandage à la fourche par le paysan.

Le tombereau principal moyen de transport du fumier

Tsartuïra (prononciation locale). Le tombereau est une petite charrette construite en bois, équipée de deux roues en bois ferrée avec une caisse fermée et évasée vers le haut, d'une contenance pouvant atteindre un mètre cube.

L'arrière est fermé d'une trappe mobile. Le tombereau est articulé sur le timon ou les brancards et a l'avantage de basculer en arrière sans qu'il soit nécessaire de dételer l'animal. Le chargement est mis à terre, directement sans fatigue, simplement en dégageant le levier qui fixe la caisse aux brancards ou au timon. Les timons ont parfois été coupés pour adapter les tombereaux aux tracteurs

Véhicule de faible encombrement, il est tiré par un cheval ou par des boeufs. Ce moyen de transport permet de circuler dans des endroits peu accessibles.

En Auvergne, il sert couramment à transporter le fumier, le terreau, le sable, les cailloux, les pommes de terre, les pommes à cidre...Ils ont parfois pu être utilisé en location par des entreprises locales pour l'empierrement des chemins ou le transport des minerais des mines d'antimoine . Le paiement (paysan, attelage et tombereau) se faisait alors au tombereau plein.

L'enrichissement des sols avant le labour

La terre était donc enrichie avant les labours par l'apport de matières organiques en décomposition par différentes moyens. Les moutons qui paissaient dans les éteules après la moisson couchaient la nuit dans des parcs où ils laissaient leurs excréments . On changeait le parc régulièrement de place (tourner le parc) pour « fumer » entièrement la parcelle.

En hiver lorsque les vaches restaient à l'étable, on sortait leur fumier avec le tombereau, puis des petits tas étaient disposés régulièrement dans le champ (les bordiraous), puis « écarter » pour disperser le fumier avant sont enfouissement lors du labourage.

Aujourd'hui on épand directement le fumier qui a été extrait de l'étable avec l'évacuateur et avec un épandeur . Si les vaches n'ont pas eu une litière paillée, ces excréments liquides contenus dans une fosse dite à lisier sont projetés dans le champ à l'aide d'une tonne du même nom . Les champs sont aussi fréquemment enrichis avec des engrais chimiques surtout depuis les années 1950 .

Les araires attelés (3)

Jacques Hamon — 2024-09-20T12:35:44Z

Les paysans ont utilisé les animaux pour tirer des engins de labour en continuant quelquefois par une traction humaine . Ce sont les premières araires en bois. Seule la partie qui creusait le sol était en fer, une tige métallique fixée sur le socle ou un petit soc qui fendait ainsi la terre .Un outil rudimentaire mais efficace.

Un araire utilisé sur le plateau de Lair (Laurie)

Le socle de ce type d'araire qui n'avait pas encore de versoirs pour retourner les mottes de terre était prolongé par un ou deux manches pour le diriger. Divers dispositifs permettaient de régler l'angle de pénétration (cales puis réglage par trous ou vis). Certaines araires étaient directement tractées par les animaux à l'aide d'un timon attaché au joug, d'autres possèdent un train de roues ou une seule roue à l'avant .

L'araire, un rôle crucial pour les labours (2)

Jacques Hamon — 2024-09-20T12:19:19Z

L'araire est un outil agricole utilisé depuis la plus Haute Antiquité pour préparer le sol aux semis. Son utilisation a représenté une étape importante dans l'histoire de l'agriculture. Instrument de culture attelé léger, l'araire a complété très longtemps les outils manuels. Attelé à un animal, notamment le bœuf, mais aussi à des hommes, il a permis la conquête de nouveaux espaces cultivés et développé l'exploitation de nombreuses parcelles de terre.

L'araire fendait des raies peu profondes, émiettant le sol sans le retourner, et sans mélanger les débris végétaux jonchant les champs. Entre ces raies la terre était rejetée formant des billons .

Dans toutes les fermes du Cézallier l'araire a été l'instrument essentiel pour les céréales principalement celles qui étaient ensemencées à la volée. Il a été utilisé parfois jusqu'au milieu du 20ème siècle dans le Cézallier coexistant avec la charrue.

Un outil agricole simple et accessible

L'araire traditionnel était composé de trois parties essentielles :

-le mancheron tenu par la main du laboureur qui permettait de guider l'araire

-le sep très souvent appelé le dental, pièce centrale dont la pointe est coiffée du soc ou simplement d'une barre métallique forgée (la rille) qui entre en contact de la terre

-l'age, pièce généralement courbe, prolongée en avant par le timon et fixée en arrière au talon du sep, qui relie l'araire au joug auquel sont attelés les bœufs.

Des usages et instruments aratoires millénaire (1)

Jacques Hamon — 2024-09-20T10:08:40Z

Quand les anciennes populations ont compris qu'après la simple cueillette de graines elles pouvaient produire en « ressemant » artificiellement par enfouissement , elles ont cherché à travailler le sol en le « défonçant » pour enfouir ces graines. Au cours des siècles plusieurs méthodes du travail de la terre ont parfois perduré même si des techniques plus élaborées sont apparues selon les régions, la nature des sols, la taille ou l'emplacement des parcelles cultivables.

Les paysans ont d'abord creusé le sol avec des bâtons, des bêches, des pioches, des houes... puis ils ont utilisé la force animale pour tirer des engins de labour, l'araire et la charrue... des étapes importantes dans l'histoire de la culture des céréales.

Un travail de poussée

Les paysans ont d'abord creusé le sol à l'aide de bâtons entièrement en bois ou terminés par une pointe ferrée .Ensuite sont apparues les « bêches » La partie qui travaillait le sol en le retournant était plus ou moins en fer, le manche en bois servant de levier pour pousser la panne et aussi retourner la terre .

La panne possédait une douille ou un pic pour se fixer au manche . Certaines bêches ne possédaient que l'extrémité de la panne en fer sur laquelle le manche constituait aussi le restant de la panne. Pour pouvoir travailler en appuyant pour couper le sol il existait un appui latéral faisant partie de la panne ou du manche ; celui-ci pouvait aussi se terminer par une partie transversale prenant appui sur la poitrine du « laboureur » . Les pannes pouvaient être pleines ou à dents . Jusque là on travaillait en reculant .C'était un travail de poussée .

Un travail d'outil lancé

Viendront par la suite les « pioches » ou houes avec lesquelles on travaillait en avançant (on marche donc dans le sol déjà travaillé). Elles possédaient une panne ayant un angle fermé plus ou moins avec le manche selon si on voulait travailler profondément ou pas (simple décapage ou véritable défonçage) .Les manches étaient fixés dans la soie de la panne-extrémité pointue – ou dans une douille. Ici aussi les pannes pouvaient être pleines ou à dents . C'était un travail d'outil « lancé » .Jusqu'à ce point technique les hommes seuls effectuaient le travail de la terre.

Des traces très anciennes

Il y a 3000 ans la population du Cézallier travaillait déjà la terre, des traces de sillons attestant l'usage très ancien de l'araire dans le Cézallier ont été mis à jour par les fouilles archéologiques effectuées sur le plateau de Lair (Laurie) et sur le petit plateau basaltique du Suc de Lermu (Charmensac).

Sur le plateau de Lair de Laurie ces fouilles ont permis de révéler sur des dalles du substrat d'un tumulus la présence de rainures. Les archéologues ont interprété ces mini-sillons comme le résultat de labours de l'araire pratiqués avec un soc métallique à l'âge du bronze.

Au Suc de Lermu un soc d'araire en fer a été mis à jour en 2022. L'objet, le seul découvert en Auvergne, témoigne de labours par les populations il y a plus de 3000 ans.

La faux, dernier outil de coupe avant la machine (3)

Jacques Hamon — 2024-09-19T11:45:43Z

L'usage de la faux ne s'est répandu pour la moisson qu'à partir de la fin du 18ème siècle dans notre région. Cette modification est due à la qualité du métal, l'évolution des techniques dans l'industrie sidérurgique et l'amélioration des rendements.

Pour la moisson à la faux, le travail s'effectuait généralement par équipe : le faucheur et les ramasseurs. Les ramasseurs étaient le plus souvent au moins deux pour suivre la cadence du faucheur.

Le ramasseur confectionnait les liens. Il relevait par brassées les tiges coupées à la faux et les posait sur le lien pour faire les javelles, qui, liées, donnaient les gerbes. Les femmes et les enfants effectuaient parfois ce travail de ramassage.

Le double usage de la faux

La faux est originellement un outil de récolte du foin, et non des céréales. C'est la faux qui a permis l'apparition d'un élément essentiel de nos paysages, la prairie. Elle a été l'instrument unique du monde de l'élevage à l'agriculture. On a commencé à récolter l'avoine, l'orge, les blés (froment et seigle) à la faux dans certaines régions européennes au 16ème siècle. C'est seulement au 19ème siècle que la moisson à la faux s'est généralisée non sans réticence de la part des paysans notamment en Auvergne.

La principale raison fut la crainte des paysans de la perte de grain plus importante que celle récoltée à la faucille. Celui qui moissonnait à la faucille tenait une poignée d'épis qu'il coupait en les sciant, alors que le faucheur faisait tomber les tiges de blé en les heurtant de la lame coupante. Sous le choc violent une certaine quantité de grain tombait de l'épi et se perdait selon le degré de maturité de la récolte et la dextérité du moissonneur. Cette perte de grains mûrs au moment de la moisson permet de comprendre pourquoi les paysans ont longtemps renoncé à utiliser la faux pour récolter les blés. La nature des champs de la zone volcanique de Haute-Auvergne a pu aussi conduire à préférer la faucille à la faux.

Si la lame de la faux heurtait une pierre, elle risquait d'être abîmée, et comme la marteler pour la remettre en état prenait du temps, la moisson pouvait être ralentie.

L'amélioration de la qualité des faux relève des lents progrès de l'industrie sidérurgique, notamment de la fabrication de l'acier fondu au creuset.

Sa fabrication et sa diffusion ont impliqué une véritable industrie et un commerce organisé à longue distance. Contrairement à la faucille qui était le plus souvent fabriquée sur place par les forgerons locaux, la fabrication des faux, beaucoup plus délicate, demandait un travail de spécialiste, notamment depuis le 16ème siècle, en Autriche, Suède, Angleterre et Allemagne, mais pas en France. Selon les historiens il n'existait aucune production de faux en France avant la Révolution.

La faux, un outil de coupe performant

La faux recouvre à la fois la désignation de l'outil dans son ensemble et plus précisément la longue lame arquée et effilée mesurant de 60 à 90cm, qui est fixée perpendiculairement sur un manche relativement long (140 à 200cm) Elle est munie de deux poignées, l'une à mi-hauteur et l'autre à l'extrémité opposée à la lame.

Plusieurs qualités faisaient une bonne faux réalisées avec des bons fers et des aciers : légèreté, souplesse, tranchant, durée,

En général la faux coupait le grain sur pied trois à cinq fois plus vite qu'à la faucille. Elle abrégeait d'un tiers le temps de la moisson donc un recours à l'emploi de journaliers moins important. Elle permettait aussi de récolter une paille plus longue.

L'adoption généralisée de la faux s'est finalement imposée vers le milieu du 19ème siècle. Mais, la moisson à la main à cédé le pas à la moisson à la machine qui s'est vite imposée même en Auvergne. Malgré tout dans certaines zones montagneuses les paysans ont continué à effectuer la moisson à la main jusqu'au début du 20ème siècle.

Fauchage près du hameau de Chavagnac (Auriac-l'Eglise, vers 1930)

La faux à râteau

Pour la moisson, certains moissonneurs utilisaient la faux à râteau nommée aussi faux armée. Différente de la faux traditionnelle elle était munie d'une armature en forme de râteau. Cette armature qui variait selon les régions avait toujours le même rôle : elle maintenait debout les tiges coupées par la lame, les rassemblait en fin de course et les inclinait légèrement contre les tiges non coupées.

En prenant le travail en sens contraire, les tiges coupées pouvaient être couchées en ordre sur le sol, suivant une ligne comparable à un andin de foin.

Avec la faucille, la récolte des céréales par poignées (2)

Jacques Hamon — 2024-09-19T09:55:24Z

La faucille est restée le principal outil de la moisson jusqu'aux années 1840, date à laquelle des inventeurs américains ont mis au point plusieurs moissonneuses mécaniques tirées par des chevaux. Mais dans l'Auvergne profonde et les zones montagneuses les paysans ont continué à effectuer la récolte de blé à la main jusqu'au début du 20ème siècle.

La faucille est restée longtemps l'outil des moissons car l'outillage agricole français est demeuré médiocre jusqu'à la fin du 19ème siècle, on importait donc les faux.

De la main gauche, le moissonneur saisissait une poignée de tiges de blé qu'il poussait en avant, tandis que la faucille, tenue de la main droite, coupait d'un geste rapide les tiges au-dessous de la main gauche.

Le moissonneur plaçait ensuite la poignée ainsi coupée entre les cuisses et l'abdomen où elle se trouvait saisie. Il renouvelait plusieurs fois son geste et quand il avait coupé une certaine quantité de blé, il posait la brassée ainsi obtenue sur un lien confectionné au préalable.En deux ou trois fois, la javelle était assez grosse pour faire une gerbe.

Les anciens manuels d'agriculture estimaient qu'à la faucille on pouvait couper une superficie entre 7 à 15 ares par jour.

Coupe du blé à la faucille à la Coharde (Molèdes)

Coupe à la faucille sur le plateau de Lair (Laurie, vers 1960)

Les deux outils traditionnels de la récolte des céréales (1)

Jacques Hamon — 2024-09-19T09:36:50Z

Couper les céréales, obtenir des épis à consommer est la première opération de la moisson. L'histoire technique de la récolte des céréales montre que l'utilisation individuelle de l'outil a été un moyen de la transformation du monde en facilitant le travail et en intégrant l'homme dans la société de son époque.

Les grands principes de l'outil à moissonner étaient déjà en place au néolithique. Ils connaissent une transformation notable avec l'arrivée du fer, et ne varient ensuite fortement qu'avec l'usage de la faux aux derniers siècles, puis avec la mécanisation.

Depuis l'Antiquité classique les paysans ont eu recours à deux outils de récolte des céréales : la faucille pour le blé, le seigle et le méteil, et la faux pour l'avoine et autres grains et employée simultanément pour le blé à partir du 19ème siècle.

La grande différence entre ces deux instruments était l'utilisation des deux mains pour moissonner à la faux, alors qu'il en suffisait d'une pour travailler à la faucille, l'autre restant libre pour soutenir la tige et son grain à couper.

La faucille de la préhistoire en Auvergne

Selon les archéologues, au Néolithique déjà, pour récolter les céréales, les populations fixées en Auvergne utilisaient le couteau à moissonner ou une faucille rudimentaire constituée d'une longue lame de silex, ou avec un manche incurvé sur lequel est fixée dans une gouttière une série de lamelles de pierre.

A l'âge du bronze le manche était couramment en bois ou en os de cervidé garni d'une lame en silex. Cette faucille reconstituée sur cette photo pouvait être droite avec une déviation du manche, ou rappeler la forme d'une faux.

Le semoir mécanique (4)

Jacques Hamon — 2024-09-17T09:08:50Z

La mécanisation du semoir attelé a mis beaucoup de temps à être utilisée dans le Cézallier alors que le semoir mécanique a été inventé au 18ème siècle.

Cette machine attelé à un cheval ou un bœuf était composée d'une trémie dans laquelle se trouvaient les graines, d'un système de transfert et de distribution et d'organes de mise en terre.

Ce type de machine était très rare dans les fermes du Cézallier. Il faudra attendre les premiers tracteurs après les années 1950 pour voir un semis mécanisé généralisé améliorant les pratiques et les rendements agricoles. Jusqu'à cette période a perduré le semis traditionnel à la volée.